изненадващи

Tahini е паста, направена от препечени, смлени сусам. Има лек, орехов вкус.

Той е най-известен като съставка на хумус, но широко използван в много ястия по света, особено в средиземноморската и азиатската кухня.

Освен своята кулинарна употреба, таханът предлага и няколко ползи за здравето.

Ето 9 ползи за здравето от тахан.

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Таханът е пълен със здравословни мазнини, витамини и минерали. Всъщност само 1 супена лъжица (15 грама) осигурява повече от 10% от дневната стойност (DV) за някои хранителни вещества.

Една супена лъжица (15 грама) тахан съдържа следното (1):

  • Калории: 90 калории
  • Протеин: 3 грама
  • Дебел: 8 грама
  • Въглехидрати: 3 грама
  • Фибри: 1 грам
  • Тиамин: 13% от DV
  • Витамин В6: 11% от DV
  • Фосфор: 11% от DV
  • Манган: 11% от DV

Таханът е чудесен източник на фосфор и манган, които играят жизненоважна роля за здравето на костите. Също така е с високо съдържание на тиамин (витамин В1) и витамин В6, които са важни за производството на енергия (2, 3, 4).

Освен това около 50% от мазнините в тахана идват от мононенаситени мастни киселини. Те имат противовъзпалителни свойства и са свързани с намален риск от хронично заболяване (5, 6, 7).

Обобщение Таханът съдържа разнообразни витамини и минерали. Също така е богата на противовъзпалителни мононенаситени мазнини.

Таханът съдържа антиоксиданти, наречени лигнани, които помагат да се предотврати увреждането на свободните радикали в тялото ви и може да намали риска от заболяване (8, 9, 10, 11).

Свободните радикали са нестабилни съединения. Когато присъстват във високи нива в тялото ви, те могат да увредят тъканите и да допринесат за развитието на заболявания, като диабет тип 2, сърдечни заболявания и някои видове рак (12, 13).

Таханът има особено високо съдържание на лигнанов сезамин, съединение, което показва обещаващ антиоксидантен потенциал в някои изследвания на епруветки и животни. Например, това може да намали риска от рак и да предпази черния дроб от увреждане на свободните радикали (10, 14, 15).

Необходими са обаче повече изследвания върху хората, за да се разберат напълно тези ефекти.

Обобщение Таханът е пълен с антиоксиданти, включително лигнанов сезамин. При проучвания върху животни сезаминът показва многобройни ползи за здравето. И все пак са необходими повече изследвания върху хората.