Написано от Ербология на екипа

С редки омега-7, повече витамин С от портокал и множество хранителни вещества, има много ползи от морски зърнастец за вашето тяло. Научете всичко за здравословните свойства на това средиземноморско зрънце.

Чувствам се изморен? Преди да посегнете към кофеинова таблетка или енергийна напитка, отделете малко време, за да си спомните последния път, когато сте се чувствали естествено ободрено: стоите на върха на хълм с хрупкав вятър по бузите и белите дробове пълни с чист въздух.

За щастие, има тайна, която ще ви позволи да се чувствате естествено заредени, когато и където и да решите, и всичко се свежда до много специално малко зрънце.

Въпреки че те могат да бъдат нови в нашата диета, плодовете от морски зърнастец са почитани заради своите ползи за здравето от древни времена.

Толкова много, всъщност, че плодовете от морски зърнастец дори играят роля в гръцката митология ...

Морски зърнастец в древна Гърция

Ако пътуваме назад във времето до древна Гърция, ще открием плодове от морски зърнастец, растящи на тясна ивица земя между Егейско море и Коринтския залив. Известна като йтсъм, тази ивица земя носи името си от гръцката дума за „тесен“ или „врат“.

В центъра на исмуса откриваме древния град Коринт, в който се помещава фонтанът Периене. Неговата хладна изворна вода предлага освежаване на уморените пътници, които си проправят път през обляния от слънцето град. Това беше и любима дупка на една от най-емблематичните митологични фигури за всички времена: Пегас.

Символ на достойнство и власт, Белият, крилат кон Пегас е известен герой в гръцката митология. Героят, Беллерофрон, открил Пегас до фонтана на Перине и го опитомил, по-късно яхнал Пегас в битка срещу страховитата Химера. Победата на Беллерофрон и Пегас е една от най-обичаните истории в гръцката митология.

Любимото хапване на Пегас

Може да е бил митичен звяр, но дори Пегас трябваше да спира и да зарежда от време на време. Легендата разказва, че той ще пасе върху растителността около исмуса, но особено обичал плодовете от морски зърнастец. Тези ярки, тръпчиви малки плодове трябва да са засилили много труден полет из древна Гърция и планината Олимп!

Включването им в мита за Пегас предполага, че древните гърци са били запознати с ползите от морски зърнастец. Изваждайки лист от книгата на Пегас, те хранеха морски зърнастец с най-добрите си състезателни коне с надеждата, че ще съберат легендарната скорост на крилатия кон. По този начин някои учени кръщават морски зърнастец „растението Пегас“.

Но сега, нека бързо напред към днешния ден. Какво представлява морски зърнастец и защо е имало възраждане на интереса към него?

употреби

"Легендата разказва, че Пегас е обичал особено плодовете от морски зърнастец. Тези ярки, тръпчиви малки плодове трябва да са задвижвали много труден полет около древна Гърция и планината Олимп."

Какво е морски зърнастец?

Плодовете на морски зърнастец са малки, ярко оранжеви или жълти плодове, които растат на храст. Това е доста прощаващо растение и расте на много различни места по света, включително във Великобритания. По-голямата част обаче расте в Китай, Русия, Монголия, Северна Европа и Канада. Нашата се отглежда в Румъния от независими биологични фермери.

Има тръпчив, изненадващо тропически вкус, вкус почти като комбинация от лимон, ананас и цариградско грозде. Морският зърнастец става все по-известен в кулинарната общност, а ястията и коктейлите, съдържащи морски зърнастец, го превърнаха в много висококласно меню. Като вкус той се комбинира особено добре с цитрусови плодове като портокал.

