Време е да актуализирате вашата лате поръчка.

мляко

Разходката по пътеката за млечни продукти е буквално луда в наши дни. Сериозно, където преди имаше само краве мляко, безброй ядки и други алтернативи на растителна основа (здравей, овесено мляко) сега поемат.

Макар бадемовото мляко да е държало съда като цар на млякото без млечни продукти в продължение на години, царуването му може да приключи.

На първо място, бадемовото мляко не е точно устойчиво. Необходими са огромни 6 098 литра вода, за да се получи един литър бадемово мляко, според Асоциацията за устойчиви ресторанти чрез The Guardian, което е особено обезпокоително, тъй като САЩ получават по-голямата част от бадемите си от измъчената от Калифорния течност.

На второ място, бадемовото мляко не е толкова хранително. Освен че не осигурява почти никакъв протеин, той често е подсладен със захар и съдържа калций само ако е обогатен, казва Тони Кастило, RDN, диетолог и консултант по хранене за RSP Nutrition.

Сега, точно когато хората започнат да се отнасят скептично към бадемовото мляко, в мазнини кремообразно, естествено сладко овесено мляко, за да свалят короната.

Трябва да се чудите обаче: овесеното мляко наистина ли е по-добро от бадемовото мляко? Колко различни могат да бъдат наистина две млека на растителна основа?

Ето какво трябва да кажат специалистите по хранене за този дебат с пълно овесено мляко срещу бадемово мляко.

Как се подреждат храните с бадемово мляко и овесено мляко

Хранително, овесеното и бадемовото мляко са доста различни.

Ето как изглежда една чаша неподсладено овесено мляко:

  • Калории: 80
  • Мазнини: 1,5 g
  • Наситени мазнини: 0 g
  • Натрий: 120 mg
  • Въглехидрати: 14 g
  • Захар: 1 g
  • Фибри: 2 g
  • Протеин: 3 g

И как изглежда една чаша неподсладено бадемово мляко:

  • Калории: 35
  • Мазнини: 3 g
  • Наситени мазнини: 0 g
  • Натрий: 160 mg
  • Въглехидрати: 1 g
  • Захар: 0 g
  • Фибри: 1 g
  • Протеин: 1 g

Както можете да видите, овесеното мляко е с по-високо съдържание - добре, почти всичко.

Защо? И двете млека се приготвят чрез накисване на бадеми или овес във вода и след това смесване и прецеждане на сместа. Докато процесът извлича малко аромат и малко бял цвят от бадемите, той извлича повече - особено въглехидратите - от овеса, казва диетологът Британи Модел, RD.

Иначе и двете млека обикновено са обогатени с калций и витамин D, които са важни за здравите кости и поддържането на правилен хранителен баланс в кръвта и клетките, добавя Кастило.

Бадемовото мляко обаче има предимството да бъде естествено с високо съдържание на витамин Е, което е от полза за кожата и имунната система и може да намали риска от хронични заболявания, казва той.

Овесеното мляко определено има плюсове и минуси

Поради по-високото съдържание на въглехидрати и калории, „овесеното мляко осигурява кремообразна консистенция, която бадемовото мляко не осигурява“, казва Модел. (Всъщност това е може би най-сравнимото с краве мляко от всичките ви опции за растително мляко.)

Ето защо кафе баристите толкова бързо се заеха с нещата; овесеното мляко се разпенва по начин, по който бадемовото мляко обикновено не може. (Някои марки добавят калиев фосфат, за да помогнат с това. Добавената съставка не е проблем, освен ако нямате бъбречно заболяване, като в този случай бъбреците ви не могат да филтрират фосфора от кръвта ви.)

Друго предимство на естествено по-плътната текстура на овесеното мляко: Също така рядко съдържа сгъстители (като карагенан), към които много специалисти по хранене са скептични. Освен това е относително стабилен на рафта (което означава, че може да продължи наистина дълго време).