Водата, вливана от L emon, е популярна напитка за отслабване, благодарение на сладкарски глътки като Гуинет Полтроу и Миранда Кер. Привържениците твърдят, че той изхвърля токсините от системата, намалява апетита и променя храносмилателните процеси на организма по начини, които блокират усвояването на мазнините.

пиенето

Проблемът е, че не работи така. Всъщност лимоновата вода оставя най-ефективната част от плодовете.

Оживяването на напитката изглежда произтича от японско проучване от 2008 г., което свързва лимоновите полифеноли - микроелементи с антиоксидантни свойства - с по-малко наддаване на тегло и подобрен метаболизъм на мазнините при мишки, хранени с високо съдържание на мазнини. Възможно е, изследователският екип каза, че лимоновите полифеноли могат да стимулират черния дроб да произвежда ензими, които помагат да се блокира усвояването на хранителните мазнини.

Този вид изследвания са като ракетно гориво за тези, които искат да пуснат на пазара нова „чудо” храна. Но има много проблеми с такъв оптимизъм. Изследването е проведено върху мишки, а не върху хора и не е имало строги проучвания, които да показват, че отпиването на лимонова вода може да насърчи загубата на тегло при хората, казва Дана Хънес, старши диетолог от Калифорнийския университет, Медицински център в Лос Анджелис.

Друг проблем е, че лимоновата вода използва сока, а не кората. Мишките в проучването ядат диета, заредена с лимонова кора, мястото на повечето полифеноли в лимоните. Макар че много отдадени фенове на лимонена вода може да насочат някаква кора във водата си, вероятно не е близо до количеството, което консумират мишките в проучването. (Дори ако сте се ангажирали да заредите диетата си с лимон, някои изследвания показват, че киселината в диета с тежък лимон може сериозно да разяде зъбите ви.)

Разбира се, лимонът е здравословен в умерени количества. Това е добър източник на витамин С и някои проучвания свързват ниския статус на витамин С със затлъстяването. Но това е голям скок от заявяването, че поглъщането на повече витамин С може да предотврати или обърне увеличаването на теглото, казва тя.

Пектинът, вид фибри, намиращи се в лимоните, също е свързан с някои ползи за отслабване. „Пектинът може да понижи LDL или лошия холестерол и има някои противовъзпалителни ползи“, казва Бахрам Арджманди, професор по хранене в Университета на Флорида и главен редактор на Journal of Food and Nutritional Disorders. „Също така може да предотврати усвояването на мазнини и умерената реакция на инсулин.“ Но повечето пектини идват от месото или костилката на плода, а не от сока му. По-добре яжте ябълка. „Трябва да изядете много лимон, за да видите тези ползи“, казва той. „Трудно ми е да си представя, че това е практично.“

Вече го разбирате: преглъщането на чаша или две лимонова вода няма да осигури голяма полза. „Водата с лимон не е чудо за отслабване“, казва Елизабет Дежулиус, регистриран диетолог-диетолог в клиниката в Кливланд.

Но настрана чудото, лимонената вода може косвено да помогне на хората да отслабнат. Първо, жаждата често се бърка с глад, казва Дежулий. Тъй като много хора смятат обикновената вода за скучна или трудна за пиене в големи количества, добавянето на лимон към водата може да накара някои хора да пият повече от нея и да останат по-добре хидратирани, като по този начин намалява жаждата за храна, предизвикана от жажда. „Дехидратацията също може да забави метаболизма, което в дългосрочен план може да доведе до наддаване на тегло“, казва тя.

Някой, който замени сода или друга захарна напитка с лимонена вода, ще бъде много по-добре, казва Хънес, стига да не я подслаждате с добавена захар.

Не всички експерти обаче са готови да приключат случая с лимонена вода и загуба на тегло. Хънес казва, че е открила малко изследвания, свързващи начина, по който лимонът стимулира вкусовите рецептори за потискане на апетита. Но все още няма сериозни доказателства в подкрепа на това откритие, казва тя. Силата на плацебо ефекта също може да играе роля. "Ако умът ви вярва силно, че пиенето на лимонова вода прави нещо, като потиска апетита, може би ще го направи", казва Арджманди. „Този ​​вид плацебо ефект винаги е възможен.“

В крайна сметка: Ако обичате да пиете лимонова вода, отпийте - особено ако това ви помага да пропуснете по-малко здравословни напитки. Но ако търсите подкрепени с доказателства начини да отслабнете, потърсете другаде в чинията си.