Ако не правите собствен хумус от нулата, това е този, който трябва да купите.

Няма съмнение, че хумусът е едно от най-удивително простите, но многостранни спадове там. Пюретата, базирана на нахут и тахан, традиционно се ароматизира с пресен лимонов сок, чесън, зехтин и сол. Също така е добър източник на фибри и протеини за относително малко калории - само две супени лъжици могат да доставят до два грама от всяко хранително вещество.

В търсенето на най-добре приготвения хумус на пазара посетихме три големи вериги хранителни магазини, събирайки осем марки хумус, които нашият екип да вземе. Запазихме го класически и събрахме оригиналната „обикновена“ версия на всяка марка. Въпреки че през последните години се появиха много форми на хумус - направени чрез заместване на класическия нахут с други зеленчуци/бобови растения и наслояване върху алтернативни вкусови профили - като се има предвид, че „хумусът“ буквално се превежда на нахут на арабски, ние считахме, че е най-добре да останем пуристи за целите на този тест за вкус.

марки

Борите се да готвите здравословно? Ние ще ви помогнем да се подготвите.

Помощник-редакторът на MyRecipes Сара Тейн също приготви партида от известния си домашен хумус, за да служи като контролна проба за групата. Допълнителна бележка - докато сме на тема домашно приготвени, ако решите да си направите хумус, ще трябва да закупите буркан тахан и вече сме установили, че най-добрата налична таханова паста се прави от Соум. (И ще ви разкрия една тайна - сервирането на хумуса със суров лук е един от най-добрите хамус хакове досега.)

Ще бъдем честни, домашната контролна партида наистина беше забележителната звезда на цялата дегустация. Въпросът е, че винаги, когато имате под ръка кутия с нахут, пригответе домашен хумус. Ако обаче това е една от онези седмици, когато дори пет минути, спестени с покупка в магазин за хранителни стоки, могат да направят огромна разлика ... изобщо няма срам, но най-добре е да пазарувате информирано. И макар съставките да варират леко, със сигурност може да се каже, че всички „обикновени“ сортове хумус, които опитахме, бяха здравословен избор. Така че, без повече шум, ето нашият преглед на хумусните марки, които дегустирахме, започна с нашия най-добър избор.

Корени ($ 3,99/8-унция контейнер)

Размер на порцията: 2 супени лъжици
Калории: 60, мазнини: 6g, мазнини: 0g, натрий: 80mg, въглехидрати: 6g, фибри: 2g, протеини: 2g

Корените досега бяха нашият любим хумус. Освен произвеждането на хумус, който е най-близо до домашно приготвяне, бонус точки към Roots за тяхната модерна, добре проектирана опаковка, която лесно се забелязва в безброй други опции за потапяне в охладена, приготвена секция за хранителни стоки. Всички съставки на спреда са етикетирани отпред и в центъра на капака на контейнера за прозрачен изглед на всичко, което е вътре.

Сортът Original Hummus не е с идеално гладка текстура, но откриваемите парчета нахут придават на намазката домашно качество, на което наистина се радваме. Що се отнася до текстурата, това е пълноценен хумус, който се разбива във възхитително пухкав продукт. Ароматизаторът на тахан присъства изцяло и не е пресилен или горчив. Въпреки това, някои редактори смятат, че този хумус може да използва само едно докосване по-опротеност и киселинност.

Cedar’s ($ 3,00/8-унция контейнер)

Размер на порцията: 2 супени лъжици
Калории: 60, мазнини: 4,5 g, мазнини: 0,5 g, натрий: 115 mg, въглехидрати: 4 g, фибри: 1 g, протеини: 2 g

Марката „hommus“ на Cedar беше следващият любим избор на нашия панел. Като марка, Cedar се гордее с това, че прави хумус по „традиционния“ начин, а също така произвежда и ГМО и сушени лозови зърна гарбанцо. Въпреки че копринено гладката, лека текстура на оригиналния аромат на Hommus беше в контраст с марката на Root’s, тя наистина беше възхитителна. В допълнение към страхотната консистенция на кремообразния хумус, той доставя много добре балансиран вкус на препечен, пикантен наситеност и киселинна яркост.

Надежда ($ 4,99/8-унция контейнер)

Размер на порцията: 2 супени лъжици
Калории: 70, мазнини: 4,5 g, мазнини: 0 g, натрий: 125 mg, въглехидрати: 6 g, фибри: 2 g, протеини: 2 g

Надявам се марката хумус да е ситуация „харесайте, но не го обичайте“ за нашия екип. Консистенцията беше от тънката/водната страна, което не оставяше ужасно надежда за вкуса. Оригиналният хумус на тази марка обаче предлагаше много свеж, добре подправен вкус със силно присъствие на чесън, което други марки не можеха да сравнят. Друго добро нещо за този хумус е привлекателната опаковка на марката - ярко жълтата цветова схема съвпада с изчистени, смели шрифтове.

