С началото на новата година започвам нещата с веге, което рядко използвам - зеле. Основната съставка в тези пристрастяващи палачинки Okonomiyaki или зеле.

Честита 2017 г. и честит рожден ден на баща ми! Обичам те татко!

Добре, така че едно от нещата, за които се зарекох да направя повече от тази година, е да опитам нови неща. Така че нека да бягаме с него.

семе

За какво се сещате, когато чуете зеле? По някаква причина мисля да добавя риба тако или коул сладък или странна яхния от зеле. Първите 2 са добре, но последното е някакъв странен кошмар за храна.

Зелето е едно от онези зеленчуци, които обичам да ям, но никога не мисля да се купувам или приготвям! И нямам идея защо!

По някаква причина винаги съм се страхувал от това какво да правя с него, мисля. Страх ме е да не купя голяма глава зеле, която просто ще остарее и остарее в хладилника ми.

Това, което промени страха ми, беше първият ми Окономияки.

След пътуване до Япония, сестра ми и зет ми ни запознаха с новия ми любим начин на хранене със зеле. Окономияки.

Най-просто казано, Okonomiyaki е пикантна палачинка, приготвена с много съставки. Любимият ми е този супер прост здравословен микс от зеле, моркови и зелен лук.

Смесени с хубава доза соев сос и сусамово масло, слепени от яйца и изпържени, тези пикантни палачинки са искрено вкусни! Наистина страхотна страна за всяка вечеря или прекрасна като забавна вечеря на пръстите!

Обичам да правя куп от тях, да ги сервирам и да ги ям с ръце. Включено малко дете. Тя наистина ги харесва! И това, че моята 18-месечна възраст се наслаждава да яде зеле, ме прави доста щастлива.

О-Ко-Но-Ми-Я-Ки. Моят нов забавен и любим начин да ям зеле през новата година! Опитайте, обещавам, че и вие ще ги обичате!

6-8 малки палачинки

  • 3 яйца
  • 1 чаена лъжичка соев сос
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол, плюс още за подправка
  • 1/4 чаена лъжичка пипер
  • 1/4 чаша брашно
  • 4 чаши фино настъргано зеле
  • 4 зелени лука, нарязани
  • 2 моркова, настъргани

  1. За да направите соса, смесете майонеза с лют чили сос или шрирача
  2. В голяма купа разбийте яйцата със соевия сос, сусамовото масло, сол и черен пипер. Смесете брашното, докато се смеси.
  3. Сгънете зеле, моркови и лук. Тестото ще прилича на много зеле, но всичко ще слепне, когато се пържи на тигана.
  4. В голям тиган за соте (обичам да използвам голям чугун) загрейте няколко супени лъжици олио на средно-силен огън до горещо.
  5. С помощта на голяма лъжица или дори лъжичка за сладолед внимателно пуснете могилите на тестото в маслото. Обикновено изпържвам 3-4 на тиган в зависимост от това колко е голям.
  6. Намалете котлона до средно. Гответе от всяка страна за около 3 минути или до кафяво.
  7. Прехвърлете пържените палачинки в чиния със слой хартиени кърпи (за попиване на излишното масло).
  8. Поръсете малко сол, докато е още горещо.
  9. Сервирайте палачинки с пикантен сос от майонеза или малко соев сос за децата.

Палачинките се сервират най-добре веднага. Понякога ще запазя тестото за един ден и ще изпържа на следващия ден.