Опитвам се да скрия опасението си, когато дъщеря ми моли за „още една глупост“. Попаднал съм между желанието да й дам лакомство, което тя високо цени, и нежеланието да допринеса за цял живот на борба с храната, което прави точно обратното на нейното отглеждане.

фактори

Безкрайните торбички с бонбони пинята и постоянно присъстващият продавач на сладолед извън училището й всеки следобед не помагат.

Труден е разговорът между желанието й да е здрава и да има тяло, което да й позволява да прави каквото пожелае физически, и моят инстинкт да казва „дори да си дебел по-късно, няма значение, защото това не е важно.“

Но е важно. Бих могъл да ме интересува по-малко как изглежда и каква форма на тяло има - тя винаги ще бъде най-красивото същество, което съм виждал. Но много се грижа за това как се чувства - здравето, жизнеността, енергията, увереността си.

Моето собствено детство беше пълно с такива видове лакомства: някои от най-съкровените ми спомени са приготвянето на бисквити с шоколадови чипсове и торта за рожден ден с баба ми, отиване на снежни конуси или млечни шейкове с майка ми в горещ летен ден, спиране при Уенди с баща ми и сестра на връщане от дълго пътуване. Храната толкова често предлага емоционално препитание колкото физическо.

Мексико е водеща страна по отношение на затлъстяването на населението и затлъстяването при децата тук се увеличава, без да му се вижда край. През 2016 г. Мексико беше класифицирана като държава със затлъстяване/наднормено тегло в света, макар че за да бъдем честни, тази класификация зависи от начина на измерване и може да варира в резултат.

Световната федерация по затлъстяването смята затлъстяването като медицинско състояние; фактът, че е истинска епидемия, говори за нещо, което се случва отвъд просто неразумните решения за храна и слабите воли. Мисля, че това е трудно хапче за много хора за поглъщане, тъй като теглото на човек обикновено се разглежда като личен избор (или по-вероятно личен провал).

Но ако образованието не е достатъчно - повечето от нас със сигурност знаят какво трябва да ядем - тогава какво точно се случва тук?

В Мексико, както и в други развиващи се и развити страни по света, имаме перфектна буря от фактори.

Голяма част от проблема е, разбира се, наличността. Нежеланата храна е повсеместна и евтина, а комбинациите от мазнини и захар в американски стил, които натискат нашите еволюционни бутони с ужасяваща точност, са евтини, достъпни и приемливи. Нито едно тържество не е истински празник без Coca-Cola.

Често чувам хората да казват „о, боже, вижте този стомах - трябва да освободя тако!“ но подозирам, че освобождаването на газирани напитки със захар би донесло много повече полза, отколкото да престанете да ядете това, което е по същество месо и тортила с пресни салси, пълни със съставки.

Също така знаем, че наскоро Мексико беше класифицирана като страна номер 1 в света за стрес на работното място. Повечето от нашите ученици не са в работната сила (поне не официално), но фактът, че родителите им трябва да работят дълги часове, обикновено далеч от дома, има ефект на вълни в много отношения: децата трябва да бъдат „задържани“ на безопасно място, обикновено на закрито, където не получават физически упражнения чрез игра.

Когато родителите им се приберат вкъщи, е трудно да приготвите вкусна и питателна домашно приготвена храна за всички.

Екранното време може да се случи на закрито, не изисква постоянен надзор на възрастни, които така или иначе нямат време за него, забавно е и е безопасно. С престъпността и несигурността в голяма част от Мексико не е изненадващо, че родителите предпочитат децата им да бъдат в безопасност вътре, дори ако това означава по-малко упражнения.

Основаното на пола разделение на труда в Мексико, макар и не винаги чудесно за жените, традиционно поддържа хората здрави: за няколко хранения на ден, пълни със свежи и здравословни съставки, обикновено е необходим човек, който отговаря за най-вече точно това.

Тъй като сега повече жени влизат в работната сила извън дома - за мнозина, защото те искат, но за много други поради необходимост - кухнята се превръща в по-празно пространство, отколкото е било традиционно.

Домашно приготвената храна е добра и полезна за нас, но отнема време и обикновено изисква някой да е вкъщи, който всъщност я приготвя.

Докато естествените съставки в Мексико са много достъпни, нездравословната храна, особено след началото на северноамериканската свободна търговия, също е все по-достъпна и достъпна. За съжаление, ние сме биологично програмирани да търсим захар и мазнини. Докато генетиката играе роля в нашата податливост към пристрастяване към тези видове храни (приблизително една трета от населението изобщо не е много податлива, друга трета умерено и още една трета изключително податлива - вижте работата на д-р Сюзън Пиърс Томсън за повече по този въпрос), тяхната наличност и приемане запечатват сделката.

Както казва експертът по затлъстяването Джеймс Хил, „Телата ни са добре приспособени да издържат на глад, за да извлекат максимума от всяка калория. Ние не сме създадени за изобилие. “

Все още имаме тези желания, но няма опасност от глад. Фактът, че е възможно да бъдете с наднормено тегло и недохранване, е едно от най-тъжните непредвидени последици от широката наличност на евтини, преработени храни.

И така, какво можем да направим, за да помогнем на ситуацията, особено за децата?

Хранителните ястия, сервирани в училище, и обширните програми за физическо възпитание са начало, но ние трябва да надхвърлим това. Училището не може да бъде единственото време, в което децата се занимават с физическа активност: имаме нужда от безопасни открити пространства, фитнес зали и центрове за отдих с обучени възрастни, където родителите да могат да се доверят, че децата им са в безопасност.

Мексико несъмнено има една от най-добрите кулинарни традиции в света. Нека предадем това и на нашите деца чрез специални класове за готвене, така че световноизвестната кухня в Мексико да не избледнява пред предварително опакованите тарталети и чипс.

Направихме добра работа при облагането на захарните газирани напитки; нека продължим и да преместим храната, която е лоша за нас - това е лошо особено за децата - далеч от нивото на очите. Време е да започнем да ценим здравето си повече, отколкото ценим пазара.

Все още не сме загубили тази битка, Мексико, но е време да се бием. Необходимо е тези програми да бъдат широко разпространени и публично финансирани. Здравето не е нещо, което само богатите и привилегированите заслужават.

Сара ДеВрис пише от дома си в Халапа, Веракрус.

Премиум съдържание: тази страница е достъпна само за абонати. Щракнете тук, за да влезете или да получите достъп.

Броколи: вездесъщо, здравословно лакомство за оживяване на вашата трапеза

С повече витамин С от портокалите, вкусните рецепти за броколи са здравословно допълнение към репертоара за вечеря на всеки.

Победителят в програма „Сбогом, пълничък“ свали 75 килограма

За малко повече от шест месеца, 30 финалисти в програма за отслабване в Сан Николас де лос Гарса, Нуево Леон свалиха общо 350 килограма.

Хей, гордо, гледай онези M&M: законът се проваля (отново) върху нездравословни закуски

Опаковката, в която се продават M & Ms и Mamuts, скоро ще бъде незаконна, тъй като и двамата престъпно използват карикатури и апетитни думи.

Неолиберализмът „колонизира небцето“ на мексиканците, оставяйки високи нива на затлъстяване

Високопоставен служител в земеделието обвинява неолиберализма за високи нива на консумация на нездравословна храна и произтичащи високи нива на затлъстяване.