Търговец Джо ($ 3,49/16-унция контейнер)

Размер на порцията: 2 супени лъжици
Калории: 80, мазнини: 4,5 g, мазнини: 0 g, натрий: 135 mg, въглехидрати: 7 g, фибри: 2 g, протеини: 2 g

Имахме големи надежди за версията на хумуса на Trader Joe до голяма степен, защото повечето продукти от Trader Joe’s обикновено са невероятни. Въпреки това открихме, че хумусът им е доста течен и тънък. Независимо от това хумусът на TJ предлагаше по-текстурираната, домашна консистенция, която ни хареса в марката Roots. Уви, вкусът беше сравнително скучен и ни остави да искаме повече тахан, повече чесън и повече подправки. Въпреки това, от всички марки, които вкусихме, хумусът на TJ предоставя най-добрия взрив за вашия долар - техният контейнер от 16 унции има най-добрата цена за унция.

Сабра ($ 2,99/10-унция контейнер)

Размер на порцията: 2 супени лъжици
Калории: 70, мазнини: 5 g, мазнини: 1 g, натрий: 130 mg, въглехидрати: 4 g, фибри: 1 g, протеини: 2 g

Sabra със сигурност е една от най-известните марки, когато става въпрос за хумус. Това беше първият по рода си на американския пазар и остава изключително популярен избор сред потребителите. Въпреки това, като се имат предвид всички относително новодошли на хумусната сцена, особено след тази дегустация, може да се наложи марката да се грижи за гърба, предвид потока на конкуренцията днес.

Открихме, че Sabra е напълно добре в отдела за аромати. Имаше много кремообразна текстура, за която всички се съгласиха, че е забележителна, но хумусът нямаше никаква дълбочина на вкус. Открихме, че искаме по-свеж лимонов вкус и по-богата ядливост, докато опитахме този малко разреден вкус.

Двигател 2 ($ 2,99/8-унция контейнер)

Размер на порцията: 2 супени лъжици
Калории: 25, мазнини: 1g, сате мазнини: 0g, натрий; 50mg, Въглехидрати: 4g, Фибри: по-малко от 1g, Протеини: 1g

Марката Engine 2 е създадена от бивш пожарникар, който се фокусира върху различни продукти на растителна основа; и тази подробност от предишната история може да е най-интересното нещо за хумуса. Накратко, не беше запомнящо се. Липсваше му киселинност и граничеше с прекалено солено - странно, като се има предвид, че беше с толкова ниско съдържание на натрий.

Лантана ($ 4,99/10-унция контейнер)

Размер на порцията: 2 супени лъжици
Калории: 70, мазнини: 4g, мазнини: 0g, натрий: 110mg, въглехидрати: 5g, фибри: 2g, протеини: 2g

Lantana е единствената марка в този състав, която не прави своя „хумус“ от нахут. Тази марка за диви карти използва алтернативни съставки като моркови, черен боб и едамаме, за да създаде техните кремообразни спредове. Грабнахме контейнер с оригиналния хумус от бял боб от любопитство, само за да видим как ще се сравнява с традиционните версии. В обобщение, не бихме закупили тази марка върху хумуса с реална сделка. Вкусът беше прекалено остър и се нуждаеше от още тахан; плюс, текстурата беше по-малко от желана. Ако обаче този продукт е бил рекламиран като „потапяне на зърна“, а не като хумус, той може да е достоен претендент в сравнение с други подобни спадове.

Просто балансиран ($ 2,99/8-унция контейнер)

Размер на порцията: 2 супени лъжици
Калории: 70, мазнини: 5 g, мазнини: 0,5 g, натрий: 170 mg, въглехидрати: 5 g, фибри: 1 g, протеини: 2 g

Просто балансирана е линия маркови хранителни продукти в Target, много от които счетох за страхотни. Забелязахме, че и те правят хумус, затова грабнахме контейнер. Съжаляваме, че го направихме. Това безспорно беше най-малко любимото от групата; всъщност това беше единственият хумус, който всеки изпитващ категорично не харесваше. Хумусът имаше странен дълготраен метален привкус, но беше и странно сладък. Ако случайно се окажете да пазарувате хумус в Target, в този случай ви препоръчваме да заобиколите марката на магазина.