Отказ от отговорност: Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Всички покупки, направени чрез тези връзки, ще доведат до малка комисионна за мен (без допълнителни разходи за вас), но всички мнения са мои собствени. Можете да намерите пълния ни отказ от отговорност тук .

Нека поговорим за тези пайове с палео пържени ябълки.

Нека да поговорим за това как имам амнезия на любов към пай между месеците февруари и септември. Защо така? Защо празничните празнични месеци напомнят, че искам да се свия с парче баница на голям стол с чаша горещ чай? ... и книга. Това е билетът! Пухкави чорапи, топло одеяло, чиния с баница, горещ чай и добра книга. Да моля. Къде да подпиша?

Има някои наистина страхотни палео-приятелски рецепти за пай в книгите и в мрежата. Докато тези пайове на парчета са чудесни за събирания, така и тези мини, пържени, вкусни, пържени ябълкови пайове.

Току-що ми стана ясно, че може би съм направил еквивалента на палео топъл джоб с ябълков пай. Горещите джобове ме очароват. Или може би просто имам любовна връзка с Hot Pocket bit на Джим Гафиган. Виждал ли си го? Весела. Внимавай тук за опресняване. Тези пайови пържени ябълкови пайове няма да ви оставят с това ужасно чувство на пържена преработена храна. Обещайте.

Докато прелях през моята рецепта ролодекс в опит да избера перфектната рецепта за десерт преди Деня на благодарността, която да споделя с всички вас, не можах да мина покрай тези пържени ябълкови пайове. Те са толкова вкусни, лесни за приготвяне и ще накарат гостите ви от всички възрасти да се хвалят за десерт!

пържени

Тези малки пайове се събират в синхрон. Първо, ще приготвим ябълките, след това ще направим кората, след това ще направим вкусния карамелен сос за потапяне и заляване, след това ще сглобим, изпържим, напудрим с още канела и захар, след което ще сервираме. Те са прости и чудесен начин да привлечете децата към процеса на готвене!

Палео-пържените ябълкови пайове се държат добре в хладилника за няколко дни, ако искате да ги направите напред. Те също са мечтателни, когато се ядат пресни и топли.

Надявам се, че ви харесва всяка минута на приготвяне и приготвяне на този свеж, забавен десерт!

Тази рецепта ще направи 12 ябълкови пайове - и рецептата лесно се разделя на 2 или 4, ако искате да направите по-малко.

Вземете около 4 средни органични зелени ябълки. Ще ни трябват 3 чаши нарязани.

Току-що открих, че всъщност притежавам една от тези удобни резачки за ябълки. Нямах идея! Намерих го в задната част на чекмеджето. Сега го използвам, сякаш излиза от мода.

Накълцайте ябълката, докато получите 3 чаши дребно

Подготвих ги и премерих?

Сега се обърнете към печката си. Сложете среден тиган за сос на среден/силен огън. Добавете ¼ чаша екстра върджин кокосово масло и го оставете да се разтопи.

След като се разтопят, добавете ябълките!

Разбъркайте ги, за да започнат да цвърчат хубаво в кокосовото масло.

Грабнете ¼ чаша кленов сироп.

Добавете го към ябълките.

Време на лимон! Само намек за лимон наистина помага на вкуса на ябълката да се открои.

Изцедете ½ лимон в ябълките.

Добавете 1 ч. Л. Канела.

След това хвърлете ¼ ч. Л. Кошерна сол.

Разбъркайте и оставете да къкри така около 5 минути. Не мирише ли прекрасно?

Когато ябълките се сварят, прехвърлете ги на решетъчна лъжица в отделна купа. Оставете соковете зад гърнето - ние ще го използваме, за да направим нашия сос за потапяне/ръмене. Оставете ябълките настрани да се охладят.

Сега нека направим коричка за баница! Ще започнем с 2 и ¼ чаша бадемово брашно.

Към това добавете ¾ чаша брашно от маранта.

След това ¼ ч. Л. Кошерна сол.

Имам всички сухи съставки в голяма купа?

Разбъркайте добре с бъркалка - бъркалката ще ви помогне да разбиете всички натрупвания, които имате.

След това добавете ¼ чаша екстра върджин кокосово масло със стайна температура.

С помощта на резачка за вилица или сладкиши включете маслото в брашното.

Продължавайте да го обработвате в брашното, докато се разпредели равномерно и четирите се ронят.

Създайте малък кратер в центъра на брашното си за яйцата! Напукайте 4 големи яйца. И тогава помислете как трябва да използвате хидратирайте ръцете си повече. Изглеждат толкова сухи, колкото се чувстват.

