пикантна

Celiac.com 06/09/2018 - Ако не сте опитвали солена каша, значи сте пропуснали. Тази комбинация от кафяв ориз, овесени ядки и киноа прави хубаво въведение. Идеално свареното яйце го отвежда до върха. Облечете го с толкова зеленчуци, колкото искате. Можете да го направите с ден-два преди време и просто да напълните със зеленчуци, за да направите вкусен, преносим обяд.

Състав:

  • 4 големи яйца, стайна температура
  • ⅓ чаша кафяв ориз, изплакнат добре
  • ⅓ чаша червена киноа, изплакната добре
  • ⅓ чаша овес от стомана, изплакнат добре
  • 2 унции пресни грахови кълнове
  • 2 средни шалота, обелени, разполовени през корена
  • 1 1 ”парче джинджифил, обелен, натрошен
  • ¼ чаша безглутенов тамари или соев сос
  • Кошерна сол, прясно смлян пипер
  • 2 чаени лъжички препечено сусамово масло, разделени
  • 2 репички, нарязани на тънко
  • 1 малка персийска краставица, на кубчета
  • 1½ чаши спанак, увяхнал
  • Бадеми на филийки, повече пресни грахови издънки, пресни листа от кориандър и нарязан лук по желание

Спонсор на Celiac.com (A12):

Спонсор на Celiac.com (A12-m):

Гответе, докато сместа стане гъста като кашата и оризът стане много мек и започне да се разпада.

Разбъркайте още вода, колкото е необходимо, за да постигнете желаната дебелина.

Изхвърлете шалота и джинджифила и разбъркайте в соев сос; подправете със сол и черен пипер.

Добавете грахови издънки и варете, докато издънките изсъхнат и омекнат, около 1 минута.

Междувременно оставете голяма тенджера с вода да заври, след което внимателно добавете яйца.

Варете точно 6 минути, след което прехвърлете яйцата в голяма купа с ледена вода; спестяване на топла вода за увяхване на спанака.

Оставете яйцата да се охладят и обелете.

Сервирайте каша, полята с масло и гарнирана с меко сварени яйца, увяхъл спанак, краставица, репички, фъстъци, кориандър и лук по желание.

Забележка: Можете да готвите ориза и киноата до 2 дни напред. Загрейте отново в микровълновата, преди да добавите соев сос и останалите съставки.