палео

И така, не сте толкова развълнувани от цялата сделка за „червено месо“, но все пак искате да опитате Палео? Страхотен! Палео не е задължително да увивате пържолата си в бекон; напълно е възможно да направите Paleo като a пескетариански: някой, който яде риба, яйца и по желание млечни продукти, но не и червено месо, свинско или птиче месо. Независимо дали сте песцетарианец по екологични, религиозни или лични причини, абсолютно възможно е да се изгради много здравословна палео диета без никакво червено месо.

Доброто

Всъщност пескетарианската палео диета има много предимства. На първо място, това е много по-добре от строгата вегетарианска (яйца и млечни продукти, но никакво месо) диета. Възможно е да отидете на Paleo като строг вегетарианец, но толкова много яйца през цялото време стават скучни! Песцетарианската диета улеснява получаването на всички хранителни вещества, от които се нуждаете, без да усещате, че ядете омлети за закуска, обяд и вечеря.

Ако правите Палео като песцетарианец, вие също избягвате много клопки, които измъчват начинаещите Палео:

  • Няма риск от йоден дефицит. Тъй като морските дарове са толкова богати на йод, няма да ви липсват, дори ако замените солта си с нейодирана морска сол.
  • Отлични нива на Омега-3. Ако рибата е вашият основен източник на протеин, приемът на Омега-3 ще бъде почти автоматично набран.
  • Много витамин D. Витамин D е важен за всичко, от загуба на тегло до плодовитост, и повечето от нас не получават почти достатъчно от него, тъй като сме затворени през целия ден и рядко излизаме на слънце. Някои от единствените източници на храна са мазни студеноводни риби като сьомга и сардини: ако ядете песцетарианска палео диета, вашата диетична консумация на витамин D вероятно е много по-висока от средната. Това не означава, че не трябва да излизате навън, но определено помага.

(Потенциално) лошо

Колкото и да са невероятни морските дарове, макар че животът на песетарианския палео все още заслужава няколко предупреждения. Нито едно от тях не е причина да не го опитате; те са просто клопки, за които трябва да внимавате, така че можете да ги предотвратите, преди да се случат.

Скука

Пескетарианската палео диета не трябва да бъде скучна повече от всяка друга разновидност на палео. Но колкото повече ограничения поемате, толкова по-лесно е да започнете да се чувствате отегчени и раздразнени от всички неща, които „не ви е позволено“ да ядете. За да не се чувствате отегчени, полагайте усилия от самото начало до опитайте нови рецепти. Не яжте просто филе от сьомга всеки ден. Има огромно разнообразие от морски дарове; експериментирайте с раци, омари, скариди, тилапия, сардини, скумрия, риба тон, октопод (каламари, някой?) и стриди. Или опитайте различни начини за приготвяне на вашата риба - сурова в сашими срещу пържена на тиган срещу скара.

Ако можете да понасяте млечни продукти, това също помага много да добавите кисело мляко или сирене като допълнителен източник на мазнини и протеини. Ако ядете яйца за закуска, голяма салата с ядки и сирене за обяд и риба за вечеря, няма да се налага да повтаряте един и същ източник на протеин два пъти в рамките на един ден.

Хранителни вещества в червено месо

Далеч от хранителния дявол, за който е направено, червеното месо всъщност е изключително хранително. Можете да получите почти всички негови предимства от морски дарове, но има само няколко неща, които може да пропуснете:

  • Конюгирана линолова киселина: това е специален вид наситени мазнини хранени с трева (само хранени с трева: в зърнените храни почти няма). CLA е особено интересен от гледна точка на Палео, защото има интересни потенциални ползи за загуба на тегло. Като песцетарианец можете да получите CLA от пасирано масло или жълтъци от паша (но отново: те трябва да са от животни, които са живели щастлив живот навън).
  • Витамин К2: намира се също най-вече в месо и животински продукти, хранени с трева. Пасираните яйчни жълтъци също са лесно решение за това.
  • Наситени мазнини: да, това е хранително вещество! Но можете лесно да го получите от яйца, масло или кокосово масло; не се нуждаете от месо.

