Планът за действие за храните в Сиатъл излага стратегии за получаване на повече здравословна храна за повече жители на Сиатъл, разширяване на възможностите за отглеждане на храни в града, укрепване на регионалната ни хранителна икономика и намаляване на отпадъците, свързани с храните.

здравословна храна

Планът за действие по отношение на храните е петгодишен план, приет от кмета и градския съвет през 2013 г. Планът съдържа 40 действия, които се препоръчват да бъдат изпълнени до 2018 г. Координацията и мониторингът на изпълнението на плана се ръководи от Градската служба за устойчиво развитие и околната среда.

FAP признава, че хранителната система в Сиатъл не спира на границите на града и че партньорствата с бизнеса, обществените организации и други правителства в региона са от съществено значение за създаването на устойчива, справедлива и просперираща хранителна система.

The Инициатива Farm to Table носи здравословна местна храна за хранене в детски градини и предучилищни заведения, поддържани от града. За да създаде здравословна среда, Farm to Table предоставя градинарско образование на децата и обучение на кухненския персонал относно сезонното разработване на менюто и готвенето на нулата.

Програмата за добра храна в парка и развлеченията в Сиатъл предлага набор от дейности по градинарство, готвене, развитие на младежта и достъп до храни, които поддържат здравословна храна, ангажираност с справедливи и устойчиви екологични практики, възможности за активен отдих и създаване на културни места.

The Пресни пари за отиване Програмата осигурява пресни, местни плодове и зеленчуци, доставяни през седмица на семейства, участващи в субсидираните предучилищни програми в Сиатъл.

Fresh Bucks улеснява поемането на здравословни плодове и зеленчуци чрез съвпадение на SNAP/EBT (талони за храна), предимства долар за долар до 10 долара на всички участващи пазари на фермери в Сиатъл и окръг Кинг. Сиатъл използва федерални долари за храна в по-голямата общност, като подкрепя безплатни летни ястия, храна за възрастни и Програма за хранене на пазара за възрастни фермери. Сиатъл включва достъпа до здравословна храна в процесите на планиране на квартали чрез Оценка на здравословния начин на живот, която използва данни от общността, за да идентифицира къде могат да се направят промени, за да се създадат силни организации в общността, здрави хора и подкрепяща физическа среда.

Програмата за градина P-Patch управлява 34 акра зелени площи около Сиатъл, включително производство на храни и пространство в общността. В допълнение към отглеждането на храна за над 6800 градинари на P-Patch, много градини в общността на P-Patch включват обществени овощни градини, места за събиране или места за игра на децата. В допълнение към изхранването на техните семейства от реколтата им, градинарите на P-Patch дариха над 39 000 паунда продукти на местните банки за храна и бяха домакини на 29 парцела за училища и младежки градини.

Доброволците се грижат и събират плодове от дървета в 16 обществени овощни градини през Програма „Стюард на овощни градини“. През 2014 г. четири градски отдела се събраха, за да създадат Ферми в Сиатъл - Първата възможност на Сиатъл за търговски градски фермери да наемат земеделска земя от град Сиатъл. Чрез конкурентна процедура за кандидатстване бяха избрани трима предприемачи от градското земеделие, които да изпробват различни модели на градско земеделие, като в този процес се осигуряват ползи за общността под формата на обучение за работа, достъп до здравословна храна и активиране на публичното пространство.

Чрез иновативно партньорство за трансфер на права за развитие с окръг Кинг, Сиатъл спомогна за запазването на над 1100 акра земеделска земя в окръг Кинг - защитавайки 17 ферми, които пряко захранват фермерските пазари в Сиатъл.

Сиатъл се радва на стабилна мрежа от фермерски пазари, които осигуряват място за пряко свързване на хората със своите фермери и за предприемачи в областта на храните, за да стартират своя бизнес. Фермерските пазари оживяват улиците и увеличават трафика в кварталните бизнес квартали. През 2016 г. фермерските пазари в Сиатъл са продали над 17,8 милиона долара местна храна.

P-Patch програма за пазарни градини осигуряват допълнителни доходи за градинари с ниски доходи в кварталите Ню Холи и Хай Пойнт, като същевременно увеличават достъпа до здравословна храна в тези общности чрез седмични фермерски щандове. The Ресторант Алианс в Сиатъл улеснява новите или разширяващите се ресторанти и предприятията за мобилни храни да се ориентират през разпоредби и изисквания.

Хранителните отпадъци са основен екологичен и икономически проблем. 30-40% от храната в Съединените щати остава неизядена, като попада в сметища, където допринася за парникови газове. Междувременно огромна мрежа от агенции за борба с глада работи, за да осигури храна за милиони американци, които нямат достатъчно храна. Сиатъл вече има строги разпоредби, които изискват хранителните отпадъци да влизат в компоста, а не в депото. Освен това Сиатъл работи за намаляване на количеството храна, което постъпва в потока отпадъци, на първо място чрез превенция на битовите и търговски отпадъци от храни.

През 2015 г. комуналните услуги в Сиатъл стартираха Обичайте храната, спрете отпадъците пилотно, партнирайки на бизнеси, организации с нестопанска цел и агенции, за да ангажира 450 жители в проучването на начини за намаляване на количеството храна, която ще се губи в дома. 79% от анкетираните в пилотното проучване съобщават, че техните хранителни отпадъци намаляват в резултат на тестване на предоставените от SPU съвети и инструменти. SPU използва уроците, извлечени от пилота, за да разработи и стартира по-широка програма.

Сиатъл Оценка за предотвратяване и оползотворяване на хранителни отпадъци очертава текущите предизвикателства и възможности и предоставя препоръки за намаляване на разхищаването на храни сред бизнеса като хранителни магазини, институции, заведения за обществено хранене и ресторанти