Предпочитанията на потребителската храна са насочени към здравословен избор. Доказано е, че диета, богата на мононенаситени мазнини, като олеинова киселина, насърчава по-високите нива на HDL, добрия холестерол. 1 Слънчогледовите масла с високо съдържание на олеин SUNVELLA имат по-високо съдържание на мононенаситени мазнини (12 грама на супена лъжица) от повечето други масла.

слънчогледови

„Потенциалът на ефективна диета за понижаване на холестерола за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания може да бъде значително засилен чрез включване на умерено количество мононенаситени мазнини.“ 1

1. Jenkins, David J. A. MD et al, Добавяне на мононенаситени мастни киселини към диетично портфолио от понижаващи холестерола храни при хиперхолестеролемия, CMAJ 2010; 182 (18): Резултати, заключение

Съдържание на мононенаситени мазнини (%)

Мононенаситени Поли-ненаситени Наситени
SUNVELLA Високолеинови слънчогледови масла 83 8 9
Зехтин 72 11. 17
Масло от рапица 62 32 6
Фъстъчено масло 49 33 18.
Палмово масло 39 10 51
Обикновено слънчогледово масло 20. 69 11.
Царевично олио 25 62 13
Соево масло 24 61 15
Шафраново масло 13 77 10
Кокосово масло 6 2 92

Кулинарни масла 101

Слънчогледово масло с високо съдържание на олеин
(Заместването на храни, богати на наситени мазнини, с храни, богати на слънчогледово масло и маргарин с високо съдържание на олеинова киселина, има благоприятни резултати върху липидите в кръвта и фактор VIIc. Това масло представлява друг полезен източник на MUFA за диети, насочени към профилактика на сърдечни заболявания.)

Разбиране на усвояването на маслото по време на пържене на дълбоки мазнини
(Един от най-важните качествени параметри на пържената храна е количеството абсорбирана по време на процеса мазнина, което подкопава последните потребителски тенденции към по-здравословна храна и продукти с ниско съдържание на мазнини. за да се разберат механизмите, включени по време на процеса на пържене, така че миграцията на масло в структурата да бъде сведена до минимум.)

(За пациенти, които консумират диетично портфолио с високо съдържание на мононенаситени мазнини, HDL холестеролът се повишава, докато за тези, които консумират диетично портфолио с ниско съдържание на мононенаситени мазнини, HDL холестеролът не се променя.)

Устойчивост на пържене на високоолеинови слънчогледови масла, повлияни от състава на изомерите на токоферол и съдържанието на линолова киселина.
(... високоолеиновото слънчогледово масло, съдържащо по-малко количество линолова киселина, показа превъзходна стабилност при пържене в сравнение с пробата с по-високо съдържание на линолова киселина, ...)

Мононенаситени мазнини
(Мононенаситените мазнини могат да помогнат за намаляване на нивата на лошия холестерол в кръвта, което може да намали риска от сърдечни заболявания и инсулт.)

Определяне на разграждането на маслото за пържене чрез близка инфрачервена спектроскопия с помощта на хемометрични техники
(... разграждащите се съединения от маслото за пържене имат отрицателни ефекти върху човешкото здраве, като проблеми с храносмилателната система, сърдечно-съдови заболявания и мутации ...)

Здравословни сърдечни масла: Не всички са създадени равни
(... що се отнася до сърдечно-съдовото здраве, видът на мазнините е по-важен от количеството мазнини ...)

В новините:
Започнете здравето си през 2017 г. с надстройка на масло за готвене
(нашето масло по избор, излято върху тиган или смесено в ястие, е също толкова важно за здравето, колкото и селекцията на пазара на фермера, която съставлява ястието.)

Общото масло, което науката сега показва, е по-лошо от захарта
(Ако смятате, че захарта е най-нездравословното нещо, което можете да ядете, грешите. Очевидно наградата за най-лошата храна на планетата всъщност трябва да отиде за соевото масло, предлага нови открития, публикувани в списанието PLoS One.)

Евтините масла за готвене са доказани като големи злодеи с тегло
(Авторите предоставят убедителни доказателства, че широко разпространеният в Америка дисбаланс между приема между омега-6 и омега-3 мазнини насърчава затлъстяването и диабета.)

Пречистването с ГМО може да създаде предизвикателствата за веригата на доставки за ресторантите
(Chipotle Mexican Grill и Panera Bread в продължение на години водят сегмента на ресторантите за бързо ежедневие и техните отдалечавания от генетично модифицирани организми (ГМО) и към по-естествени съставки вероятно ще се променят отново и ще повлияят на индустрията.)

Високо олеично слънцеWerолно масло
(Често сме чували колко високо олеиново слънчогледово масло е полезно за здравето. Защо обаче това масло се рекламира заради своите ползи за здравето? Каква е разликата между съдържанието на мазнини в това масло и други растителни масла? Нека разберем ...)

Хихолеиновите масла предоставят решения за забрана на трансмазнините от FDA
(... крайната цена всъщност се оказва по-ниска, защото високоолеиновите масла продължават по-дълго ...)

Производителите на храни виждат слънчогледовото масло като по-здравословна опция без ГМО
(Все повече производители на храни преминават към слънчогледово олио заради неговия „чист“, без ГМО, без мазнини статус и възприятието на потребителите като по-здравословно масло.)

Истината за маслото от рапица
(... рапицата е ГМО от Голямо земеделие, което идва от чужда земя ...)

Приливна вълна от производители на храни, които преминават към слънчогледово масло, за да се избегнат токсичните ГМО царевични, соеви и рапични масла
(В опит да избегнат вредните за здравето проблеми, причинени от ГМО соево, царевично и рапично масло, производителите на храни се насочват към по-чистите ползи от слънчогледовото масло, които не са ГМО.)

Гарантираният статус без ГМО създава нарастващо търсене на слънчогледово масло, лецитин
(Търсенето на слънчогледови продукти като масло и лецитин процъфтява, тъй като производителите на храни и ресторантите търсят не-ГМО алтернативи на соево масло и масло от рапица с риск от ГМО.)

7 причини маслото от рапица е лошо за здравето на мозъка
(Научете задълбочено защо маслото от рапица и начина, по който се обработва, е вредно за здравето на мозъка ви (и като цяло).)

КАКВО ТОЧНО Е ВИСОКООЛЕИНОВОТО МАСЛО?
(Високоолеиново масло е всяко масло с високо съдържание на мононенаситени мазнини.)