В здравословното хранене няма нищо сложно. Всичко, което трябва да направите, е да ядете много плодове и зеленчуци, да пиете много вода и да държите ръцете си извън бурканчето с бисквитки. Лесна работа! Или е? Днес споделям пет често срещани заблуди за здравословното хранене и разбивам някои популярни митове за храна.

относно

1. Въглехидратите са извън границите
Много диети забраняват въглехидратите и ако искаме да вярваме на някои от най-леките в Холивуд, нишестето е вашият най-голям враг. Но истината е, че въглехидратите не са лоши за вас. Да, да имате осем филийки хляб всеки ден за закуска и да поставяте тестени изделия в менюто пет дни в седмицата, няма да помогне на линията на талията ви, но когато се яде в правилните количества, въглехидратите са полезни за вас. Въглехидратите са нашият основен източник на енергия. Националната здравна служба на Обединеното кралство (NHS) предполага, че една трета от вашата диета се състои от нишестени храни. Сложните въглехидрати като тези, които откривате в кафявия хляб и пълнозърнестите продукти, са по-добри, защото те бавно освобождават захар в кръвта, осигурявайки стабилно снабдяване с енергия и ви карат да се чувствате по-сити за по-дълго.

2. Яденето късно през нощта ще ви напълни
Често срещано погрешно схващане е, че яденето късно вечер или твърде близо до лягане ще ви накарат да наддадете на тегло. Логиката зад този мит е, че енергията от вашата вечеря вечер или закуска преди лягане ще се съхранява като мазнина, докато спите, но това не е начинът, по който тя работи, според изследвания, обяснени от Би Би Си. Тялото не се интересува кога консумирате калориите си. Грижи се само за това колко калории консумирате и също толкова важно колко изгаряте. Ако консумирате повече калории, отколкото изгаряте, ще напълнеете. И ако изгаряте повече калории, отколкото приемате всеки ден, ще отслабнете. Толкова е просто.

3. Замразената храна не е толкова здравословна, колкото прясната храна
Замразената храна има малко лоша репутация и често се разглежда като по-малко здравословна алтернатива на прясната храна, но истината е, че замразените храни понякога могат да бъдат по-добри за вас от истинската сделка. Повечето замразени плодове и зеленчуци се замразяват веднага след прибиране на реколтата, за да се избегне влошаването, което се случва по време между реколтата и покупката. Все пак зависи от плодовете или зеленчуците. Изследванията, обяснени в Medical Daily, показват например, че замразените моркови и меките плодове побеждават пресни, докато пресните броколи и спанакът побеждават замразените им еквиваленти.

4. Всички мазнини са лоши
Въглехидратите не са единствените хранителни молекули, които погрешно попадат в черния списък за здравословно хранене. Мазнините са точно там с тях. Но точно като въглехидратите, не всички мазнини са хранителни суперзлодеи. Да, транс-мазнините и наситените мазнини като тези, които откривате в пакетираните закуски и маслото, наистина могат да предизвикат хаос върху вашето здраве и размер на роклята, но мононенаситените и полиненаситените мазнини всъщност са много здравословни в умерени количества. Храни като маслини, авокадо, ядки и мазни риби са чудесни за сърцето и нивата на холестерола и са чудесно допълнение към всяка диета. Повечето препоръки ограничават консумацията на здравословни мазнини (като се избягват нездравословни) до около 20% до 35% от общия дневен прием на калории. Така че няма нищо лошо в това да се наслаждавате на по-тлъстите неща в живота.

5. Яйцата са вредни за вас

Макар да е вярно, че яйцата съдържат голямо количество холестерол - един средно голям яйчен жълтък съдържа около 225 милиграма холестерол - те не са непременно вредни за вашето здраве, когато се консумират умерено. Напротив дори. Яйцата са чудесен източник на протеини и витамин А, D и Е. Някои изследвания на д-р Джулиет Грей, диетолог и д-р Брус Грифин от Университета в Съри, дори препоръчват да се вдигне капачката на нивото на здравословна консумация на яйца и докато Националната здравна служба (NHS) в Обединеното кралство е критична към този доклад, тя споменава диетичните ползи от яйцата. NHS посочва, че д-р Грей и д-р Грифин са независими съветници на Британския съвет за индустрията на яйца и че в публикацията не са декларирани източници на финансиране.

Ако Вашият лекар Ви е посъветвал да наблюдавате приема на холестерол или просто искате да намалите калориите, можете просто да си вземете яйцата без жълтъка. В края на краищата в белтъците няма холестерол, така че като оставите жълтъка, пак ще можете да се наслаждавате на яйцата си, без да се притеснявате.

Мелиса Ван Русбрук е писателка за стил и мода и собственик на Kiss & Make-up. Прочетете повече в нейния блог: Целувка и грим