хранителна

Неотдавнашна статия в „Гардиън“, озаглавена „Дебелите печалби: как хранителната индустрия извлече пари от затлъстяването“ и телевизионна програма, озаглавена: „Мъжете, които ни направиха тънки“, разкриха начина, по който хранителната индустрия печели от хора, които се смятат за наднормено тегло ... .двойно. Веднъж като им продавате храна, която ги прави дебели на първо място, и второ като продавате след това „диетични храни“ и преработени храни, които обещават да ги направят отново слаби.

Както цитира статията: „Ние смятаме затлъстяването и диетите като полярни противоположности, но всъщност между тях съществува дълбока симбиотична връзка“.

Няколко въпроса възникнаха от статията и телевизионната програма. Първо, много от организациите, които твърдят, че са посветени да ни помагат да отслабнем, всъщност са собственост на хранителни или инвестиционни компании. Например Weightwatchers е продаден на Heinz през 1978 г., а Slimfast е собственост на глобалната хранителна компания Unilever. Освен това, феноменът за диета в САЩ „Джени Крейг“ е закупен от Nestle.

И така - хранителните компании, посветени на печалбата и обезценяването, също са посветени на печалбата, обещавайки също да ни отслабят.

Друг проблем, подчертан от статията, е фактът, че параметрите на това, което представлява „нормално“ и „наднормено тегло“, се променят в края на 90-те години. Международната работна група за затлъстяването (IOTF) изготви доклад за затлъстяването, като намали граничната точка при наднормено тегло - от ИТМ от 27 на 25 и както се казва в статията доста потресаващо: „За една нощ милиони хора по света биха се преместили от категорията „нормално“ до „наднормено тегло“.

В статията продължава да се казва, че финансирането на доклада на IOTF за понижаване на ИТМ идва директно от фармацевтични компании, които може да имат пряк интерес да се възползват от тази „епидемия“, тъй като лекарствата за отслабване вече са индустрия за милиарди лири.

Често се сравняват индустрията на „преработена храна“ и тютюневата промишленост. И двете, които продават продукти, за които знаем, че са вредни за общественото здраве, и двете, които са доста известни с опитите си да изкривят науката и да отрекат каквато и да е вреда от техните продукти. Това е подчертано в статията, тъй като се споменава поверителна бележка, написана от изпълнителен директор в тютюневата индустрия, съветваща Kraft Foods относно стратегиите за справяне с критиките за създаване на затлъстяване. Той е озаглавен „Поуки от тютюневите войни“. Той дава съвети за начина, по който хранителната индустрия може да се бори, за да отрече каквато и да е вина за проблема със затлъстяването, и предлага „да се приведат в действие множество защитни стратегии“.

За мен, като диетолог, това са страшни неща. Ние се борим срещу някои от най-богатите и мощни компании в света в борбата за намаляване на затлъстяването и подобряване на здравето на обществеността.

Компаниите продават храни с високо съдържание на мазнини и захар и без хранителни вещества. Те ги популяризират на нашите деца, правят ги евтини, работят със супермаркетите, за да ги рекламират по най-видните начини и използват най-надеждните възможни маркетингови инструменти, за да продължат да продават тези храни, за които всички знаем, че са нездравословни. След това, когато хората наднормено тегло, същата тази хранителна индустрия ще произвежда силно преработени „диетични храни“, които често съдържат повече захар и въпреки това имат високи нива на мазнини с обещанието, че ще ни направят слаби.

Има много хора, които правят пари от затлъстяване и за съжаление, много малко са тези, които ще изкарат пари от нас, постигайки и поддържайки здравословно тегло.

Ето защо, питам, зависи ли от нас, като индивиди, да направим крайната промяна?