allina

Звездата на това ястие са пилешките гърди с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини, които също така осигуряват на тялото (и ума) витамини от група В, необходими за психичното здраве.

Съставки

1/2 супена лъжица зехтин екстра върджин
1 1/2 чаени лъжички нарязан пресен розмарин
2 скилидки чесън, смлени
1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
4 пилешки гърди от 6 унции
незалепващ спрей за готвене
1 супена лъжица масло от рапица
1 чаша тънко нарязан бял лук
1 средна червена чушка, отстранени семена и нарязани на тънки филийки
1 средна зелена чушка, отстранени семена и тънки филийки
1 средно жълта чушка, отстранени семена и нарязани на тънки филийки
8 унции нарязани бели гъби
1/2 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
1/4 чаша нарязан пресен босилек
1/4 чаша нарязан пресен риган
1/8 чаена лъжичка лют сос
1 15-унция може натрошени домати, неотцедени

Указания

  1. В малък плитък тиган разбийте зехтина, розмарина, чесъна и пипера. Поставете пилешки гърди в тигана, една по една, като втривате маслената смес върху всяка и обръщате, докато се покрият добре.
  2. Напръскайте голям тиган с незалепващ спрей за готвене. Поставете пилето в тиган на средно силен огън. Гответе 2 минути, обърнете пилето и гответе още 2 минути. (Пилето няма да се приготви.) Извадете пилето от тигана и го оставете настрана.
  3. Добавете масло от рапица в тиган и наклонете, за да разнесете маслото. Добавете лука, чушките и гъбите. Варете 3 до 4 минути, като разбърквате от време на време.
  4. Добавете пилешки бульон и гответе, докато течността се намали наполовина (около 1 минута). Разбъркайте босилека, ригана, лютия сос и доматите (със сок). Върнете се да заври, след това намалете котлона до ниско ниво. Добавете пиле обратно в тигана.
  5. Покрийте и оставете да къкри в продължение на 20 до 25 минути, докато термометърът за готвене, поставен в центъра на пилешки гърди, отчете 165 F.
  6. Оставете леко да се охлади и се насладете на топло.

Прави 4 порции

Избор на въглехидрати на порция: 1