Свързани статии

Дългата, тясна форма, хрупкава коричка и дъвчаща текстура на френския хляб го отличават от типичния ви хляб от бял хляб. Той предлага хранителни ползи, като витамини от група В, желязо и цинк, но в традиционната си форма френският хляб не е пълнозърнест продукт, така че доставя само малко количество фибри и неговите въглехидрати влияят върху кръвната Ви захар.

френски

Основи

В Америка се нарича френски хляб, но във Франция е известен като багет или виенски хляб. Традиционните съставки на питка с френски хляб са мая, брашно, сол и вода. Хрупкавата му кора се получава, като се пече в парна фурна, въпреки че домашните готвачи често пресъздават същия ефект, като леко напръскват тестото с вода, докато се пече. Една средна филийка френски хляб съдържа 185 калории, 1 грам мазнина и 1,5 грама фибри. Ще получите и 7,5 грама протеин, което е 13 процента от препоръчителния дневен прием за мъже и 16 процента.

Фолат

Фолатът активира ензими, които метаболизират аминокиселините и синтезират ДНК. В тази роля е от съществено значение за нормалния растеж на новите клетки, включително червените кръвни клетки. Това е особено важно хранително вещество за жените, които могат да забременеят, тъй като предотвратява вродени дефекти на мозъка и гръбначния мозък. Фолатът може да помогне за поддържането на сърцето ви здраво, като премахне аминокиселината хомоцистеин от кръвта ви; високите нива на хомоцистеин са свързани с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. Едно средно голямо парче френски хляб съдържа 147 милиграма фолиева киселина, което е 37 процента от препоръчителния дневен прием на възрастен.

Желязото е най-известно като елемент в хемоглобина, който помага за пренасянето на кислород в тялото ви, но има и други основни роли. Използва се за производство на бели кръвни клетки, а зависимите от желязо ензими работят като антиоксиданти в имунната ви система. Мъжете се нуждаят от 8 милиграма, а жените трябва да консумират 18 милиграма желязо дневно. Една средна филия френски хляб съдържа 2 милиграма желязо, което е 29 процента от дневния прием на мъжете и 13 процента от дневния прием на жената.

Въглехидрати

Френският хляб е добър източник на енергийно осигуряващи въглехидрати, като една средна филийка съдържа 36 грама от общите въглехидрати, което е 28 процента от дневния ви прием. Недостатъкът е, че тези въглехидрати повишават кръвната Ви захар. Гликемичният индекс е система, която оценява храните според въздействието на техните въглехидрати върху кръвната захар. Резултат от 70 или по-висок означава, че храната причинява бърз скок в кръвната захар. Френският хляб има резултат от гликемичен индекс 78, което е проблем, ако управлявате кръвната си захар.

Санди Буш получава бакалавърска степен по психология, след което продължава обучение по медицински сестри и хранене. Тя научи семействата да планират и изготвят специални диети, работеше като специалист по терапевтична подкрепа и сега пише за любимите си теми - хранене, храна, семейства и родителство - за болници и търговски списания.