Този тиган Печени пуешки бутчета и бутчета е идеален за малко събиране. Недостиг на време? Хранене на малък екипаж? Само за няколко часа можете да поставите вкусна вечеря на Деня на благодарността на масата. Смесете и съчетайте няколко от любимите си гарнитури и всичко е готово!

печена

Печенето на цяла пуйка може да бъде плашещо. Знам, че трябваше да изпека огромна пуйка от 24 килограма преди няколко години и бях нервна катастрофа за това. За щастие свекърва ми се нуждаеше само от мен, за да домакинствам тази година, защото свекървите ми преработваха кухнята си. Това обаче ми беше достатъчно. След Деня на благодарността тази година изкарах съвсем нова оценка за свекърва ми и работата, която тя преживява, за да приготвя вечерята за Деня на благодарността всяка година. И тя пече ДВЕ пуйки!

Сега тази рецепта за печени пуйки и бутчета е по-скоро моята скорост. Моят магазин за хранителни стоки продава пуешки бедра и бутчета поотделно (надявах се, че и те имат гърди с кости, но нямат) и имах идеята да направя сладко за благодарност с един тиган. Пекох пуешките бедра и бутчета, подобно на това как пека пиле, докато следвах донякъде как собствената ми майка пече цяла пуйка.

Ака с много масло.

Отнема само няколко часа във фурната и въпреки това цялата ми къща миришеше на Деня на благодарността.

За да направите това печено пуешко бедро и бутчета, от което се нуждаете:

  • пуешки бедра и бутчета
  • несолено масло
  • кошерна сол
  • млян черен пипер
  • подправка за домашни птици
  • бебе Юкон златни картофи

Можете да изпечете толкова малко или толкова парчета пуйка, колкото са ви необходими. Пека 5-1/2 паунда. Три килограма в бедрата и 2-1/2 килограма в бутчетата, това вероятно би нахранило семейство от 4 или 5 души лесно. Но ако имате голям тиган за печене, определено бихте могли да печете повече, просто коригирайте количествата масло и подправки.

Смятам, че е лесно да приготвя всичко на метален лист с рамки за печене. Не искате наистина да печете пуйката върху това, ще има много течности, които ще прелее.

Започнете с потупване на пуйката с хартиена кърпа.

Поставете пръста си под кожата и внимателно, но здраво издърпайте кожата от плътта. Използвайки супер меко масло, масажирайте малко масло под кожата и в пуешкото месо. След това разтрийте цялата част от всяко парче пуйка с масло.

Поставете парчетата пуйка в леко намасления тиган за печене и подправете с кашер сол, черен пипер и подправка за птици. Покрийте плътно тигана си с алуминиево фолио и плъзнете тавата за печене върху средната решетка на вашата предварително загрята на 350 ° фурна. Печете [покрито] в продължение на 1 час, като въртите тигана наполовина.

Използвайте ръкавици за фурна, за да наклоните малко тигана и с лъжица разтопете щедро парчетата пуйка с капките на тигана.

След това подредете наполовина златни бебешки картофи Yukon около вашите парчета пуйка и използвайте капачките на тигана, за да залеете и картофи.

Следващия сезон картофите с кошерна сол и черен пипер, преди да се плъзгат обратно във фурната [непокрити] за 20 минути. След това извадете и поставете на бас. Печете още 20 минути и повторете тази стъпка още веднъж. За общо 40 до 60 минути.

Или докато картофите омекнат и пуйката е напълно сготвена и кожата е вкусно хрупкава и кафява.

Наистина бих искал да усетите това!

Сервирах пуйката на гигантско плато заедно с картофите. След това, ако приготвям това за Деня на благодарността, бих го сервирал с някои от любимите ми странични ястия, като гювечи с броколи, бадеми от зелен боб, печено брюкселско зеле от клен и балсамика или плънка от бекон и праз.

Също така, можете да използвате капачките на тигана, за да направите отлична сос.

Кожата е толкова хрупкава и перфектно подправена, че мога просто да умра.

Наслади се! И ако опитате тази рецепта за печена пуйка от бут и бутчета, уведомете ме! Снимайте снимка и ме маркирайте в Twitter или Instagram!

Този тиган Печена Турция Бедра и бутчета е идеален за малко събиране. Недостиг на време? Хранене на малък екипаж? Само за няколко часа можете да поставите вкусна вечеря на Деня на благодарността на масата. Смесете и съчетайте няколко от любимите си гарнитури и всичко е готово!

Съставки

  • зехтин
  • 1 опаковка от 2 бедра на пуйка (около 3 паунда)
  • 1 опаковка от 3 пуешки бутчета (около 2-1/2 паунда)
  • 6 супени лъжици несолено масло
  • кошерна сол
  • черен пипер
  • подправка за домашни птици
  • 2 килограма бебешки златни картофи Yukon, разрязани наполовина

Инструкции

  1. Загрейте фурната си до 350 ° и налейте зехтин на дъното на тава за печене.
  2. Потупайте бедрата и бутчетата на пуйката на сухо с хартиена кърпа.
  3. Поставете пръста си под чистата кожа на всички парчета пуйка, като внимателно отделяте кожата от плътта. Разтрийте омекотеното масло под кожата и отгоре на всяко парче пуйка.
  4. Подправете със сол и черен пипер и поставете в приготвения си тиган за печене.
  5. Поръсете с подправка за птици и покрийте плътно тигана с алуминиево фолио.
  6. Печете пуйката в средната решетка на предварително загрятата фурна за 1 час. Отстранете фолиото и с помощта на ръкавици на фурната наклонете тавата за печене и сложете парчетата пуйка със соковете от тигана.
  7. Добавете половинките картофи, бастирайте, подправете със сол и черен пипер и продължете да печете непокрити 20 минути. Напълно 40 до 60 минути или докато картофите омекнат и пуйката е напълно сготвена и кожата е вкусно свежа и кафява. Използвам термометър за незабавно отчитане и го вкарвам в бедрото (избягвайки костта), за да получа точна температура от 165 ° F.
  8. След като се изпекат, извадете бутчетата от пуйка и бутчетата от тигана и ги поставете върху плато и разпръснете с картофи. Оставете пуйката да си почине за около 15 минути под фолио, преди да сервирате.

Информация за храненето:

Добив:

Порция:

Цялата информация, представена на този сайт, е предназначена само за информационни цели. Не съм сертифициран диетолог и всяка информация за хранителните вещества, споделена на SimplyScratch.com, трябва да се използва само като обща насока.

Купете готварската книга: Просто драскотина: 120 полезни домашно приготвени рецепти, направени лесно Вече се предлага на Amazon »
БЛАГОДАРЯ предварително за вашата подкрепа!