треска

Треската е полезна дори за всеки тип секретор! Защо да не се възползвате от ползите за здравето? Този традиционен френски препарат „en papillote“ или „в пергамент“ е чудесен начин да улови всички вкусове на рибата и да я влива с тревиста вибрация от джинджифил и чесън.

Съставки

  • 2 филета треска (около 8 унции)
  • 10 скилидки чесън, обелени и нарязани на тънки филийки
  • 3 унции пресен джинджифил, обелен и нарязан на тънки кибрит
  • Кората от 2 лимона
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • Щипка морска сол
  • Листа от кантарион, за гарнитура

Инструкции

  1. Загрейте фурната си до 350 ° F.
  2. В малка купа за смесване смесете заедно чесъна, джинджифила и лимоновата кора с щипка сол и го оставете да почине за няколко минути. Добавете зехтина и разбъркайте добре.
  3. Поставете филето от треска с кожата надолу (ако има кожа) върху голям лист пергаментова хартия. С лъжица смесете джинджифила и чесъна върху рибата.
  4. Сгънете хартията наполовина върху рибата, така че ръбовете да се срещнат. Създайте шев, като сгънете ръба върху себе си няколко пъти. Сгънете краищата от всяка страна на рибата под ъгъл, за да блокирате изтичането на всяка течност. Поставете пергаментната хартия в слой алуминиево фолио и запечатайте.
  5. Поставете рибата във фурната и печете 20 минути. Гарнирайте с кориандър и сервирайте!

Предложения за сервиране: Тази треска се съчетава перфектно с бял или кафяв ориз и зеленчуци на пара. Изберете най-подходящите за вашата кръвна група и се наслаждавайте!