NDTV Храна | Актуализирано: 08 март 2019 г. 15:24 IST

приготвяне

  • Пилето е един от най-добрите източници на постни протеини за не-зеленчуци
  • Здравословният фактор на всяко ястие с пиле зависи от метода на готвене
  • Скарата, бракониерството, пърженето са често срещани методи за приготвяне на пилешко месо

Пилето е един от най-добрите източници на постни протеини за не-вегетарианци. Това е и едно от най-популярните меса там, тъй като е по-евтино от другите меса и е по-лесно достъпно за повечето месоядни. Също така е най-предпочитан от изроди за здраве, особено тези, които искат да отслабнат, тъй като освен това е с ниско съдържание на въглехидрати, както и наситени или нездравословни мазнини. Друга причина, поради която е най-предпочитана от не-вегетарианците, е, че е невероятно лесно да се готви и може да се добави към цяла гама ястия, включително в хляб, закуски, къри, супи, салати и т.н. Този гъвкав протеин е суперзвезда, когато става въпрос за ежедневно снабдяване на тялото с адекватни протеини. Но това не е здравословно във всички форми. Пърженото пиле, например, без съмнение е нездравословно.

Нивото на хранене, което предлага вашето ястие за пилешки продукти за отслабване, зависи от използвания метод на готвене. Методът за готвене показва колко калории има във вашето ястие с пиле, както и колко лесно протеините в него ще бъдат усвоени от тялото ви. Някои от най-често срещаните методи за готвене, използвани за приготвяне на пилешко месо, включват варене или бракониерство, скара, печене и печене, пържене на тиган и пържене в дълбочина. Но преди да разберем кой метод за готвене е най-идеалният и здравословен начин за приготвяне на пиле, ето пълен хранителен профил на пилето, който ще ви убеди да го добавите към ежедневната си диета.

Отслабване: Пилето е идеално за зареждане с постни протеини

Пилешко хранене: здравословният протеин, отразяващ отслабването

Пилето може да ви помогне да отслабнете, като ви помогне да се натоварите с най-важния протеин. Що се отнася до протеина, различните части на цялото пиле имат различни количества протеини, а пилешките гърди са най-популярната част от пилето. Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва да се консумира пиле без кожа за по-здравословна доза протеин. Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), 100 gm пилешки гърди съдържа 31 gm протеин, докато същата част от пилешкото бедро съдържа 24 gm протеин. Пилешките крилца, пилешките бутчета и пилешките бутчета също имат относително голямо количество протеини. Пилето също съдържа два до три пъти полиненаситените или здравословни мазнини в сравнение с червените меса - това прави пилето по-здравословна алтернатива на червеното месо. Който и разрез да предпочетете да консумирате, трябва да знаете правилния метод на готвене, за да намалите броя на калориите, които консумирате, и да добавите протеини към вашата диета по възможно най-здравословния начин.

Най-здравословните начини за приготвяне на пиле:

1. Най-здравословен: бракониерство

Бракониерството се очертава като най-здравословния метод за готвене на пилешко, поради елиминирането на всякаква форма на мазнина или масло. Всичко, от което се нуждаете за този метод на готвене, е вода, доведена до кипене. След като водата във вашия съд с дълбоко дъно леко кипне, обърнете пламъка надолу и внимателно пуснете пилето във водата. Оставете пилето да се готви и след това го извадете от водата. Готвите пилето на слаб огън, така че няма опасност от загуба на хранителни вещества.

2. Подгласник: Скара

Пиле на скара също е друг здравословен метод за приготвяне на пиле. Това е така, защото въвеждате минимално количество мазнина в ястието, като внимателно измивате пилето със зехтин или друго здравословно масло. При този метод ще трябва да използвате само половин супена лъжица до пълна супена лъжица масло.

3. Втори подгласници: печене и пържене

Задушаването или пърженето на вашето пиле също е победител, когато става въпрос за запазване на храненето и вкуса, както и за поддържане на вашето ястие с ниско съдържание на калории. Намажете незалепващия тиган с масло и запържете пилешките хапки. Хвърлете го заедно със зеленчуци като броколи, чушки, аспержи и др. Печенето или печенето на вашето пиле с някои зеленчуци и подправки също не е толкова лошо, тъй като този метод също позволява на пилето да се готви добре, без да се използва твърде много мазнина.

Излишно е да казвам, че количеството грес, използвано във вашите ястия с пиле, зависи от размера на порцията, която готвите. Ключът към готвенето на пилешко месо по здравословен начин е да се сведат до минимум наситените мазнини. Знаете ли други здравословни и вкусни начини за приготвяне на пилешко месо? Уведомете ни в раздела за коментари по-долу!