Диетите се превърнаха в „мръсна дума“ за нарастващия колектив от диетолози и диетолози.

защо

16 февруари 2018 г. 11:00 ч

Когато бях дете, майка ми винаги беше на диета. Имаше диетата с грейпфрут, фазата, в която всички трябваше да ядем семена от целина с всичко - сякаш те сами по себе си бяха някакъв магически лек! Майка е наблюдавала тегло, с ниско съдържание на мазнини. и когато някой й предлагаше тортата, винаги беше „о, не, гледам какво ям“.

Изглеждаше доста окаяно съществуване и ми олекна, когато родителите ми казаха, че съм слаб и „не трябва да си гледам теглото“. (Без преценка, моля, това бяха седемдесетте години и те бяха много любещи родители.)

По времето, когато стигнах до тийнейджърските си години, не само мама - която все още не беше отслабнала - но всички около мен изглеждаха на диета. И сега аз също. Аз просто просто не ядох достатъчно и винаги бях уморен, но много от приятелите ми изрязваха мазнини или пропускаха ястия или на пост.

Едва след години, когато създадох собствено семейство и разбрах, че трябва да подражавам на добрите хранителни навици, започнах да разбирам колко нездравословна е връзката ми с храната.

Бях използвал храна, за да се възнаградя и също така да се накажа. Прекарах по-голямата част от живота си, ограничавайки се и отричайки себе си и дори бях сключил договор със себе си - тъй като тогава бях пушач - че ако пуша, тогава не ми беше позволено да ям твърде много. Не ме питайте как съм измислил тази логика, но бях разбрал, че ако щях да пуша, тогава също трябва да остана слаб.

С облекчение казвам, че тези дни са зад мен и този цикъл е спрял с децата ми.

Диетите са все още на мода днес (мисля, че диетата Кето или диетата на Дюкан за 2018 г.), но ограничителните режими на хранене и изрязването на цели групи храни с цел отслабване сега се признават от нарастващ брой диетолози и диетолози като вредни.

Те ще ви кажат, че диетите настройват хората за цял живот на неуспех и ниско самочувствие и потенциално ги излагат на риск от развитие на хранителни разстройства и/или свързани здравословни проблеми.

Диетоложката Джесика Кембъл от Body Balance Nutrition страстно се противопоставя на всякаква форма на диета и не пречупва думите си, когато обяснява защо:

"Диетите са абсолютно мръсна дума за нас тук на практика. Работим с мъже и жени, които са били сериозно засегнати от години йо-йо диета. Ние знаем вредите и не сме готови да участваме в този цикъл.

"Диетите не работят и те се провалят поради различни психологически и физиологични причини. По-голямата част от опитите за диети (говорим за 95 процента) се провалят в дългосрочен план."

Тя казва, че диетите често водят до повече наддаване на тегло, както и до понижено самочувствие.

"Когато ограничим приема на храна, частите на мозъка ни, които отговарят за вниманието и възнаграждението, се активират. Това означава, че разработваме повишени системи за възнаграждения за енергийно гъсти храни. Това е супер полезна адаптация по време на глад или недостиг, но за този, който спазва диета, води до фиксиране върху храни, които не са разрешени, и до увеличаване на вероятността от прекомерно хранене и „нарушаване на диетата“.

"Освен това, ограниченията и правилата около храната ни карат да се чувстваме лишени. Недоволството се натрупва и след период на пренебрегване на желанието или" да бъдеш добър "в крайна сметка издухваме диетата, прекаляваме и след това се чувстваме ужасно, че сме" лоши "с храна."

Вместо да следваме регламентирани планове за хранене, правила и други външни подсказки за хранене, ние трябва да слушаме нашите вътрешни подсказки, застъпва Кембъл.

"Имаме напълно способна система за вътрешна саморегулация, която сме се обучили да не слушаме! Вече не разпознаваме и не признаваме глада, ситостта и удовлетворението си около храната."

В практиката на Кембъл тя насърчава клиентите да възприемат интуитивното хранене - недиетичен подход към храненето, където слушате тялото си и отговаряте на сигналите за глад и ситост. Бебетата се раждат с тази способност. Те просто често се обучават от това, като гледат и се учат от хората и влиянията около тях.

Когато слушате сигналите на тялото си, това ви поставя "на шофьорското място", обяснява Кембъл.

"Вие създавате промяна в силата във връзката си с храната и сте в състояние да вземате рационални решения около храната. Вие решавате кога да кажете" да "на тортата и кога да кажете" не, не се чувствам така в момента ".

"Никоя храна не е извън границите и вие се научавате да гледате на храната през нова обективна леща. Научавате се как да разпознавате различни видове глад, да избирате храни, които ще задоволят и да знаете как да спрете да ядете, когато сте комфортно сити."

