дюкан

Винаги съм нащрек за нови начини да се наслаждавам на пилешко месо, тъй като обикновено ям обикновени пилешки гърди на скара. Тази рецепта за пилешки бутчета използва най-ароматните и влажни парчета от пилето (а също и най-евтините!) И бавно ги пече с лимон, чесън и подправки. Опитайте страхотно топло от фурната и настъргано като остатъци.

Дукански печени лимонени пилешки бутчета
Фази на Дюкан: Фаза на атака, фаза на круиз, фаза на консолидация, фаза на стабилизиране
Порции: 4 порции
Порция: 1 четвърт пилешки бут
Хранителна информация: варира в зависимост от размера и ако оставите кожата включена
Съставки

  • 4 четвъртинки пилешки крака, отстранена кожа по време на фазата на атака
  • Сок от 2 лимона
  • 2 с.л. зехтин 1 ч. л. сушен розмарин
  • 1 ч. Л. Подправка за пържола
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • Сол и черен пипер
  • 4-8 тънки филийки лимон.

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 325 градуса.
  2. Разбъркайте лимоновия сок, зехтина, розмарина, подправката за пържоли, чесън, сол и черен пипер. Хвърлете пилето в маринатата и оставете да престои 30 минути.
  3. Изсипете всичко в стъклена форма за печене. Поставете пилешката кожа надолу. Печете 45 минути и обърнете пилето. Поставете резенчетата лимон върху кожата.
  4. Печете още 45 минути или докато сокът се избистри и вътрешната температура достигне 170.