Морският зърнастец е известен и с няколко алтернативни имена, включително морски зърнастец, морски плодове, сандби и хипофаи. (2) (3) Това последно име също идва от древни времена. Както беше отбелязано по-горе, древните гърци са обичали да хранят морски зърнастец на своите коне и макар да не ги е превърнал в самия Пегас, то ги е насърчило да наддават на тегло и да развият лъскава козина. Hippophae идва от латинските думи „хипопотам“, или кон, и „phaos“, за да блести. (1)

Ползи за здравето от морски зърнастец

Местните жители в хималайските планини наричат ​​морския зърнастец „светия плод“ - и изглежда, че може да са на нещо. Всъщност впечатляващият профил на хранителни вещества и ползите за здравето на морски зърнастец вероятно са отговорни за внезапния подем в интереса към това митично зрънце.

Листата, цветята, семената и плодовете на растението морски зърнастец се използват заради техните лечебни свойства. Морският зърнастец може да се похвали с всички омеги - 3, 6, 9 и рядките омега-7, както и набор от витамини, като витамини С, Е и бета-каротин.

Плодовете от морски зърнастец са отличен източник на омега-7

Тези малки плодове могат да се похвалят с впечатляваща колекция от омега мастни киселини: омега -3, 6, 9 и редки омега-7.

Докато някои от семейството на омега мастни киселини са станали доста добре познати в света на здравето и уелнес (като омега-3, който поддържа нашата противовъзпалителна функция), омега-7 е по-малко известна. Въпреки това, точно както другите омеги, омега-7, известен също като палмитолеинова киселина, е изключително здравословен за нас.

Омега-7 киселините действат като сигнални молекули, които улесняват комуникацията между мастната и мускулната тъкан в нашето тяло. (5) (6)

Много проучвания върху омега-7 мастни киселини са свързани със способността им да се борят с вредните ефекти на метаболитния синдром - обезпокоителна комбинация от диабет, високо кръвно налягане и затлъстяване - и подкрепа сърдечно-съдово здраве .(5) (7) (8) (9)

Въпреки че омега-7 е много полезен за нас, доста трудно е да се доберем и рядко се среща в растенията. За щастие обаче имаме плодове от морски зърнастец; тяхната пулпа е най-богатият растителен източник на омега-7 в света.

Облепихата е източник на бета-каротин

Живият оранжев цвят на тези малки плодове може да се отдаде на вещество, наречено бета-каротин.

Бета-каротинът е вид каротеноид (пигмент), намиращ се в растения като сладки картофи, моркови и спанак. Това е най-често срещаният тип провитамин А, който е видът витамин А, който можем да набавим от растителни храни. Нашето тяло трябва да превърне бета-каротина във витамин А, преди да се възползва от неговите ползи. (10) (11)

Активният витамин А или ретиноид играе важна роля за здравословното зрение и имунна функция, както и растежа на клетъчната и костната тъкан. (10) (12)

Изследвания в Националния очен институт показват, че витамин А, в комбинация с витамин С, витамин Е, цинк и мед, намалява риска от напреднала дегенерация на макулата. Дегенерацията на макулата е основната причина за свързана с възрастта слепота. (13) (14)

Едно зрънце може да се похвали с повече витамин С, отколкото портокал

Когато мислим за естествен източник на витамин С, често първо ни се сещат портокалите. Но какво, ако ви кажем, че едно зрънце от морски зърнастец съдържа осем до шестнадесет пъти повече витамин С, отколкото портокал? Това е доста впечатляващ факт, като се има предвид колко по-малка е плодовете от морски зърнастец от портокала! (15) (16)

Порция от 100 г морски зърнастец може да се похвали с 400 до 800 мг витамин С. Междувременно 100 г портокал осигурява само 53 мг. (16)

Витамин С е важен за нашата имунна система и здравето на сърцето. Той помага на тялото ни да преобразува холестерола в жлъчни киселини и в резултат на това помага за понижаване нивата на холестерола в кръвта. Нещо повече, витамин С увеличава усвояването на желязото, ключов компонент на хемоглобина, и предпазва тялото ни от щетите, причинени от свободните радикали, токсините и замърсителите. (17)

Витамин С също допринася за образуването на колаген. Колагенът е протеин, който дава много от тъканите в структурата на нашето тяло, като кожата и съединителните тъкани като връзки и сухожилия.