Д-р Либи Уивър подкрепя подобно послание.

„Вашето собствено тяло е най-добрият ви барометър и не можем да бъдем толкова привързани към [здравна тенденция или уелнес етикет], че да пропуснем обратната връзка от него“, каза тя пред Good Health Choices.

Правилото на д-р Уивър за онези, които се чувстват раздразнени от изобилието от съвети за диетата днес, е просто: "що се отнася до храната, природата я оправя правилно и човешката намеса може наистина да я обърка."

Благополучният войн казва, че правилното мислене е най-важният уелнес инструмент от всички.

Базираният в Хамилтън треньор по хранене Евгения Никифороу каза пред NEXT: "Причината диетите да не работят, е, че се фокусират върху ограниченията, но като хора ние естествено търсим удоволствие и избягваме болката."

Въпреки че дава насоки за храна, за да гарантира, че клиентите й получават адекватни хранителни вещества за добро здраве, Nikiforow се интересува по-малко от това, което ядете, отколкото тя защо го ядете.

Като се има предвид, че повечето от нас разглеждат храната като награда - като деца ни се дават бисквити или близалки, когато сме били „добри“, или за да ни развеселим, когато сме се наранили - и средство за изразяване на любов, това не е изненадващо килера е първото място, на което се обръщаме, когато животът просто не се развива, както се надявахме.

„Имах клиент, който винаги яде шоколад вечер“, казва Никифоров.

„Казах му:„ Какво искаш да имаш повече в живота си? “ Той каза: „Честно казано, просто бих искал да прегърна жена си“. Много хора търсят любовта [в храната]. "

Моята серийна диетична майка за съжаление вече не е с нас; тя беше убита в автомобилна катастрофа, когато беше само на 43. Мама буквално беше прекарала целия си възрастен живот на диета и ако беше въоръжена със знанието, което аз имам, колко различно би могло да бъде отношението й към храната и колко по-добре би се почувствала за себе си.

Изглежда такъв срам.

Диети през десетилетията

Подобно на модата, различни диети влязоха и след това също толкова бързо излязоха отново.

През 50-те години беше всичко за диетата с грейпфрут. През 60-те години се наблюдава възходът на вегетарианството.

През 70-те години всички преминаха към нискокалорични, а през 80-те години на ниско съдържание на мазнини.

През 90-те се наблюдава възходът на диетата на Аткинс (с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на въглехидрати), популярна от Дженифър Анистън. И тогава всички преминахме към чисто хранене.

Доказано е, че всяка прищявка има своите недостатъци. Яденето на една и съща храна отново и отново става скучно и бързо става неустойчиво. (Освен диетата с грейпфрут имаше и диетата със зелева супа. Представете си, че трябва да ядете зелева супа всеки ден!)

С принудителното вегетарианство някои вегетарианци всъщност не ядат много зеленчуци и вместо това се зареждат с висококалорични ястия като паста, пица и сандвичи. (Вегетарианството е здравословно за сърцето и отслабване, ако означава да се ядат предимно пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове, боб и ядки.)

Консумацията на твърде малко калории може да причини загуба на мускули и да потисне имунитета.

Изрязването на твърде много мазнини намалява ситостта, така че постоянно се чувствате гладни.

Твърде много протеини и твърде малко въглехидрати могат да увеличат риска от сърдечни заболявания и рак, защото пропускате фибрите и антиоксидантите в пълнозърнести храни, плодове и нишестени зеленчуци.

Най-тревожните диети, които открих, когато погледнах назад към диетите през десетилетията, бяха цигарената кампания от 1925 г. Lucky Strike: „Посегнете за късмет, вместо за сладка“.

И диетата с тения: Градската легенда гласи, че оперната певица Мария Калас е свалила 65 килограма върху диетата на тения, твърди се, че е погълнала опаковано от паразити хапче.

Утвърждаването на знаменитости не помогна. През 1988 г. Опра пристъпи към снимачната площадка на шоуто си, дърпайки вагон, пълен с мазнини, за да представи 67 килограма, които е загубила на течна диета. Гуинет Полтроу се застъпва за някои доста странни практики на хранене. През 2006 г. Бионсе призна, че е използвала смес от гореща вода, лимонов сок, кленов сироп и лют червен пипер, за да хвърли 20 килограма за Dreamgirls.

The Biggest Loser превърна отслабването в риалити шоу. Всички негови състезатели продължиха да качват теглото, което бяха загубили в шоуто.

Кажете ни вашите мисли (анонимно): Искаме да чуем вашите диетични ужаси, истории за успех и защо смятате, че диетите работят (или не работят) за вас: