Овес за една нощ със сок от цвекло и кокосово мляко

кокосово

Овесът е дългогодишен основен продукт за закуската ми и просто обичам, че те са минимално обработен вариант, който е възможно най-близо до природата. За разлика от много други зърнени храни за закуска в супермаркета, няма маркетингови трикове, когато става въпрос за добър ол овес!

Овесът има нисък GI, което означава, че отделя енергия за продължителен период от време, да не говорим за нелепото им хранително съдържание. Тъй като никой не обича да поставя закуска на повтарящи се дни, реших да проявя малко креативност в кухнята и да превърна обикновената си тенджера с овес в нещо специално.

Можех да говоря по цял ден за хранителните вещества, които се съдържат в основните валцувани овесени ядки. Най-голяма сила трябва да имат нивата на магнезий, като 0,25 чаша предлага почти 100% от препоръчителния ви дневен прием. Може би не знаете точно за колко биохимични реакции е отговорен този малък минерал. До момента в тялото са разпознати над 300!

Това включва правилна мускулна функция, здраве на сърцето и имунитет. В същата 0,25 чаша овес ще откриете и над 60% от хранително вещество, наречено молибден, което помага за разграждането на аминокиселините, 29% фосфор за здрави зъби и кости и 27% мед за здрава централна нервна система.

Цвеклото се съчетава чудесно със сутрешните овесени ядки не само заради вкуса и живия им цвят, но и заради способността им да се бори с възпалението и да помага за премахването на токсините от тялото. Те са с високо съдържание на фолиева киселина, важен B-витамин за вегетарианците, и е доказано, че притежават противоракови свойства.

Нарът е богат на антиоксиданти, които са известни борци със съвременните болести. Нарът също помага за храносмилането, поради съдържанието на фибри и подобрява външния вид на кожата, благодарение на високите си нива на полифеноли, които са известни съединения против стареене.

Една от основните причини за използването на кокосово мляко като основа за тази рецепта се дължи на кремообразната му текстура и уникалните мастни киселини. Добавянето на добри мазнини във вашата диета е важно като вегетарианец, като се има предвид, че нашата диета е предимно на растителна основа. Ще намерите половината от препоръчителния дневен прием на манган от кокосовото мляко, съдържащо се в тази рецепта!

Накисването на овеса за една нощ подобрява усвояемостта чрез намаляване на нивата на фитинова киселина, която също помага да се усвоят ключовите ензими, съдържащи се в овеса!

Ако опитате някоя от тези рецепти, не забравяйте да ме маркирате в Instagram @theawesomegreen, за да мога да ги видя и да споделя с общността!