В стремежа си да ям по-малко бели храни и да ям повече тъмни, започнах да запасявам този хляб с тъмна помпа Pepperidge Farm Pumpernickel от няколко години назад. Въпреки че не отслабнах, ядейки този хляб, със сигурност увеличих удоволствието си от хлябовете, които се държат тук. Хлябът Pumpernickel като цяло, и по-специално Pepperidge Farm Dark Pump, има много по-плътен вкус от традиционните сега бели хлябове. Има подчертан аромат на ръж с леко докосване на сол и малко какао (шоколад), въпреки че не можете да опитате наистина. Шоколадът вероятно ще направи този хляб да изглежда по-тъмен и със сигурност е по-тъмен; за сянката на тъмна шоколадова торта. Но за разлика от шоколадовата торта, не усещам сладост във вкуса.

pumpernickel

Предимства и характеристики

  • Съхранява се добре във фризера в продължение на няколко месеца.
  • Страхотен вкус на пумперникел.
  • Тук няма избелено брашно.
  • Разполага с големи филийки, дълги почти пет инча и широки почти четири инча. Тънки филийки обаче с дебелина само половин инч.
  • В допълнение към външната пластмасова торбичка, в която са опаковани повечето хлябове, този хляб и голяма част от линията за хляб Pepperidge Farm имат и допълнителна вътрешна целофанова обвивка около питката. Те наричат ​​това двойно опаковане и твърдят, че подобрява свежестта. Това може да е вярно, докато не отворите тази обвивка. Според моя опит, след като хлябът е отворен, той запазва не повече от хляб с едно увиване. Всъщност тази вътрешна обвивка усложнява до известна степен достъпа до хляба. Обикновено го изхвърлям при отваряне и просто слагам хлабавия хляб обратно във външната торба с вратовръзка, за да го запечатам.
  • И двете вътрешни и външни торбички са прозрачни и така поддържат лесно разглеждане на хляба.
  • Pepperidge Farm има репутацията на производители на първокласни продукти и макар това да повишава цените на хлябовете им, вие също ще бъдете доволни от техните непретенциозни, но сложни и възхитителни вкусове и свежест.

Недостатъци

  • Съдържа добавен пшеничен глутен.
  • Скъпо, на над 4 долара за хляб от 16 унции, където пазарувам.
  • Хлябът е доста малък, с дължина приблизително шест инча, и затова има сравнително малко порции (филийки хляб), в сравнение със средно големи пакети бял хляб.
  • Всъщност хлябовете Pepperidge Farm са сред най-малките хлябове на рафтовете за хляб на Walmart и сред най-скъпите. Мисля, че Pepperidge Farm дои твърде много цялото нещо с бяло брашно в техните цени.
  • Получавате само по една кора на хляб, което предполага, че получавате само половин хляб във всяка опаковка. Чинси.
  • Поради тъмнината на този продукт, за да започнете, е по-трудно да разберете кога е адекватно препечен, например когато правите сандвичи на скара. По време на препичане не става много по-тъмно, затова човек трябва да разчита повече на аромати, звуци и този верен кухненски таймер, за да определи готовността.
  • Хлябът може да се поти, ако не е в хладилник или замразен; поведение, което насърчава плесента. За да сведе до минимум това, отново премахвам вътрешния целофан.
  • Считам двойното опаковане за безсмислено и с удоволствие бих го заменил на по-ниска цена или тази втора кора.

Предложения за сервиране

Често приготвям препечени сандвичи със сирене с този хляб, а също така се наслаждавам на препечен хляб и винаги класическия сандвич с домати с майонеза, чеснова сол и черен пипер.

Съставки

Неразградено неизбелено обогатено пшенично брашно (брашно, ниацин, редуцирано желязо, тиамин мононитрат (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), фолиева киселина), вода, ръжено брашно, пшеничен глутен, мая, карамелен цвят. Съдържа 2 процента или по-малко ръжено брашно, соево масло, сол, какао, обработено с алкали (Dutched), кимион, моно и диглицериди, калциев пропонат и сорбинова киселина за забавяне на развалянето, малцово ечемичено брашно, декстроза, пшенично брашно, захар, дехидратирани лук, млечна киселина и ензими.

Хранителна информация

  • Размер на порцията: 1 филия (32 грама, 1,1 унция). Порции в контейнер: 14.
  • Калории на порция: 80. Калории от мазнини: 10.
  • Общо мазнини: 1 грам, 2% DV.
  • Наситени мазнини: 0 грама, 0% DV.
  • Транс мазнини: 0 грама.
  • Полиненаситени мазнини: 0,5 грама.
  • Мононенаситени мазнини: 0 грама.
  • Холестерол: 0 милиграма, 0% DV.
  • Натрий: 190 милиграма, 8% DV.
  • Общо въглехидрати: 15 грама, 5% DV.
  • Диетични фибри: 1 грам, 4% DV.
  • Захари: 1 грам.
  • Протеин: 3 грама.
  • Витамин А: 0% DV.
  • Калций: 2% DV.
  • Тиамин: 8% DV.
  • Ниацин: 4% DV.
  • Витамин С: 0% DV.
  • Желязо: 6% DV.
  • Рибофлавон: 4% DV.
  • Фолиева киселина: 4% DV.

Оценка на продукта

Далеч за предпочитане пред белия хляб, тази тъмна помпа прави отлични тостове и сандвичи като цяло. Не харесвам по-високата цена за него, но оценявам свежестта и вкуса. Така че бих оценил този хляб с помпа на 90 от 100.

Къде да купя

Хлябът Pepperidge Farm се предлага в по-големите хранителни магазини. Потърсете този тъмен хляб в прозрачния найлонов плик с вътрешната целофанова обвивка и белия, синия и червения етикет.