Здравословно затлъстели възрастни, които приемат диета с високо съдържание на ненаситени мазнини и ниско съдържание на наситени мазнини, може да успеят да намалят общия си холестерол с 10 точки, показва ново проучване.

мазнини

Въпреки това, има малко доказателства за изследвания в подкрепа на настоящите препоръки за хранене, че заместването на наситените мазнини с ненаситени мазнини помага при загуба на тегло, изследователите също съобщават в своя мета-анализ на последните диетични изследвания.

Учени по хранене от Университета на Илинойс анализираха резултатите от осем рандомизирани контролирани проучвания, за да изследват въздействието на диети, които осигуряват сходни количества калории, но големи количества или наситени, или ненаситени мазнини, върху нивата на липидите в кръвта и телесния състав на наднорменото тегло и затлъстяването възрастни.

Всяко от проучванията включва контролна група от участници, които се хранят с диета с високо съдържание на наситени мазнини, съставляващи от 14 до 24 процента от общия им енергиен прием. Намерени в животински продукти като червено месо, масло и млечни продукти, наситените мазнини са свързани с увеличаване на теглото и повишен риск от сърдечно-съдови заболявания.

В сравнение със своите колеги, субектите, които ядат по-големи количества мононенаситени мазнини и полиненаситени мазнини, намаляват общия си холестерол с повече от 10 милиграма на децилитър.

Намаляването на концентрациите на липопротеини с ниска плътност (LDL, често наричани "лош холестерол") и триглицеридите обаче са незначителни, каза водещият автор Бриджит А. Ханън, дипломиран асистент в университета.

Независимо от количеството наситени или ненаситени мазнини, което те консумират, само онези субекти, които са спазвали диети с ограничен калории, са отслабнали, установиха учените от И. I.

Обикновено наричани "добри мазнини", полиненаситените и мононенаситените мазнини се намират в храни като маслинови, слънчогледови и рапични масла; ядки и семена; и авокадо. Консумацията на тези ненаситени мазнини е свързана с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания и други ползи за здравето.

Затлъстяването е свързано с повече от 20 различни заболявания и намаляването на общия холестерол на човек с едва 10 точки може да бъде клинично полезно, предотвратявайки появата или прогресирането на много от тези състояния, каза професорът по хранителни науки д-р Маргарита Теран-Гарсия.

Педиатър, Теран-Гарсия е професор по човешко развитие и семейни изследвания и преподавател в Медицинския колеж Карл Илинойс. Тя и професорът по кинезиология и обществено здраве Руопенг Ан бяха съавтори на изследването.

Публикувано наскоро в Annals of Nutrition and Metabolism, изследването се смята за първото, което изследва ефектите от заместването на наситените мазнини с ненаситени мазнини в диетите на повече от 660 метаболитно здрави индивиди с наднормено тегло или затлъстяване. Метааналитичният метод позволи на изследователите да оценят резултатите от множество проучвания наведнъж, за да определят общото въздействие на тази диетична заместител.

Хората, които са метаболитно здрави, но с наднормено тегло, все още не са развили нито едно от свързаните с теглото съпътстващи заболявания или състояния като диабет тип 2 или сърдечни заболявания, каза Теран-Гарсия.

„Знаем, че метаболитното здраве в контекста на затлъстяването е преходно състояние, което може да не продължи с течение на времето и тези индивиди са изложени на повишен риск от развитие на различни съпътстващи заболявания“, каза съавторът Шарън В. Томпсън, регистриран диетолог и докторант в университета.

„Повече от 60 процента от възрастните в САЩ са с наднормено тегло или с наднормено тегло, което ги излага на по-голям риск от заболявания, свързани с теглото, включително висок холестерол и инсулт, и ние се нуждаем от стратегии, основани на доказателства, които да препоръчат, за да се предотврати развитието на болестта“, каза Томпсън.

Докато учените от U. of I. съобщават за липса на сериозни научни доказателства, които да показват, че само ненаситените мазнини намаляват липидите в кръвта, те предполагат, че консумацията на здравословни мазнини може да бъде от полза за предотвратяване на други съпътстващи заболявания, свързани със затлъстяването, особено ако се комбинира с ограничена калория диета и повишена физическа активност.

"Това може да се постигне с малки, прости стъпки, като заместване на зехтин и масло от рапица по време на готвене и увеличаване на консумацията на риба, ядки, плодове и зеленчуци", каза Теран-Гарсия. "Тези стратегии могат не само да намалят риска на индивида от заболявания, свързани със затлъстяването, но и да му помогнат да достигнат здравословно тегло."

Необходими са допълнителни изследвания, за да се идентифицират специфичните свойства на мастните киселини и хранителните източници, които са полезни и осигуряват идеалното съотношение на наситени към ненаситени мазнини, което насърчава здравето, каза Ханън.