Схемата за обработка на елда.

Биодостъпността [%] на анализираните минерали от различни видове продукти от елда.

Анализ на основните компоненти при оценка на общото съдържание на анализираните минерали и тяхното количество, отделено при ин витро смилане на зърна от елда. Обяснителни бележки: Mg I, Mn I, Zn I, Cu I - общо съдържание на минерали в зърната на елда; Mg II, Mn II, Zn II, Cu II - съдържание на минерали, отделяни при in vitro смилане на зърна от елда; GWH - зърна с корпус; DG - обелени зърна.

Анализ на основните компоненти при оценка на общото съдържание на анализираните минерали и тяхното количество, отделено при ин витро смилане на елда. Обяснителни бележки: Mg I, Mn I, Zn I, Cu I - общо съдържание на минерали в елда крупа; Mg II, Mn II, Zn II, Cu II - съдържание на минерали, отделяни чрез ин витро смилане на елда крупи; RG - печена крупа; UG - непечена крупа.

Резюме

ефект

Схемата за обработка на елда.

Биодостъпността [%] на анализираните минерали от различни видове продукти от елда.

Анализ на основните компоненти при оценка на общото съдържание на анализираните минерали и тяхното количество, отделено при ин витро смилане на зърна от елда. Обяснителни бележки: Mg I, Mn I, Zn I, Cu I - общо съдържание на минерали в зърната на елда; Mg II, Mn II, Zn II, Cu II - съдържание на минерали, отделяни при in vitro смилане на зърна от елда; GWH - зърна с корпус; DG - обелени зърна.

Анализ на основните компоненти при оценка на общото съдържание на анализираните минерали и тяхното количество, отделено при ин витро смилане на елда. Обяснителни бележки: Mg I, Mn I, Zn I, Cu I - общо съдържание на минерали в елда крупа; Mg II, Mn II, Zn II, Cu II - съдържание на минерали, отделяни чрез ин витро смилане на елда крупи; RG - печена крупа; UG - непечена крупа.

Споделете и цитирайте

Klepacka, J .; Найда, А .; Klimek, K. Ефект от обработката на елда на зърнени култури върху съдържанието и биодостъпността на избрани минерали. Храни 2020 г., 9, 832.

Klepacka J, Najda A, Klimek K. Ефект от преработката на елда на зърнени култури върху съдържанието и биодостъпността на избрани минерали. Храни. 2020; 9 (6): 832.

Чикагски/Турабски стил

Клепачка, Йоана; Найда, Агнешка; Климек, Камила. 2020. „Ефект от преработката на елда на зърнени култури върху съдържанието и биодостъпността на избрани минерали.“ Храни 9, бр. 6: 832.