Това е само 30-минутна работа, но бъдете търпеливи, докато се охлажда за една нощ. Това е предимно предястие, но може да бъде много добре поднесено като закуска. Той е маслен по най-изискания начин и леко лют от чесъна и пипера, добавени в пастет и в глазурата. Когато го сервирате, удвоете гладката му текстура с хрупкавия бадемов блат.
Хранителна диаграма
Калории: 428 kCal/порция
- Протеини:
- Мазнини:
- Въглехидрати:
- 16 g
- 36 гр
- 7 g
Хареса ли ви тази рецепта?
Кликнете върху звезда, за да я оцените!
Средна оценка 4.3/5. Брой гласове: 3
Бъдете първият, който оцени тази рецепта.
Необходими съставки за агнешки черен дроб с чеснова глазура
За агнешко-зеленчуково пюре:
2 унции масло
4 унции бекон, нарязан
1 средна глава лук, нарязан
2 скилидки чесън, счукани
9 унции агнешки дроб, нарязан
1 супена лъжица доматен сос
1 унция ракия
1 дафинов лист
1 унция крем крем
сол
пипер
За бадемовите люспи:
2 унции бадемови люспи
сол
За глазурата с чесън:
1 унция масло
1 чаена лъжичка прясна мащерка, нарязана
1 чаена лъжичка зърна пипер
1 скилидка чесън, нарязан
Как да приготвим агнешки пастет с черен дроб с глазура от чесън
- За агнешко-зеленчуково пюре: Започнете да разтопявате 1 унция масло в тиган на умерен огън. Добавете бекона, лука и чесъна. Гответе и бъркайте, докато лукът омекне и беконът започне да променя цвета си.
- Добавете агнешкия дроб. Гответе и разбърквайте 4-5 минути.
- Продължавайте да добавяте доматен сос, ракия и дафинов лист. Гответе и разбърквайте още 2-3 минути.
- Вземете сготвените агнешки парчета и ги добавете в купа. Оставете ги настрана. Също така вземете и изхвърлете дафиновия лист.
- Добавете крем фрейша към тигана и разбъркайте малко. Прехвърлете го в блендера. Добавете сварения черен дроб и ги пасирайте. Добавете другата унция масло, подправете със сол и черен пипер и пулсирайте отново. Заделени.
- За бадемовите люспи: Добавете бадемовите люспи в тенджера или тиган и ги подправете със сол. Разбъркайте ги до златисто кафяво. Заделени.
- За глазурата с чесън: Започнете да разтопявате маслото в тиган на слаб огън. Добавете мащерката, зърната черен пипер и чесъна. Гответе и разбърквайте 1-2 минути.
- Намажете две рамекини с малко от това, след което прехвърлете смесената смес в тръбна торба.
- Напълнете с него рамекините, след това залейте с чесновата глазура. Приберете в хладилник за една нощ.
- Намажете върху филийки хляб или препечен хляб и залейте с пържени солени бадемови люспи.
СПОДЕЛИ НА
2 коментара
Аз съм австралиец, „доматен сос“ за нас е това, което наричате кетчуп. Имате предвид доматено пюре или по-течно доматено пюре, като пастата?
Права си, Шели. Отидете с Passata и ще се оправите. ✌
- Агнешка черен дроб - Рецепта
- Съобщава се за връзка между диетата с високо съдържание на мазнини и чернодробните заболявания
- Как да готвим без лук и чесън
- Jarrow Formulas Черно-бял трън
- JCI - Чернодробният стрес-ендокринната връзка насърчава метаболитната цялост по време на диетичното разреждане на протеини