Помислете дали да не спазвате тази диета, ако имате склонност към киселини, кожни обриви, гняв, избухливост или през лятото, когато времето е горещо.

СПЕЦИАЛНА СМЕС:

Ето смес от подправки за балансиране на питта доша. Смесете подправките, дръжте сместа в шейкър и използвайте по време на хранене:
Копър 10 чаени лъжички, кориандър 4 чаени лъжички, куркума 2 чаени лъжички

здравето

ОБЩ ПОДХОД:

Предпочитайте храни, които са сладки, горчиви, стягащи, охлаждащи и умерени по отношение на маслото. Избягвайте кисели, солени, остри, горещи пикантни храни. Стойте далеч от оцет и кисели храни.

ЗЪРНА:

Любимост: Пшеница, ориз, ечемик, овес.

Намалете: Царевица, просо, ръж, елда.

ЛЕГУМИ:

Любимост: жълт раздробен боб мунг, малък боб, леща, тофу

Намалете: други зърна

ЗЕЛЕНЧУЦИ:

Любимост: аспержи, артишок, жълта тиква, тиквички, бамя, спанак (в малки количества), карфиол, броколи, зеле, зелен фасул, целина, сладки картофи, грах, звънец, кълнове, маруля, краставица, нежен патладжан, листни зеленчуци,

Намалете: домати, доматен сос, репички, лук.

МЛЕЧНИ:

Любимост: мляко, масло, гхи (избистрено масло), сладко ласи, сметана, крема сирене, панир (домашно сирене от мляко).

Намалете: кисело мляко, отлежало или солено сирене, солено масло, заквасена сметана.

ЗАСЛАДИТЕЛИ:

Любимост: тръстикова захар, суров мед (но не в повече), захар от фурми,

Намалете: меласа, кафява захар.

Любимост: маслина, слънчоглед, гхи, кокос.

Намалете: бадем, царевица, шафран, сусам, рапица.

ЯДКИ И СЕМЕНА:

Любимост: слънчогледови и тиквени семки, бланширани бадеми.

ПОДПРАВКИ:

Любимост: кориандър, кориандър, кимион, пресен корен от джинджифил (в малки количества), куркума, шафран, копър, канела, кардамон, черен пипер (в малки количества), лимонов сок, мащерка, босилек, риган, майоран (в малки количества).

Намалете: чили чушки, кайен, чесън, синапено семе, карамфил, семена целина, сминдух, сол

ПЛОДОВЕ:

Любимост: сладко грозде, авокадо, манго, кокос, пъпеши, киви, сладки портокали, сладки сливи, папая, сладък ананас, райска ябълка, нар, череши.

Намалете: грейпфрут, маслини, кисел портокал, праскова, кисело грозде, кисел ананас, плодове, боровинки, сини сливи

Снимка на здравето

Нова книга от д-р. Чарлз и Лесли Старейшина, вече достъпни от The Permanente Press!