16 април 2004 г. - Запазването на хладилника с мляко, сирене и кисело мляко може да улесни загубата на излишните килограми и изгарянето на мазнини, без да намалява драстично калориите, според ново изследване.

млечни

Въпреки че калориите все още се броят, проучването показа, че възрастните с наднормено тегло, които са се хранили с високо млечно хранене, са загубили значително повече тегло и мазнини, отколкото тези, които са яли диета с ниско съдържание на млечни продукти, съдържаща същия брой калории.

„Ако сравните богата на млечни продукти диета с бедни на млечни продукти, можете да удвоите скоростта на загуба на тегло и мазнини със същото ниво на ограничаване на калориите“, казва изследователят д-р Майкъл Земел, професор по хранене и медицина в Университета на Тенеси в Ноксвил.

Земел казва, че проучването също така е показало, че яденето на три до четири порции млечни продукти на ден е по-ефективно за повишаване на усилията за отслабване, отколкото добавянето на калций самостоятелно с хапчета или храни, обогатени с калций.

Изследването се появява в априлския брой на „Изследване на затлъстяването“ и е подкрепено от Националния съвет по млечните продукти, спонсор на WebMD.

Предишни проучвания вече са показали, че диетите, които се хранят с богата на калций диета, са по-успешни при отслабване, но това проучване показва, че не само калцият в млечните продукти помага за свалянето на килограми.

„Калцият е критичен фактор за контролиране на това какво прави тялото ви с калории, а млечните продукти са още по-критичен фактор“, казва Земел. "Без да променяме колко калории отнемаме, можем да променим колко тегло и мазнини губите."

Млечни продукти Разбийте калция за отслабване

В проучването изследователите сравняват ефектите на три различни диети с ограничено съдържание на калории върху загуба на тегло при 32 затлъстели възрастни. Всеки от участниците намали дневния си прием на калории с около 500 калории на ден за 24 седмици и беше разделен на три групи:

  • Високо млечни. Общ прием на калций от 1200 до 1300 милиграма на ден от три до четири порции млечни храни, по-специално мляко, твърдо сирене и кисело мляко.
  • Добавки с високо съдържание на калций/ниско съдържание на млечни продукти. Общ прием на калций от 1200 до 1300 милиграма на ден, съставен от не повече от една порция млечни продукти на ден плюс добавка от 800 милиграма калций.
  • Ниско съдържание на калций/ниско съдържание на млечни продукти. Общ прием на калций от 400-500 милиграма на ден с не повече от една порция млечни продукти на ден и плацебо добавка.

Продължава

Изследователите казват, че участниците са били свободни да избират между обезмаслено, нискомаслено и редовно мляко, сирене и кисело мляко. Обикновено те набират обезмаслено и нискомаслено мляко и кисело мляко и обикновени сирена, като същевременно поддържат общия си прием на мазнини същия.

Размерите за сервиране бяха 8 унции или чаша за мляко и кисело мляко и 1,5 унции твърдо сирене (приблизително колкото шест зарчета) или 2 унции преработено сирене, като две филийки американско сирене.

Проучването показа, че всички групи са отслабнали, но тези, които са се хранили с богата на млечни продукти диета, са загубили най-много със средно 24 паунда в сравнение с 19 паунда в групата на калциевите добавки и 15 паунда в нискокалциевите/ниско млечните продукти група.

Това води до загуба на средно 11% от общото телесно тегло за тези в групата с високо млечни продукти спрямо 6% в групата с ниско съдържание на калций/ниско съдържание на млечни продукти.

"Това означава, че ако включвате три до четири порции млечни продукти в диетата си, можете да направите умерена степен на ограничаване на калориите толкова ефективна, колкото и тежка степен на ограничаване на калориите", казва Земел пред WebMD.

В допълнение, изследователите установиха, че групата с високо съдържание на млечни продукти е загубила значително повече телесни мазнини от тези в другите групи, особено от средната част. Излишните мазнини в коремната област са свързани с по-висок риск от инфаркт и други здравословни проблеми.

Ролята на млечните продукти в отслабването

Предишни проучвания показват, че калцият може да увеличи загубата на тегло чрез увеличаване на разграждането на мазнините в мастните клетки. Но експерти казват, че това проучване предполага, че приемането на калций от млечни продукти може действително да подобри тези ефекти.

„Млечните продукти по някаква причина, но необясними, имат по-голям ефект върху загубата на мазнини и по-специално загубата на мазнини в багажника, отколкото калцият сам“, казва Рейчъл Новотни, д-р, професор и председател на катедрата по човешко хранене, храна и науки за животните в Хавайския университет в Маноа.

Въпреки че по-голямата част от ефектите за повишаване на загубата на тегло на млечните продукти се дължи на съдържанието на калций, изследователите казват, че има различни потенциални механизми, които могат да обяснят тези допълнителни ползи и заслужават по-нататъшни изследвания.

Продължава

Например, Novotny казва, че някои от минералите в млечните продукти, като фосфор и магнезий, могат да подобрят полезните ефекти на калция върху разграждането на мазнините в клетките. В допълнение, протеините в млечните продукти могат да помогнат за запазването на мускулите и да увеличат метаболизма.

Но Новотни и Земел внимават да отбележат, че резултатите не трябва да се тълкуват като лиценз за отдаване на млечни продукти с надеждата да стимулират загубата на тегло. Те предупреждават, че долната линия на успешното отслабване все още изгаря повече калории, отколкото приемате.

„Въпросът е дали в рамките на тези калории има избор, който можете да направите, който да подобри резултатите“, казва Новотни. "Мисля, че констатациите предполагат, че млечните продукти и калцият могат да бъдат полезни за запазване на мускулите, загуба на мазнини от горната част на тялото и всъщност подобряване на процеса на отслабване."

Източници

ИЗТОЧНИЦИ: Zemel, M. Изследване на затлъстяването, април 2004; том 12: стр. 582-590. Майкъл Земел, д-р, професор по хранене, Университет на Тенеси, Ноксвил. Рейчъл Новотни, д-р, професор, професор, председател, отдел по човешко хранене, храна и животински науки, Хавайски университет, Маноа. Медицински новини на WebMD "Калций за отслабване?"