черен

Това е само 30-минутна работа, но бъдете търпеливи, докато се охлажда за една нощ. Това е предимно предястие, но може да бъде много добре поднесено като закуска. Той е маслен по най-изискания начин и леко лют от чесъна и пипера, добавени в пастет и в глазурата. Когато го сервирате, удвоете гладката му текстура с хрупкавия бадемов блат.

Хранителна диаграма

Калории: 428 kCal/порция

  • Протеини:
  • Мазнини:
  • Въглехидрати:
  • 16 g
  • 36 гр
  • 7 g

Хареса ли ви тази рецепта?

Кликнете върху звезда, за да я оцените!

Средна оценка 4.3/5. Брой гласове: 3

Бъдете първият, който оцени тази рецепта.

Необходими съставки за агнешки черен дроб с чеснова глазура

За агнешко-зеленчуково пюре:

2 унции масло
4 унции бекон, нарязан
1 средна глава лук, нарязан
2 скилидки чесън, счукани
9 унции агнешки дроб, нарязан
1 супена лъжица доматен сос
1 унция ракия
1 дафинов лист
1 унция крем крем
сол
пипер

За бадемовите люспи:

2 унции бадемови люспи
сол

За глазурата с чесън:

1 унция масло
1 чаена лъжичка прясна мащерка, нарязана
1 чаена лъжичка зърна пипер
1 скилидка чесън, нарязан

Как да приготвим агнешки пастет с черен дроб с глазура от чесън

  1. За агнешко-зеленчуково пюре: Започнете да разтопявате 1 унция масло в тиган на умерен огън. Добавете бекона, лука и чесъна. Гответе и бъркайте, докато лукът омекне и беконът започне да променя цвета си.
  2. Добавете агнешкия дроб. Гответе и разбърквайте 4-5 минути.
  3. Продължавайте да добавяте доматен сос, ракия и дафинов лист. Гответе и разбърквайте още 2-3 минути.
  4. Вземете сготвените агнешки парчета и ги добавете в купа. Оставете ги настрана. Също така вземете и изхвърлете дафиновия лист.
  5. Добавете крем фрейша към тигана и разбъркайте малко. Прехвърлете го в блендера. Добавете сварения черен дроб и ги пасирайте. Добавете другата унция масло, подправете със сол и черен пипер и пулсирайте отново. Заделени.
  6. За бадемовите люспи: Добавете бадемовите люспи в тенджера или тиган и ги подправете със сол. Разбъркайте ги до златисто кафяво. Заделени.
  7. За глазурата с чесън: Започнете да разтопявате маслото в тиган на слаб огън. Добавете мащерката, зърната черен пипер и чесъна. Гответе и разбърквайте 1-2 минути.
  8. Намажете две рамекини с малко от това, след което прехвърлете смесената смес в тръбна торба.
  9. Напълнете с него рамекините, след това залейте с чесновата глазура. Приберете в хладилник за една нощ.
  10. Намажете върху филийки хляб или препечен хляб и залейте с пържени солени бадемови люспи.

СПОДЕЛИ НА

2 коментара

Аз съм австралиец, „доматен сос“ за нас е това, което наричате кетчуп. Имате предвид доматено пюре или по-течно доматено пюре, като пастата?

Права си, Шели. Отидете с Passata и ще се оправите. ✌