На морския зърнастец често се приписва подобряване на здравето и устойчивостта на нашата кожа, кости, венци и зъби и това е, поне отчасти, до невероятното му съдържание на витамин С.

Топ ползи от морски зърнастец

Накратко, морски зърнастец играе ключова роля в имунната система, нормалното зрение и сърдечно-съдовото здраве.

Те също така се грижат за вашите лигавици, помагат за здравословни реакции на организма към възпалението и допринасят за развитието на колаген, което от своя страна естествено забавя стареенето.

Как да добавите морски зърнастец във вашата диета

Ако сме ви убедили да опитате това супер зрънце, добрата новина е, че е много лесно да го включите в ежедневието си. Избраният от морски зърнастец продукт наистина зависи само от това как бихте искали да го използвате.

Ако сте добре с тръпчивите вкусове и искате освежаваща напитка да започне деня ви, бихме препоръчали нашия сок от органичен морски зърнастец. Добавете няколко супени лъжици към вода, портокалов сок или смутита, за да разбиете ежедневните си цели на витамин С преди закуска. Алтернативно, нашите морски зърнастец са в удобен размер в движение, който може лесно да бъде грабнат на излизане за работа.

Печене, лека закуска и др

Ако предпочитате по-сладки вкусове и искате да включите морски зърнастец в ястие, което вече ви харесва, имате много възможности. Разменете вашата нормална мюсли с нашата Био Тигърнут Гранола с морски зърнастец . Не само ще се възползвате от плодовете, но това е и естествен, щадящ червата пребиотик.

Или проявете креативност с нашия прах от морски зърнастец. Може би най-универсалната от всички различни форми, тя може да се поръсва върху купички за закуска, да се смесва в смутита и да се добавя в печене. Изборът е твой.

Печените продукти също са чудесна възможност да включите шепа сушени плодове от морски зърнастец, които са толкова красиви, изпечени в бисквитки, колкото и разбъркани в каша.

И накрая, ако се интересувате особено от ползите за грижа за кожата на морски зърнастец, препоръчваме нашето органично масло от морски зърнастец. Вземете малко количество всеки ден или го нанесете директно върху кожата и косата си. Маслото запазва живия оранжев цвят на зрънцето, затова първо обичаме да го разреждаме с малко носител, като бадемово масло.

Рецепти с морски зърнастец

Имате нужда от малко повече вдъхновение? Няма проблем. Имаме богатство от рецепти, включващи всички наши продукти от морски зърнастец, които можете да опитате у дома.

Бърза и лесна рецепта за закуска, приготвена с овес, домашно бадемово мляко и здравословни мазнини. Тази каша е богата на омега-3, омега-6 и омега-7 мастни киселини, както и фибри и витамин Е.

Подхранвайте тялото си първото нещо сутрин с тази ароматна рецепта. Изработена от пресен ананас, банани, цвекло и смокини, тази смути купа е пълна с множество витамини и минерали, необходими за вашето благосъстояние.

Впечатлете семейството и приятелите си с тази вкусна рецепта, идеална за лесен брънч. Този парфе е направен със слоеве пудинг от горски плодове, пудинг от куркума чиа и крем от кашу.

Традиционно известна като торта gugelhupf, тортата bundt идва от Централна Европа. Отдайте се на парче от този вкусен десерт с чаша виенско кафе.

Лека вечеря, пълна с витамини и хранителни вещества. Приготвено с аспержи, мариновани репички, гъби и пролетен лук и градински грах.

Перфектна закуска между храненията или преди тренировка, нашите енергийни топки са сурови, веган и високо питателни. Направено с ядки кашу, конопени семена, стафиди, мака на прах и повече полезни съставки.

Вкусен вегански летен десерт, приготвен с малини, боровинки, кайсии и банани.