Странно е да мислите, че лишаването от необходимост за живота може да е един от най-мощните начини да трансформирате здравето си. И все пак има все повече доказателства за идеята, че гладуването може да има мощни ползи за здравето както на тялото, така и на мозъка.

здравето

Има много различни форми на гладуване, вариращи от продължителни периоди без храна до постоянно ядене по-малко (може би намаляване на приема на калории с 20%) до периодично или периодично гладуване.

Но от всички тези различни видове гладуване, периодичното гладуване е много вероятно най-популярното и със сигурност най-модерното. Привържениците на знаменитостите включват Хю Джакман, Тим Ферис и Бионсе. В Силициевата долина цели групи от обсебени от самооптимизацията биохакери се събират, за да прекъснат колективно веднъж седмично, а ръководители на компании като Facebook казват, че гладуването им е помогнало да отслабнат и да имат повече енергия.

Трудната част при класифицирането на „периодично гладуване“ е, че съществуват редица различни форми на този вид бързо. Режимите на периодично гладуване варират от това да си позволявате да консумирате калории само в рамките на определен период от деня, вероятно между шест и 12 часа, до нормално хранене пет дни в седмицата и драстично намаляване на калориите в два гладни дни, до почивка от 36 часа от храна всяка седмица.

Различните форми, които тези пости могат да приемат, означават, че голяма част от изследванията, показващи ползи, може да са верни за един от тези пости, но не непременно и за други. И все пак има добри изследвания за няколко от тези пости, които показват, че ползите от периодичното гладуване надхвърлят загубата на тегло. Възможно е да има реални дългосрочни подобрения на здравето в борбата с болестите.

Ето какво знаем досега.

Няколко проучвания показват, че периодичното гладуване може да направи повече от това да помогне на хората да отслабнат; може също да подобри кръвното налягане и да помогне на тялото да преработи мазнините.

За едно малко проучване изследователите са имали участници с наднормено тегло или намаляват калории всеки ден, или се хранят нормално пет дни в седмицата и консумират само 600 калории през двата си гладни дни.

И двете групи успяха да отслабнат успешно, но тези от така наречената диета 5: 2 направиха това малко по-бързо (въпреки че не е ясно дали диетата винаги ще помага на хората да отслабват по-бързо).

По-важно е, че тези от групата с периодично гладуване изчистват мазнините от системата си по-бързо след хранене и имат 9% спад на систолното кръвно налягане (групата с „редовна диета“ има леко повишаване на кръвното налягане).

В друго проучване, при което изследователите умишлено дават на хората достатъчно храна, за да не отслабнат, лекарите установяват, че периодично постните, които изяждат всичките си калории в рамките на един прозорец, подобряват кръвното им налягане и нивата на кръвната захар.

Други проучвания показват, че периодичното гладуване може да намали риска от форми на рак, но са необходими повече изследвания.

Други малки проучвания върху подобна диета 5: 2 и други диети с периодично гладуване показват, че тази форма на периодично гладуване е свързана с физически промени, които могат да доведат до намален риск от рак, особено за рак на гърдата.

Необходими са много повече изследвания в тази област, но това са обещаващи резултати, каза Марк Матсън, невролог от Националния институт за стареене към Националните здравни институти, пред Business Insider.

Може да има еволюционни причини, поради които лишаването от храна за известно време ни кара да се чувстваме енергични и концентрирани.

„Гладен“ от еволюционна гледна точка не е безжизнен или изтощен. Това е, когато телата и мозъците ни трябва да функционират с максимален капацитет.

„Логично е, че мозъкът трябва да функционира много добре, когато човек е на гладно, защото в това състояние той трябва да измисли как да намери храна“, каза Матсън пред Business Insider. "Те също така трябва да могат да изразходват много енергия. Хората, чийто мозък не функционира добре, докато пости, няма да могат да се състезават и да процъфтяват."

Периодичното гладуване може да ни улесни изгарянето на мазнини и навлизането в кетоза.

Кръвните проби показват, че хората, които постят от 12 до 24 часа наведнъж, влизат в състояние, наречено кетоза - когато телата им започват да извличат повече енергия от мазнини, каза Матсън пред Business Insider в друго интервю.

Колкото повече навлизате в това състояние, толкова по-добре тялото ви става при използването на мазнини като гориво. Поради тази причина някои хора се опитват да предизвикат кетоза с "кето" диети, които включват консумация на много мазнини. Но според Матсън гладуването е значително по-ефективен начин за повишаване на нивата на кетоните.

Периодичното гладуване може да укрепи невронните връзки и да подобри паметта и настроението.

Много хора, които постят с прекъсвания, казват, че понякога се чувстват по-ясни и по-фокусирани, докато постит.