С помощта на вилица или бъркалка разбийте яйцата в кратера, докато се комбинират равномерно.

Бавно разбийте с околното брашно.

Докато всичко се събере в една голяма лепкава топка!

Заделете купа с малко допълнително брашно от маранта за останалата част от приготвената кора на пай - ще ви трябва. За начало изсипете добър хартия върху малко пергаментова хартия.

Забележка на сайта: за разлика от повечето пшенични брашна, това тесто всъщност реагира добре на играта. Работата с това тесто с повече брашно в крайна сметка не прави кората жилава, за разлика от аналога на глутена.

Лъжица лепкава топка тесто върху пергаментна хартия.

Поръсете отгоре с още брашно от маранта и започнете да обработвате брашното на топка.

С тестото се работи много по-лесно, когато е студено, затова ще го вземем и ще прехвърлим в хладилника, за да може да се охлади, преди да започнем да разточваме.

Междувременно нека направим онзи луд вкусен карамелен сос за потапяне/дразнене. Тази съставка не е задължителна, но силно препоръчвам. Calvados е ябълкова ракия и това ще промени живота ви.

Поставете тенджерата с ябълкови сокове обратно на котлона на умерен огън и добавете 2 Tbl калвадос .

Добавете също така ¼ чаша кленов сироп. След това също добавете 3 Tbl пълномаслено кокосово мляко.

Разбийте го и след това го оставете настрани да къкри за 5 минути. След като приключат 5-те минути къкрине, свалете от котлона и го оставете да се охлади. Той ще започне да се сгъстява и да стегне, докато се охлажда.

Тестото трябва да е достатъчно хладно за работа сега! Поставете го и го разрежете наполовина - ще обработваме половината тесто наведнъж, за да може останалото да остане охладено.

Поставете половината тесто обратно в хладилника и се развълнувайте, защото най-накрая можем да си поиграем с храната! Обадете се на децата!

Разточете останалото тесто на прахообразна топка, след което го разбийте върху още брашно. Най-ярките и любими спомени от готвенето с майка ми като дете бяха, когато печехме. Научих как да готвя с любов, когато печехме. Сгъване, търкаляне, рязане, охлаждане, търпение ... всички актове на любов.

Изравнете топката тесто с ръка, след което започнете да я търкаляте.

Използвайте повече брашно от маранта, ако е необходимо, ако започне да лепне. Искате да е с дебелина около 1/8 от инча.

Натискайте надолу, докато получите изрез!

Внимателно издърпайте тестото от изреза и след това поставете кръга върху отделна пергаментова хартия. Продължете, докато не получите 6 кръга от тази оригинална половина от тестото. Препоръчвам ви да поставите този лист с изрези в хладилника, докато повтаряте същите процеси с другата топка тесто, която охлажда.

Когато изрежете цялото тесто, можем да започнем да пълним! Преди да се увлечем твърде много, трябва да разтопим около 1 чаша екстра върджин кокосово масло в МАЛКА тенджера на средна/висока температура. Препоръчвам ви да използвате малък съд за сос, за да не се налага да използвате нецензурно количество кокосово масло за пържене.

Когато кокосовото масло е горещо и готово да ни приготви някои вкусни пайове, можем да започнем да пълним. Лъжица около 1 Tbl ябълки в половината кръг. Не се опитвайте да стискате твърде много - те могат да се разпаднат, ако го направите.

Намокрете пръста си и го прокарайте около ръба на кората на пая - това ще помогне на тестото да се придържа към себе си.

Внимателно сгънете кората върху ябълката и внимателно я затворете.

С помощта на вилица запечатайте корите заедно.

Продължете да работите с тавата си с 6 пая, след това се преместете върху тавата, която охлаждаше в хладилника.

Когато всички пайове са направени, можете бързо да направите поръсването с канелена захар по избор. Препоръчвам ви да смесите ½ чаша кокосова захар ...

С 1 Tbl канела.

Разбъркайте ги добре и ги оставете настрана. Ще напудрите питите с тази доброта, след като излязат от маслото.

Готови за пържене! Това е толкова вълнуващо.

Капайте по две пити наведнъж. Гответе ги за общо 2,5 минути, като обърнете наполовина, ако стърчат от маслото.

Обърнато! Внимателно извадете пайовете от маслото, когато приключат с готвенето, и ги поставете върху чиния, покрита с хартиени кърпи. Попрашете с канелената захар и подредете, за да се насладите на всички!

Можете да залеете палео пържените ябълкови пайове с карамеления сос, който сте приготвили, или да го оставите настрана за потапяне. Така или иначе, те са мечтателни.