В голяма купа разбъркайте пюре от тиква, масло, кленов сироп, мляко, яйца и ванилия. В малка купа разбъркайте брашно, бакпулвер, сода за хляб, канела, индийско орехче, джинджифил, карамфил и сол. Добавете сухите съставки към мокрите и разбъркайте, докато се смесят. Тестото все още може да е на бучки, което е добре.

пюре тиква

Загрейте чугунен тиган или решетка на средно слаб огън. Разтопете малко масло в тигана. Добавете лъжички от 1/4 чаша тесто към горещия тиган. Пържете, докато краищата на палачинките изсъхнат и централните мехурчета. Обърнете и гответе, докато свършите докрай. Повторете с останалото тесто.

Сервирайте с масло и чист кленов сироп. Прави 20-24 палачинки.

Забележка: За да направите пюрето от тиква с тиква, прободете няколко дупки в цял тиквен сладкиш. Поставете върху рамка за печене и печете при 400 ° F за 1 час. Оставете да се охлади, докато е лесно за боравене. Нарежете наполовина и изстържете семената и нишките. Загребете месото в кухненски робот и пасирайте до пълна гладкост. Добавете малко вода, ако скуошът ви наистина е сух.

Тиквата с Butternut винаги ме вдъхновява да се готвя през есента. Може би защото в името си има масло? Във всеки случай това е един от любимите ми зимни тикви, с които да готвя, защото има прекрасен вкус и текстура.

Тази година бях вдъхновена да приготвя палачинки от тиква с тиква. Това звучеше като нещо, което бих искал да ям. Не сгреших. Тези палачинки са пикантни и уютни и идеални за есенна закуска през уикенда.

Първо, трябва да изпечете скуоша си. Напоследък използвам метод, при който пека тиквата цяла. Това елиминира необходимостта от първоначално хакване наполовина. Също така е НАЧИН по-лесно да изстържете семената, след като са сготвени.

Набодете няколко пъти тиква с тиква с нож, за да може парата да изтича, докато се пече.

Поставете тиквата върху облицован лист за печене и печете при 400 ° F за един час. Оставете да се охлади, докато е лесно за боравене.

Нарежете тиквата наполовина и изстържете семената и нишките.

Извадете месото и го сложете в кухненски робот. Обработвайте, докато стане напълно гладка. Може да се наложи да добавите малко вода, ако скуошът ви е особено сух.

Добре, сега, когато вашето пюре от тиква е готово за работа, нека разгледаме останалите съставки: кленов сироп, масло, мляко, яйца, ванилов екстракт, пюре от тиква, брашно, бакпулвер, сода за хляб, канела, индийско орехче, карамфил, джинджифил и сол.

В голяма купа за смесване разбъркайте мокрите съставки до гладка смес.

В малка купа разбийте сухите съставки. Трябваше да премина към малко по-голяма купа за смесване - тази беше непрактично малка.

Добавете сухите съставки към мокрите съставки.

Разбийте, докато се смесят. Може да има бучки - това е добре!

Запържете палачинките в тиган или на тава на средно слаб огън.

Сервирайте с много качествено масло и чист кленов сироп. Рай на чиния.

  • Тези палачинки с тиквени орехи обикновено отнемат време да се приготвят докрай. Бъдете търпеливи и се противопоставете на желанието да увеличите топлината. В противен случай те ще изгорят, преди центърът да приключи с готвенето!
  • Ако вашето пюре от тиква е особено сухо, може да се наложи да добавите малко допълнително мляко, за да изтъните тестото.
  • Мисля, че това би било просто прекрасно с подправен карамелен сос.
  • Ако не искате да си правите труда да измерите всички подправки, можете да замените 2 1/2 чаени лъжички подправка с тиквен пай. Ароматичната комбинация няма да бъде съвсем еднаква в зависимост от конкретната марка/рецепта от подправка с тиквен пай, която използвате.
  • За да ги вземете на следващото ниво, опитайте да покафенеете маслото, преди да го добавите към тестото.
  • Не включих времето, необходимо за печене и пюре на тиква в времето за приготвяне/готвене. Добавете допълнителни 1 1/2 до 2 часа, ако не го подготвите предварително.