Съществува истинска наука, която подкрепя идеята, че да си „гладен“ ти дава усещане за фокус. Навлизането в кетоза предизвиква освобождаването на молекула, наречена BDNF, която укрепва невроните и мозъчните връзки, свързани с ученето и паметта.

Това е една от причините изследователите да предполагат, че кетогенните диети (както на гладно, така и на мазнини) могат да бъдат полезни за хора, борещи се с дегенеративни мозъчни заболявания като болестта на Алцхаймер. Това също може да обясни яснотата или фокуса, който някои хора изпитват след гладуване. Може да осигури и повишаване на настроението.

Изследванията показват, че някои форми на периодично гладуване могат да помогнат при диабет.

Както при мишки, така и при хора, има доказателства, че определени форми на периодично гладуване могат да подобрят реакцията на организма към захарта. При мишките изследователите основно са успели да рестартират панкреаса, който произвежда инсулин, обръщайки диабета с периоди на гладуване като диетата 5: 2.

При хората форма на гладуване, която включва 25 дни неограничено хранене, последвана от пет дни хранене с много ограничена диета на гладно, изглежда води до големи подобрения за тези с висока кръвна захар.

Периодичното гладуване действа поне толкова добре, колкото и другите форми на диета за отслабване.

Никаква форма на ограничаване на храната не е задължително лесна и хората, които започват за първи път с периодично гладуване, се съгласяват, че това не е пикник. От една страна, хубаво е да ядете каквото си искате, когато диетата ви не е ограничена - но също така е много трудно да знаете, че все още сте на часове от храната, когато сте поразени от жажда.

И все пак изследванията показват, че периодичното гладуване е поне толкова добро, колкото и другите форми на диета за отслабване. Това, плюс другите ползи за здравето, може да го направи предпочитан кандидат за мнозина.

Някои изследвания показват, че периодичното гладуване може да помогне за превръщането на телесните мазнини в кафяви мазнини, което помага за изгарянето на наднорменото тегло.

Според едно скорошно проучване периодите на периодично гладуване - като се правят почивки от храната - ускоряват метаболизма на мишките. В този процес мазнините в телата им се превръщат в кафяви мазнини, по-здравословен тип мазнини, които помагат за изгарянето на белите мазнини, което ние смятаме за нездравословна телесна мазнина, която се натрупва.

Това е просто проучване на мишки, което означава, че ще са необходими повече изследвания, преди да можем да кажем, че същото явление се случва и при хората. Но тъй като кафявите мазнини са свързани с изгарянето на нездравословни мазнини - а също и с други ползи за здравето, включително по-бърз метаболизъм, по-добри нива на кръвната захар и по-нисък риск от някои хронични заболявания - това може да обясни някои от ползите за здравето, свързани с гладуването.

Някои форми на гладуване са свързани с ефекти срещу стареене върху здравето, въпреки че не е ясно дали периодичното гладуване прави това за хората.

Няколко форми на гладуване са свързани със значително подобрена продължителност на живота и здравето - времето, когато организмът е здрав - в няколко проучвания.

Това е доказано най-вече с ограничаване на калориите при животните, което намалява броя на калориите, които тези животни осигуряват с между 20% и 30%. Има ограничени доказателства, че това може да работи и за хората.

Но този вид бързина не звучи непременно безопасно или приятно.

Валтер Лонго, изследовател срещу стареене в Университета на Южна Калифорния, публикува изследване и написа книга за диета, която е разработил, според него осигурява здравословни и противостареещи ползи от гладуването, като същевременно оставя хората да се хранят нормално 25 дни в месеца (останалите пет са доста груби).

Не е ясно дали периодичното гладуване би довело до същите ползи, въпреки че е възможно.

Все още са необходими повече изследвания за различните форми на периодично гладуване.

Привлекателно е да се мисли, че гладуването може да е древен механизъм за оцеляване, който задейства оздравителните процеси в тялото, както предполагат много изследователи на гладно.

Но това не означава, че всички форми на гладуване са еднакви или че имат еднакви ефекти върху здравето. Много от тях се различават от човек на човек и винаги трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да опитате някакви тежки диетични промени.

В книгата си „Диетата на дълголетието“ Лонго предупреждава да не се използва твърде широко терминът „периодично гладуване“. Познаваме различни форми на пост - като хранене само в определени часове, ограничаване на храненето един или два дни в седмицата - са свързани с ползите за здравето. Но не знаем, че всички тези ползи за здравето са еднакви за всички пости.

Но въпреки това много от тези режими на периодично гладуване се считат за относително безопасни за здрав човек. Така че, ако обжалват, може да си струва изстрел. И те могат да дойдат с множество ползи за здравето.

Тази история е публикувана първоначално на 19 март 2018 г. и е актуализирана.