Едно е да насърча хората да ядат повече плодове и зеленчуци, а съвсем друго, за да им помогна в действителност да си ги позволят. Проучване след проучване показва, че пресните храни на растителна основа могат да доведат до по-здрави сърца и по-малко здравословни проблеми, но за мнозина пътеките за производство са икономически недостъпни.

храни

За да насърчат производителите и политиците да направят плодовете и зеленчуците по-достъпни, изследователите, водени от д-р Томас Газиано от Brigham and Women’s Hospital и Harvard Medical School, изчисляват каква полза от намаляването на цената на продукцията би имало върху сърдечните заболявания.

В презентация на срещата на Американската сърдечна асоциация по епидемиология/начин на живот те съобщиха, че 10% спад на цените може да предотврати 515 000 смъртни случая, свързани със сърцето, и 675 000 инфаркта и инсулта до 2035 г. Това възлиза на още една порция плодове или зеленчуци на година седмица. Ако това се увеличи до една допълнителна порция на ден, това може да предотврати до 3,5 милиона смъртни случая от сърдечни заболявания само за две години.

Газиано направи своя анализ, като взе предвид други фактори като стареене, тегло и тенденции на кръвното налягане. Той се надява, че изчисленията ще подчертаят колко важни са факторите на начина на живот, като диетата, за повлияване на честотата на сърдечните заболявания и смъртните случаи и как дори още една порция на ден може да предотврати значителен брой смъртни случаи.

Такива данни могат да бъдат важни за програмите за подпомагане на храните, като SNAP, и да помогнат на семействата да включат повече пресни храни в диетата си и да намалят риска от развитие на сърдечни проблеми. „Това показва, че само промяната на диетата ви, като ядете още едно парче плод или още една порция зеленчук седмично, може значително да намали риска от сърдечни проблеми“, казва той. „На ниво население, политиците трябва да осъзнаят, че е трудно да накараме хората да правят промени в диетата си. Но определени промени в политиката, независимо дали става въпрос за данъци върху нездравословни храни или субсидии за здравословни, могат да улеснят този избор за хората и си струва да бъдат разгледани. "