По същество, стига да ядете всеки ден и жълтъци от яйца на паша, ще сте готови за нуждите си от хранителни вещества. Единствената причина, поради която бихте се нуждаели от добавка, би била, ако не можете да ядете яйца или ако по някаква причина не можете да получите наистина пасирани яйца.

Предозиране на протеини

Да, има такова нещо! Протеинът никога не трябва да съставлява повече от 30% от дневните ви калории; тялото ви всъщност не може да метаболизира повече от това, така че просто губи пари, изразходвани за хранене, което всъщност не усвоявате. И може също така да се почувствате наистина отвратително, защото тялото ви гладува от калории, но всъщност не ги получава (това се нарича още „заешко гладуване“, ако искате да го потърсите).

Претоварването с протеини може да се случи на всеки, но пескетарианците са особено склонни към това, защото много видове риби са толкова слаби. Ако погледнете Хранителните факти върху консерва тон, ще видите, че това е почти изцяло протеин, само с малко количество мазнини в сместа. Същото важи и за много други риби, особено бяла риба (тилапия, суай, бяла риба ...) и двучерупчести като миди и стриди. Ако ядете изключително риба, лесно е да получите много протеини много бързо, без достатъчно мазнини, за да отидете с тях.

Някои предупредителни признаци, че това може да повлияе на здравето ви, са:

  • Чувствате постоянно глад, дори след като ядете големи количества храна (тялото ви гладува от мазнини и/или въглехидрати).
  • Жадувате за нещо, но се чувствате изключени или дори гадени от всичко, което се опитвате да ядете. Нищо не изглежда добре ... но все още сте гладни!
  • Отслабвате изключително бързо, косата ви пада и се чувствате слаби или треперещи.
  • Нямате енергия.

За да разрешите този проблем, просто се съсредоточете върху добавянето на повече мазнини и нишесте към вашите ястия. Можете да направите това по различни начини:

  • Добавете авокадо, ядки или други растителни мазнини.
  • Гответе с обилни количества масло, кокосово масло, зехтин или други здравословни мазнини за готвене.
  • Направете къри с кокосово мляко (или пълномаслени млечни продукти, ако толерирате млечни продукти).
  • Използвайте мазни сосове и дресинги, като песто и майонеза.
  • Яжте повече безопасни нишестета. Няма нищо лошо във въглехидратите!

Обобщавайки го

Има няколко недостатъка в това да се превърнеш в Палео като песцетарианец, но всъщност няма много лоши и всички потенциални проблеми са напълно решими с помощта на интелигентно хранително планиране.

Струва си да се спомене, че ако сте пестетариан по хранителни причини, може да си струва да преразгледате тези аргументи от палео перспектива: червеното месо всъщност не е хранителен демон, както пълнозърнестите култури са ангел. Включването на други животински продукти в палео диета може да го направи по-интересно и разнообразно в хранително отношение. Дори ако причините ви се въртят около етиката, може да си струва да погледнете разликата между наистина месо, хранено с трева, и продукти, отглеждани във фабрики, за да видите дали можете да добавите това към вашата диета с добра съвест.

От друга страна обаче никой не казва, че трябва да се откажете от пескетарианството, за да отидете на Палео: абсолютно не го правите! Особено ако толерирате млечни продукти, но дори и да не го правите, няма нищо лошо в това да ядете палео диета, основана главно на риба и яйца. Насладете се на някои вкусни бургери от тайландски или риба тон и просто се уверете, че получавате много яйчни жълтъци за здравословните мазнини и важните хранителни вещества.

Погледнете Paleo Restart, нашата 30-дневна програма. Той разполага с инструментите, които ви позволяват да възстановите тялото си, да отслабнете и да започнете да се чувствате чудесно. Научете повече и започнете тук.

+ #PaleoIRL, вече е налична новата ни готварска книга за това как да направим Paleo да работи за натоварен живот! Вземете го сега тук.