Научете повече за протеините и защо те са толкова важни за жените.

защо

Благодарение на диетите с високо съдържание на протеини за отслабване се наблюдава взрив на интерес към протеините. Хората вече не търсят въглехидрати за отслабване или диети с ниско съдържание на мазнини за подрязване на бедрата ни; протеинът е в центъра на вниманието.

Бях с впечатлението, че животинският протеин е вреден за тялото ми, но сега, чрез собствения си опит и след като направих свое собствено изследване, съм уверен, че яденето на балансирана диета, която включва един грам протеин на килограм телесно тегло, е безопасно и правилно за мен.

Голяма част от моите протеинови източници включват пилешко месо, риба, яйца и суроватка и тук и там се наслаждавам на странната пържола. В миналото ядях само риба и яйца, като се кълнях в пиле. Каквото и да изберете да ядете, моля, уверете се, че имате диета, която включва адекватни количества протеини.

Какво е протеин?

Нашето тегло се състои от около 75 процента протеин. Той е практически във всяка част на тялото или тъкан, включително нашите мускули, кости, кожа и коса.

Аминокиселините или „градивните елементи“ осигуряват суровината за всички протеини.

Ако искате да научите, ръководени от генетични инструкции, тялото нанизва аминокиселини. Някои гени изискват къси вериги; други са планове за дълги вериги, които се сгъват, подобни на оригами, в сложни, триизмерни структури.

Тялото не съхранява аминокиселини, както мазнините или въглехидратите. Тялото се нуждае от ежедневна доставка на аминокиселини, за да произвежда нови протеини.

Внушителните 10 000 различни протеина ви правят това, което сте и ви поддържат такива.

Всички протеини не са подобни

Това може да е преглед за някои от вас, но нека направим кратко опресняване на фактите. Има два вида протеини.

  1. Пълни протеини: Протеин, който съдържа всички аминокиселини, необходими за изграждането на нови протеини. Животинските протеини са склонни да бъдат пълноценни.
  2. Непълни протеини: Други източници на протеини, на които липсва една или повече аминокиселини, които тялото не може да произведе от нулата или да създаде чрез модифициране на друга аминокиселина. Плодовете, зеленчуците, зърнените храни и ядките обикновено са непълни протеини.

Протеини и болести

Сърдечно-съдови заболявания

Според проучването The Nurses 'Health Study, което изследва връзката между диетичния протеин и сърдечно-съдови заболявания или инсулт, жените, които ядат най-много протеини (около 110 грама на ден), са с 25 процента по-малко склонни да имат сърдечен удар или да умрат на сърдечни заболявания, отколкото жените, които са яли най-малко протеини (около 68 грама на ден) за период от 14 години. 1

Дали протеинът идва от животни или зеленчуци, или е част от диети с ниско съдържание на мазнини или с по-високо съдържание на мазнини, изглежда нямаше значение. Тези резултати предлагат уверение, че яденето на много протеини не вреди на сърцето. Всъщност е възможно консумирането на повече протеини, докато се намаляват лесно смилаемите въглехидрати, да е от полза за сърцето.

Поглед към соята

Един източник на протеини, на който се обръща много внимание, са соята. Някои изследвания показват, че редовното ядене на храни от соя може:

  • понижава холестерола
  • студени горещи вълни
  • намаляване на риска от рак на гърдата и простатата
  • помощ загуба на тегло
  • предпазва от остеопороза. 2

Тези ефекти могат да се дължат на високите концентрации на соя в изофлавони. Изофлавоните са вид растителен естроген. Това изследване предизвика медийни съобщения, в които се твърди, че има много ползи от соята. Той също така има производители на храни, които изпомпват нови соеви продукти, които започват да навлизат в масовия поток.

Например в Бостън соевото мляко сега се рекламира по радиото по време на игрите в Бостън Ред Сокс, заедно с понички, маслени добавки и бира.

Много от твърденията за соя може да надхвърлят наличните доказателства.

Горещи вълни

Соята също е изследвана като лечение на горещи вълни, заедно с други проблеми, които често съпътстват менопаузата. Соята е богата на растителни естрогени, наричани още фитоестрогени. Тези вещества имитират действието на естрогена. Така те биха могли да охладят горещите вълни, като дадат на жената подобен на естроген тласък по време на намаляващи нива на естроген. И все пак внимателно контролирани проучвания не са открили това да е така. 3, 4

Рак на гърдата

В някои тъкани фитоестрогените блокират действието на естрогена. Ако това се случи в тъканите на гърдата, яденето на соя може да намали риска от рак на гърдата, тъй като естрогенът стимулира растежа и размножаването на клетките на гърдата и рака на гърдата. Досега обаче проучванията не са дали ясен отговор.

Някои проучвания показват полза, докато други не показват връзка между консумацията на соя и рака на гърдата. 2 Всъщност шепа тревожни доклади предполагат, че концентрираните добавки от соеви протеини могат да стимулират растежа на раковите клетки на гърдата. 5, 6 Големите проспективни проучвания, които се провеждат сега, трябва да предложат по-добра информация по отношение на риска от соя и рак на гърдата.

Способност за памет и мислене

Няколко проучвания повдигнаха възможността, че яденето на соя може да помогне за предотвратяване на свързаната с възрастта загуба на паметта или спад в когнитивните функции. Две скорошни проучвания дадоха противоречиви резултати в тази област, като едното показва полза за соята, а другото не показва полза. 7,8

Други отиват по-далеч и предполагат, че твърде много соя може да доведе до проблеми с паметта. Сред по-възрастните жени от японски произход, живеещи на Хаваите, тези, които разчитат на традиционната соева диета, са по-склонни да имат когнитивни проблеми, отколкото тези, които са преминали към по-западна диета. 9

Последната дума

Вземете добър микс от протеини

Яденето на разнообразни храни ще гарантира, че получавате всички необходими аминокиселини.

Обърнете внимание на протеиновия пакет

Рядко ядете прави протеини. Ако ядете месо, насочете се към най-леките съкращения. Ако харесвате млечни продукти, обезмаслените или нискомаслени версии са по-здравословен избор. Фасулът, соята, ядките и пълнозърнестите храни предлагат протеини без много наситени мазнини и с много здравословни фибри и микроелементи.

Балансирайте въглехидратите и протеините

Намаляването на високо преработените въглехидрати и увеличаването на протеините подобрява нивата на триглицеридите в кръвта и HDL и по този начин може да намали шансовете Ви за инфаркт, инсулт или друга форма на сърдечно-съдови заболявания.

Освен това може да ви накара да се чувствате по-дълго сити и да предотвратите гладовете. Твърде много протеин обаче може да отслаби костите.

Яжте соя в умерени количества

Соята, тофуто и други храни на соева основа са отлична алтернатива на червеното месо. Но не прекалявайте. Две до четири порции седмично е добра цел. И се пазете от добавки, които съдържат концентриран соев протеин или соеви екстракти, като изофлавони. По-големи количества соя могат да успокоят горещите вълни и други проблеми, свързани с менопаузата, но доказателствата за това са слаби.