Свързани статии

Зелето принадлежи към семейството на кръстоцветните зеленчуци и осигурява безброй хранителни вещества, включително фибри, фолиева киселина, калций, калий и витамини А, С и К. Зелето съдържа фитонутриенти, които действат като антиоксиданти за намаляване на риска от някои видове рак. Яденето на големи количества зеле обаче може да причини негативни странични ефекти, като метеоризъм, диария, лекарствени взаимодействия и хипотиреоидизъм.

зелето

Метеоризъм

Зелето съдържа значителни количества рифиноза, несмилаема захар. Тази захар е вид сложен въглехидрат, който преминава през червата ви неусвоен и може да причини метеоризъм. Други симптоми, свързани с метеоризъм, които могат да се получат след ядене на зеле, включват оригване, дискомфорт в корема и подуване на корема.

Диария

Зеленото зеле съдържа 5,8 грама фибри на порция от 1 чаша, съобщава държавният университет в Мичиган. Неразтворимите фибри в зелето увеличават движението на отпадъците в храносмилателния тракт. Яденето на твърде много фибри може да допринесе за симптоми на диария или да блокира червата. Освен това хората, подложени на лечение на рак, може да се наложи да избягват да ядат зеле, тъй като този зеленчук може да изостри диарията, често причинена от химиотерапия. Консултирайте се с вашия лекуващ лекар относно консумацията на зеле, ако се подлагате на този вид лечение.

Лекарствено взаимодействие

Зелето съдържа големи количества витамин К, витамин, който помага на кръвния съсирек. Яденето на твърде много зеле може да попречи на лекарствата за разреждане на кръвта, но порцията зелено зеле от 2 чаши трябва да помогне за осигуряването на желаното количество витамин К, без да предизвиква негативни ефекти. Препоръчителната дневна доза витамин К е 120 микрограма за мъже и 90 микрограма за жени, съобщава Медицинският център на Университета в Мериленд. Една чаша зелено зеле съдържа 53 микрограма витамин К, докато същата порция червено зеле съдържа 34 микрограма. Според здравната система на Университета в Мичиган, консумирането на постоянно количество храни с високо съдържание на витамин К и ограничаването на приема на витамин К до препоръчителната дневна доза може да помогне за предотвратяване на вредни взаимодействия. Консултирайте се с Вашия лекар относно консумацията на храни с витамин К, ако приемате лекарства за разреждане на кръвта.

Хипотиреоидизъм

Консумирането на големи количества зеле може да причини хипотиреоидизъм, според Институт Линус Полинг. Недостигът на йод, съчетан с висока консумация на зеле, като 1000 до 1500 грама на ден, може да доведе до липса на тиреоиден хормон. Глюкозинулатите са съединения, съдържащи сяра и азот, които се срещат обилно в зелето. Химичните реакции с тези съединения могат да попречат на производството на вашия хормон на щитовидната жлеза или да предизвикат отделянето на определен йон, който се конкурира с поемането на йод. Вашата щитовидна жлеза се нуждае от йод, за да функционира правилно. Ако има конкурентни процеси, ограничаващи количествата йод, това може да допринесе за развитието на хипотиреоидизъм. Консумацията на зеле, независимо от йодния дефицит, обаче не увеличава риска от хипотиреоидизъм, съобщава Институт Линус Полинг.

Сузани Алън пише от 2004 г., като работата е публикувана в "Хранене за дълголетие" и "Вестник за здравна психология". Тя е сертифициран групов уелнес инструктор и личен треньор. Алън е бакалавър по комуникации и информационни науки, бакалавър по психология и магистър по клинична психология.