ALBUQUERQUE, NM (AP) - 12-годишният Камрън Чавес може да каже, че ястията в подготвителното училище South Valley са малко по-различни.

затлъстяването

Той забелязва, че храната, която получава в училище, е по-здравословна и че се чувства по-сит през целия ден.

„Всъщност не ям такава храна у дома“, каза Чавес по време на обяд.

Разликата е в инициативите на South Valley Prep за здравословно хранене за своите студенти, които са предимно испанци, от домове с ниски доходи и живеят в щат, класиран на 46 място в страната за деца с наднормено тегло и затлъстяване.

Доклад за състоянието на затлъстяването класира Ню Мексико на 46-то място - като първо е най-здравословното - след като установи, че 24,9% от 10 до 17-годишните в Ню Мексико са били с наднормено тегло или затлъстяване през 2016 г.

Вследствие на това, South Valley Prep не позволява на нездравословна храна в кампуса по време на учебните часове за ученици и служители, предлага меню от здравословни ястия с разнообразие от зърнени храни и местни зеленчуци и всяка седмица води децата във ферма за „земя“ базирано на физическо възпитание. "

По време на поглъщането на някои сусамени юфка, Чавес каза на вестника, че храната, която той получава в одобреното от държавата чартърно училище, има вкус „по-сладък“ и „няма пестициди“.

Средният ученик научи за пестицидите, докато беше на посещение във фермата Санчес - нещо, което група ученици в училище правят всеки петък.

Групата се върти всяка седмица, като дава на всяко дете шанс да посети фермата.

Във фермата Санчес фермерите учат учениците за храна, някои от които кацат на чиниите им в училище, и им показват откъде идва здравословна храна на ръце.

„Харесва ми, че храната не е само в микровълнова печка и не е само от пакети“, каза Чавес.

Твърде често децата мислят, че храната идва само от веригите за бързо хранене или в пътеката на магазин, каза членът на хранителната служба Антъни Шемайме.

Shemayme, който раздаваше на ученици органичен син царевичен хляб, каза, че уроците, които децата получават във фермата, ги правят по-автономни и усъвършенства работната си етика.

„Забавно е, но е трудна работа“, каза 12-годишната Роузи Кентън за фермерските дни.

Кентън очаква с нетърпение пътуванията, казвайки, че й харесва да може да се грижи за тялото си.

Училището от заглавие I би могло да има изцяло заплащане на храна чрез държавно финансиране. Вместо това, South Valley Prep избира да вложи около 10 000 долара от собствения си бюджет в програмата за хранене, което е съвместно усилие между кетъринг компания Swan Kitchen и La Plazita с нестопанска цел.

Директорът Шарлот Трухийо каза, че някои училища са в състояние да печелят от обеди, финансирани от държавата, като влагат остатъци от средства в собствените си бюджети.

Тя осъзна, че нейното училище може да използва парите другаде, но каза, че наистина вярва в важността на проекта, който е частично изплатен чрез безвъзмездни средства.

ДОКАЗАТЕЛСТВОТО Е В ПУДИНГА

И докато директорката каза, че не е лесно да накараш 156 ученици да се хранят здравословно, тя забеляза, че децата са по-малко мудни, участват повече в клас и получават по-малко болки в стомаха след обяд.

South Valley Prep сервира значително количество храна, като осигурява закуска, обяд и дори вечеря на някои от учениците. От понеделник до четвъртък училището сервира средно 30 вечери на вечер и около 120 обяда на ден, според Трухийо.

Менюто на South Valley Prep се променя в зависимост от сезона, но типичните ястия включват тако салата, боб и ориз, енчилада, киноа и говеждо и картофено бурито.

Финалът на проекта е както да поддържа децата здрави, така и да премахва колкото се може повече бариери пред ученето.

Трухильо отбеляза, че това е балансиращ акт: стимулиране на разговор около това, което децата поставят в телата си, като същевременно им позволява да се забавляват.

„Ако имаме училищни танци и искаме да продаваме начос или ако искаме да организираме разпродажба, тогава го правим“, каза тя.

Учениците могат също да носят собствени обяди в училище, стига да не са нездравословна храна.

Програмата от фермата до масата е едва на третата година, но Трухильо каза, че планира да я поддържа, докато може.

ИЗДАВАНЕ НА ТЕГЛО НА ТЯЛОТО

През 2015 г. Министерството на здравеопазването в Ню Мексико установи, че здравословното тегло също е проблем в оценките, водещи до средното училище. Повече от всеки трети ученици от трети клас и всеки четвърти ученик в детската градина в щата са с наднормено тегло или затлъстяване, се посочва в доклада.

Той също така установи, че процентите са най-високи сред испанци и американски индийски студенти. За юношите като цяло през 2015 г. 15,6% са били със затлъстяване, в сравнение с национален процент от 13,9%.

И изследванията показват, че нивата на доходи са свързани с нивата на затлъстяване в детска възраст.

Центърът за изследване и действие на храните установи, че някои от пречките, свързани с доходите, пред които са изправени семействата, включват: липса на магазини за хранителни стоки с пълен набор от услуги и фермерски пазари, достъп до транспорт, за да изтеглят много хранителни стоки вкъщи и по-здравословните храни често идват с по-висока цена етикет. А нивата на стрес, по-малко ресурси за физически дейности и ограничен достъп до здравни грижи също са фактори, според FRAC.

„Наистина тези семейства нямат достъп до този вид храна“, каза Трухийо.