анна

✦ Пита балансираща диета ✦

НАЙ-ДОБРИТЕ ХРАНИ ЗА:

Пита сезон - лято

Teekshna Agni = Остър храносмилателен огън

НАДКАЖЕТЕ:

Сладък, горчив и стипчив вкус

НАМАЛЕНИЕ:

Солен, кисел и остър вкус

Пита качествата са: мазна, остра, гореща, лека, движеща се, течна и кисела

Пита балансиращите храни са: охлаждане, сушене, по-скучно или скучно, просто и тежко

Диетата за балансиране на питта е за летния сезон, всеки, който изпитва по-висока пита в тялото си/съзнанието си, или някой с остър, текшнен храносмилателен огън.

Когато огънят е силен (в храносмилателния тракт, ума, емоциите, тъканите на тялото и в небето) е време да имате лесна, охлаждаща и успокояваща диета и начин на живот. Най-охлаждащите храни идват от сладките и прости вкусове на пресни сочни плодове, сладки зеленчуци, горчиви (като горчиви зеленчуци, карфиол или броколи) и стягащи храни като боб, нар, кейл и куркума.

Охлаждащите зеленчуци, марули, кълнове и кориандър почистват топлината и токсичността от черния дроб и кръвта. Това поддържа питта хладна, спокойна и ясна. Предотвратява зачервяване или обриви по кожата и ‘горещокръвен’ нрав, раздразнителност, гняв и обилна менструация.

Яденето на много проста диета, която е почти скучна или много моно храни, също е полезно; по-малко изискани, крещящи, екстравагантни ястия и по-основни, пълноценни храни. Тъй като пита има най-силен огън, хората с повече пита могат да се справят с по-сурова диета, която изисква силно храносмилане.

Сладките, неутрални зърна също са добри - като ориз, ечемик, кус-кус или киноа. А фасулът, лещата и бобовите растения също са чудесни за питта. Те имат охлаждащ ефект поради стягащия вкус, а високата пита увеличава способността за храносмилане.

Тъй като питата вече е мазна, са необходими по-малко масло и полезни мазнини. Когато се използва масло, кокосът е най-добрият избор, защото охлажда. Може да се прилага и върху кожата.

Киселите, солени и остри вкусове се нагряват и трябва да бъдат намалени или премахнати в зависимост от вашите нужди. Киселото включва - домати, заквасена сметана, кисело мляко, ферменти като Kombucha или кисело зеле.

Стимуланти като кафе, кофеин, какао, лют сос силно ще дисбалансират питта и трябва да бъдат изрязани. Алкохолът също силно загрява и ще подпали кръвта. Ако решите да се отдадете, пшенична бира е по-добра от твърда напитка или вино.


Най-добрите храни за Пита Доша

ПЛОДОВЕ:

сладките, сочни, хидратиращи и неутрални плодове са прекрасни. избягвайте кисело или остър.

Ябълки, кайсии, боровинки, пъпеш, череши, боровинки, дати, сушени плодове, смокини, грозде, гуави, манго, пъпеш, нектарини, портокали (сладки), праскови, круши, райска ябълка, ананас, сливи, нарове, малини, ягоди, Мандарини (сладки)

ЗЕЛЕНЧУЦИ:

По-добре е да ядете зеленчуци пресни, сурови, на пара или печени, а не пържени, сотирани или на скара.

Кълнове от люцерна, артишок, аспержи, авокадо, кълнове от боб, цвекло, зеле, чушки, горчив пъпеш, броколи, зеле, карфиол, целина, цикория, кориандър, зеле, царевица, краставици, глухарче, патладжан, ендиви, копър, Джикама, кейл, маруля, гъби, бамия, магданоз, грах, тиква, морски водорасли, снежен грах, спанак, тиква, сладки картофи, швейцарска магданоз, зеленчуци от ряпа, кресон, тиквички

ЗЪРНА:

Ечемик, овес, киноа, ориз, пшеница

ЛЕГУМИ:

Бобовите растения са стягащи, което ги прави сушене и охлаждане. Те също са леки на вкус и предлагат страхотни протеини за по-силното храносмилане и помагат за балансиране на кръвната захар.

Adzuki, кълнове от боб, черен грам, пилешки грах, Fava, Garbanzo, бъбреци, леща, Lima, Mungs, Split Grah, Tofu

ЯДКИ И СЕМЕНА:

Кокосовите орехи и кокосовата вода, млякото, месото, олиото, захарта и др. Са чудесни за охлаждане на топлината на пита.

Бадеми, кокос, лен, макадамия, пинон, тиква, слънчоглед

МЛЕЧНИ:

Вземете сладко и нежно, а не кисело.

Масло, сирене (умерено), извара, гхи, сладолед, мляко, ориз/соево мляко

МАСЛА:

Пита е мазна по природа. Използвайте пестеливо масло или когато има сухота.

Бадем, авокадо, кокос, лен, маслина, соя, слънчоглед, гхи

Билки и подправки:

Охлаждащо, горчиво или стягащо, не пикантно или остър 🙂

Алое, анасон, асафетида, кардамон, кориандър, лайка, цикория, кориандър, кимион, глухарче, копър, хибискус, мента, мента, шафран, мента, куркума

* Списъците с храни са адаптирани от д-р Джон Дуйар и „Яжте вкус лекувайте“ от Томас Ярема. Снимка от Oh She Glow

Ако имате нужда от помощ при създаването на вашата крайна диета или намаляване на симптомите от висока пита, моля, насрочете аюрведична консултация.

Ще се радвам да ви помогна.

xo Храната е лекарство xo

Щракнете тук за повече информация относно аюрведична оценка