Свързани термини:

  • Интерлевкин
  • Отвращение към вкуса
  • Мачтова клетка
  • Фактор на туморна некроза Алфа
  • Ейкозаноиден рецептор
  • G Рецептори, свързани с протеин
  • Повсеместни нарушения на развитието
  • Моноцит
  • Протеин
  • Интерлевкин 1

Изтеглете като PDF

отвращение

За тази страница

Обоняние и вкус

4.23.4 Хранителни отвращения при хората

Ученето за отвращение от храна при хората е изследвано главно чрез използването на методи за изследване (Garb, J. L. and Stunkard, A. J., 1974; Logue, A. W. et al., 1981; Midkiff, E. E. and Bernstein, I. L., 1985). Характеристиките на хранителните отвращения, съобщени от хората, обикновено са подобни на тези, наблюдавани при лабораторни изследвания на плъхове. Придобиването често се случва в едно проучване, често с дълги закъснения, намесени между дегустация на храната и преживяване на заболяване. Отвращението е по-вероятно да се развие до по-малко познати, както и по-малко предпочитани храни. Съобщава се, че изчезването е по-ефективно за намаляване на отвращенията, отколкото забравянето. Това повдига въпроса каква роля играе това мощно и примитивно учене при избора на човешка храна.

Степента, до която отвращенията към храната, научени в резултат на свързването на специфични храни със стомашно-чревни симптоми, допринасят за цялостния избор на храна, не е лесно да се определи. Някои, които са оценили този въпрос, са стигнали до заключението, че ролята на обусловяването на отвращение е незначителна. Те основават това на следните разсъждения. Много проучвания показват, че по-голямата част от анкетираните хора съобщават, че са преживели развитието на хранителна неприязън в даден момент от живота си. Ако обаче се изчисли броят на хората, които съобщават за съществуващите неприязън към храната, и броят на храните, които избягват поради тези преживявания, този брой е малък в сравнение с големия брой храни, които хората не харесват, което оставя необяснен брой отвращения към храните по отношение на тяхната причина (Rozin, P. and Vollmecke, TA, 1986).

Класическо кондициониране

8.1.2 Класическо кондициониране и отвращение от храна

Хранителните отвращения са сериозен клиничен проблем, особено тези, разработени в резултат на гадене, причинено от химиотерапия за рак, което по-късно може да попречи на яденето на много храни. Прилагайки съвременни познания за класическия процес на кондициониране, лечението обикновено се състои в опит да се предотврати отвращението чрез минимизиране на връзката на предсказуемостта на CS и САЩ (гадене). Даването на пациентите на храна с изключително забележителен, нов вкус в нова среда води до блокиране, а новите сигнали засенчват вкусовете на по-познатите храни. Резултатът е силно отвращение към сигнали, които няма да присъстват след приключване на химиотерапията. Това е полезно и не създава проблеми, тъй като има слабо развитие на условно гадене към познатите храни, когато се яде у дома.

Еволюция от нарушения на храненето към избягващо/ограничаващо нарушение на приема на храна

Д-р Ирен Чатур, Ребека Бегтруп DO, MPH, в комплексни нарушения в детската психиатрия, 2018 г.

Клинични характеристики

Сензорните хранителни отвращения (SFA) са често срещани. Някои деца отказват да ядат няколко избрани храни, докато други ще отказват повечето храни, като приемат само няколко избрани храни. Появата на това разстройство на храненето настъпва, когато се въведе нова храна или храни. Например, бебе с SFA може да кърми и да приема майчино мляко в шише, но може да се боли, когато му се предлага адаптирано мляко. Или могат да се справят добре както с адаптирано мляко, така и с кърма, но отхвърлят твърдата храна с определени текстури, вкусове или температури. Някои деца ще станат толкова избирателни, че ще ядат само една или две марки от определен вид храна. Те ще отхвърлят същия тип храна, направена от друга компания, дори ако тя е прикрита в контейнера от предпочитаната от тях марка. Много прохождащи деца и малки деца могат да бъдат „придирчиви“, когато става въпрос за техните диетични предпочитания, така че диагнозата SFA трябва да се поставя само ако селективността на храната е толкова тежка, че води до хранителни дефицити, устни двигателни или говорни закъснения и/или социална тревожност около храненето, която причинява намеса в психосоциалното функциониране при по-големите деца. Устните двигателни и говорни закъснения могат да възникнат, тъй като тези деца не ангажират устните си мускули в дъвченето, както в противен случай, когато ядат по-разнообразна диета.

Много от тези деца също се борят със свръхчувствителност към сензорни преживявания извън времето на хранене. Децата със SFA може да не понасят бъркотии по ръцете или дрехите си; може да избегне ходенето бос по трева, пясък или други неравни повърхности; може да избягва някои тъкани, етикети за дрехи или шевове в чорапи и обувки; и може да не понася добре силните миризми или силните звуци.