Нахутът официално е новият карфиол - ето защо са толкова адски здрави за вас.

бобовите

В случай, че не сте чували, нахутът е карфиолът от 2020 г. Вече не се яде само върху салати или в обикновен хумус, бобовите растения са се превърнали във всичко - от тестени изделия и чипс до веганско тесто за сладолед и бисквитки. Но разбира се, само защото нещо е популярно, не винаги означава, че е здравословно - дори в света на уелнес.

В последния епизод на видео поредицата „Well + Good“ You Versus Food, регистрираният диетолог Трейси Локууд Бекерман, RD, споделя намаленията от ползите от нахут и дали наистина си заслужава да добавите към повече от вашите ястия. (Спойлер предупреждение: Това е една тенденция, в която тя е супер.)

Една от причините Бекерман да обича тази бобова култура е, че това е храна с нисък гликемичен индекс. „Това означава, че комбинацията от фибри и протеини помага да се забави усвояването на въглехидратите и да се поддържат здравословни нива на кръвната захар“, казва тя. Чрез насърчаване дори на нивата на кръвната захар (вместо скокове и сривове) през целия ден, тези видове храни също могат да помогнат за поддържане на енергията и стабилността на настроението.

Фибрите в нахута - които, FYI, съдържат огромните 11 грама на чаша - предлагат и други важни предимства. Бекерман казва, че нахутът е здравословна за сърцето храна, тъй като той е богат на разтворими фибри (вида, който помага за преместването на мастните киселини и холестерола извън кръвния поток). Този брой фибри прави нахута и храна, благоприятна за червата, тъй като фибрите помагат да се поддържа по-голямата част от храносмилателния тракт и могат да хранят умерено добрите бактерии на тялото ви. Здравейте, здравето на храносмилателната система!

Разбира се, нахутът може да предложи много повече от фибри. Гледайте пълния епизод, за да научите повече за хранителните вещества в нахута, както и да получите някои съвети как да ги готвите и да ги ядете. Скоро ще бъдеш богиня гарбанзо.

Търсите още гениални съвети от Бекерман? Ето нейната класация на всички алтернативни млека на пазара. И това са добавките, които тя обикновено препоръчва на жените да обмислят да приемат.