Red Meat Vs White Meat: Прочетете тук, за да разберете ключовата хранителна разлика между червеното и бялото месо, кое от тях е по-богато на протеини и кое е по-добро за отслабване.

Акценти в историята

Месото може да бъде ключов компонент във вашата балансирана диета. Ако не сте вегетарианец, имате изобилие от опции за месо, от които можете да избирате. Можете да изберете бели меса като пилешко и пуешко, които са класифицирани като домашни птици, или можете да опитате червени меса като агнешко, говеждо или свинско месо. В тази ситуация с множество опции често се оказвате объркани. Не е дори като да не можете да се объркате, защото трябва да знаете вашите изисквания. Така че, за да се избегне допълнително объркване, ето важна информация и изчерпателен набор от диференциатори за червено и бяло месо.

червено

Червено месо срещу бяло месо: Каква е разликата

1. Съдържание на желязо: Червеното месо е отличен източник на желязо за човешкото тяло. Те съдържат приблизително 2,7 mg желязо на 100 gm порция. Това е двойно повече нивото на желязо в белите меса като пилешкото, където съдържанието на желязо е само 1,3 mg на 100 gm порция. Въпреки че белите меса като патица не изостават по отношение на съдържанието на желязо, червените меса са несъмнени победители в тази категория. Това е така, защото червеният пигмент, наречен миоглобин, се намира в големи количества в червените меса, което им дава богатството с желязо.

Червеното месо има повече желязо от бялото месо
Снимка: iStock

2. Съдържание на мазнини: Белите меса са значително по-ниски за мазнините в сравнение с техните червени аналози. Червените меса са по-високи в наситените мазнини. Агнешкото и говеждото съдържат над 20 gm мазнини на 100 gm сервиране, докато пилешкото и пуешкото съдържат 14 g и 7 gm на 100 gm всяко. Това е значително по-малко, което означава, че ако сте наясно с приема на мазнини, може би червеното месо може да се избегне. Белите меса също обикновено са с по-високо съдържание на полезните омега-3 мастни киселини.

3. Протеин: Няма много разделителни бели и червени меса, когато става въпрос за тяхното съдържание на протеини. На 100 gm и двата вида сортове месо съдържат 25-30 gm протеин, който трябва да привлече вниманието на всички любители на фитнеса.

4. Витамини: Въпреки че в тези меса има широка гама протеини, витамин В2, В3, В5 и В6 присъстват в отлични съотношения. Тези витамини са жизненоважни за човешкото тяло и играят ключова роля във функционирането на различните му аспекти. Но по-специално В12 е разликата. Червеното месо е значително по-високо при витамин В12. Това е ключово хранително вещество, което поддържа кръвните клетки здрави и се грижи за ДНК във вашия генетичен материал в клетките в тялото. Той също така помага за предотвратяване на анемия.

5. Други хранителни вещества: Червеното месо е чудесен източник на цинк, а бялото месо е отлично снабдено със селен, който е важен за когнитивните способности в мозъка, както и благоприятства сърдечно-съдовото здраве. Минерали като фосфор и калций са в изобилие във всички видове месо.

6. Здраве на сърцето: Изследванията показват, че има връзка между червеното месо и сърдечните заболявания. Но няма достатъчно проучване по въпроса, за да се установи със сигурност. По-високите наситени мазнини и транс-мазнините в червеното месо обаче не са чудесни за сърцето.

Червеното месо може да бъде вредно за здравето на сърцето
Снимка: iStock

7. Канцерогенни агенти: Световната здравна организация класифицира червеното месо като вероятна причина за рак. Специално колоректалният рак е напълно реална възможност при консумация на невероятно високи нива на червено месо.

Отказ от отговорност: Това съдържание, включително съвети, предоставя само обща информация. Това по никакъв начин не е заместител на квалифицирано медицинско мнение. Винаги се консултирайте със специалист или собствен лекар за повече информация. NDTV не поема отговорност за тази информация.

DoctorNDTV е единният сайт за всички ваши здравни нужди, предоставящ най-достоверната здравна информация, здравни новини и съвети с експертни съвети за здравословен начин на живот, диетични планове, информативни видеоклипове и т.н. Можете да получите най-подходящата и точна информация, необходима ви за здравословните проблеми като диабет, рак, бременност, ХИВ и СПИН, загуба на тегло и много други заболявания в начина на живот. Разполагаме с панел от над 350 експерти, които ни помагат да разработваме съдържание, като дават своите ценни данни и ни предоставят най-новото в света на здравеопазването.