тиквички Shakshuka

Готови ли сте за усукване на езика? Опитайте се бързо да кажете „Патладжан тиквички Shakshuka“ три пъти. Да! Макар че може да е малко трудно за произнасяне, мога да ви обещая, че това ястие е супер лесно за а) приготвяне и б) за ядене. Които са доста важни в моята книга! Но нека бъдем реални. Има много лесни и вкусни рецепти. И така, какво прави този патладжан тиквички Shakshuka толкова специален? Нека обясня…

Както всички нормални хора, и аз жадувам за комфортни храни. Особено по това време на годината, когато времето се охлажда, искам ястия, които са топли и сърдечни. Лошата новина обаче е „комфортна храна“, а „нездравословната“ обикновено върви ръка за ръка. Mac ‘n сирене, лазаня, пиле и кнедли ... устата ми се насълзява при мисълта за тези натоварени с въглехидрати, мазни ястия. Защо всичко толкова хубаво трябва да е толкова лошо?!

Оттук и постоянното ми търсене на Светия Граал от рецепти: здравословна комфортна храна. Ястия, които ви дават усещане за щастие и удоволствие, без да нарушавате калорийната банка. Да, искам да си взема тортата и да я ям също. (Признавам иронията в използването на поговорка за торта във връзка с търсенето на здравословна храна.). Очевидно е, че тези ястия са трудни за намиране, поради което трябва да се задържите TIGHT, когато го намерите. Така че всеки отделете малко време, за да маркира тази страница, за днес ви давам подарък на една от любимите ми здравословни храни за комфорт: Патладжан тиквички Shakshuka.

Традиционно, shakshuka е ястие в средиземноморски стил, състоящо се от яйца, приготвени в подправен доматен сос. Макар и да е вкусно, реших да опаковам патладжан и тиквички в соса, за да стане едновременно по-сърдечно и здравословно. Въпреки че може да звучи малко странно, комбинацията от кадифен доматен сос, течащи яйца и печени зеленчуци наистина е наистина удовлетворяваща. Всяка хапка доставя усещане за топлина и щастие, което идва от нейните прости съставки и богата текстура.

Това ястие е засищащо (благодарение на богатите на протеини яйца и месести патладжани), без да ви оставя подути и изпълнени със съжаление (благодарение на липсата на въглехидрати и мазнини.) Разбира се, ако искате да го сервирате с малко цяло зърнен хляб, за да похапнете соса, няма да ви спра. И с това искам да кажа, че определено ви насърчавам. Така че следващия път, когато жадувате за комфортна храна, изпробвайте тази Патладжанова тиквичка Shakshuka. Закуска, обяд, обяд или вечеря, това ще ви остави да се чувствате доволни и без вина.