9 ноември 2019 г. от категориите на Utopia Team: Храна

употребата

Предимствата на корените от джинджифил са многобройни - просто е добре за вас по твърде много начини да преброите. Това, което хората често не знаят, е, че джинджифилът е пълен с хранителни вещества.

Произходът на джинджифила може да се проследи до далечния изток - откъде точно произхожда, остава загадка. Със своя отличителен аромат и предписаните ползи за здравето, коренът на цъфтящото джинджифилово растение (или известен със своето научно наименование „коренището“) намира широко приложение като подправка, както и в традиционната домашна медицина.

Коренът от джинджифил е полезен за вас по безброй начини и е много повече от често срещана съставка в азиатската кухня. Джинджифилът се отглежда най-често в Индия, Шри Ланка, Индонезия, Виетнам и Япония - наскоро допълнен от най-новите попълнения в страните, отглеждащи джинджифил: Австралия, Нигерия и Франция.

Налични видове джинджифил

Ще намерите джинджифил на почти всеки рафт в супермаркета в отдела за продукти. Въпреки това, отглеждането на собствен джинджифил на балкона или перваза на прозореца също е опция. Можете да си купите джинджифил смлян като подправка или под формата на капсула в местната аптека. По-рядко срещаните продукти са екстракт от джинджифил, захаросан джинджифил, джинджифилов сироп или маринован джинджифил.

Маринованият джинджифил е известен като специалитет и здравословна храна в Китай. Там ще намерите и сливи джинджифил, джинджифилови ядки и купища допълнителни вкусни лакомства. В посока на изток, маринованият джинджифил е особено популярен в Япония. Суши джинджифил - или гари - често се сервира и яде след суши. Счита се за съществена част от представянето на ястието в японската кухня.

И накрая, не само в британците обичат джинджифиловия ел и джинджифиловата бира. В Япония ще намерите и вино с вкус на джинджифил, приготвено от ферментирала смес от смлян корен от джинджифил и стафиди.

Ползи от корен на джинджифил: Какво прави джинджифила толкова добър за вас?

Джинджифилът е просто полезен за вас - всякакви странични ефекти са често необичайни. Тази подправка и лечебна билка съдържа набор от полезни за здравето етерични масла, джинджифилово масло, смола и смолиста киселина.

Джинджифилът е богат на витамини. Той е пълен с витамин С и също така осигурява натрий, калий и фосфор. Това коренище притежава антибактериални свойства и е ефективно растително лекарство за разстроен стомах.

Тези ползи за здравето от корен от джинджифил са повече от очевидни. Джинджифилът също така естествено спира разпространението на бактерии и вируси. Той също така служи като антиеметик, което означава, че помага за лечение на гадене и повръщане. По този начин джинджифилът е нещо, което всеки би трябвало да прибере в багажа си при следващото дълго пътуване в чужбина.

Този златисто жълт корен от джинджифил също благоприятства притока на кръв и кръвообращението - както по предимно положителни начини - в допълнение към производството на стомашна киселина, слюноотделяне, както и производството на жлъчка.

Ползите от джинджифила: Добре ли е за отслабване?

Джинджифилът увеличава метаболизма и насърчава производството на стомашна киселина и храносмилането - няколко положителни аспекта, които може да искате да видите в една ефективна диетична храна. Някои изследвания дори предполагат, че тестваните, които са консумирали чаша джинджифилова вода заедно с храната си, са яли по-малко от тези, които не са яли. И все пак заключенията от този вид са оскъдни. По-добре вземете този със зърно сол.

Диетите на базата на джинджифил със сигурност са изобилни, но само този корен няма да ви направи слаби. Диетичните съветници съветват да консумирате два грама или три четвърти от унция джинджифил дневно. Просто не очаквайте да загубите този шоколадов глад за миг след смяната.

Въпреки това все още можете да извлечете ползите от джинджифила като част от балансираната диета. Яденето на малко джинджифил може да помогне за компенсиране на различни основни хранителни минерали.

Джинджифилът добър ли е за вас, ако сте бременна?

Коренът от джинджифил обикновено помага за лечение или предотвратяване на гадене и повръщане. Липсва обаче ясен консенсус по въпроса дали това е така и по време на бременност. В ранните етапи това много добре може да се окаже вярно. Във всеки момент след това все още е за обсъждане.

Някои твърдят, че твърде много джинджифил може да предизвика преждевременно раждане поради способността му да стимулира притока на кръв. Традиционната китайска медицина гледа на консумацията на джинджифил по време на бременност като на практически безвредна. По-добре да играете на сигурно и да отидете без полезния иначе корен от джинджифил в късните етапи на бременността.

Рецепти за джинджифил на котлон и чайник

Джинджифилът не само е от полза за вашето здраве. Той върви добре с почти всичко: като кулинарен спътник на ястия с месо и риба, като подправка, добавена към зеленчуци, къри и ориз или смляна сурова в сутрешната ви зърнена закуска. Следващите лесни и прости рецепти за джинджифил ще ви помогнат да постигнете дневната си квота за прием.

Ползи от джинджифилов чай: Предпазва от настинка

Приготвянето на собствен домашен чай от джинджифил не може да бъде по-лесно. Тази топла и здравословна чаша джинджифилова радост помага да се засили имунната ви система през студените зимни месеци и предотвратява настинките. Можете също така да пиете чай от джинджифил през лятото - да речем, като освежаващ джинджифил студен чай, например.

Приготвянето на собствен чай от джинджифил от нулата изобщо не е много работа.

  1. Измийте корен от джинджифил.
  2. Отчупете 2-инчово голямо парче, нарязайте на тънки парчета и го поставете във вашата цедка за чай.
  3. Добавете врящата вода и оставете да стръмни за около петнадесет до двадесет минути.
  4. Настойките от чай от джинджифил със зелен или черен чай също си заслужават да се опитат. Можете също така да добавите малко вкус, като добавите чесън, мента, лимонова трева, мащерка, мед, захар или лимонов сок.

Коренът от джинджифил също може да ви помогне да дишате. Той неутрализира вкуса и мириса на чесън и по този начин не ви забранява от социално взаимодействие за ограничен период от време след това. Ако търсите по-тежко естествено облекчаване на настинката, може да искате да опитате нашия домашен сироп за кашлица, включен в нашето ръководство за природни домашни лекарства за настинка: 6 лесни рецепти.

Друг вариант: Пригответе здравословно и лечебно лате с джинджифил и куркума с тази рецепта Златно мляко.

Джинджифилова вода: освежаващи ползи за здравето в движение

Джинджифиловата вода се приготвя по начин, подобен на джинджифиловия чай. Единствената разлика е в добавените вкусове и температура - тази освежаваща напитка не изисква допълнителни аромати и е добре да се пие при стайна температура. По този начин джинджифиловата вода е здравословна алтернатива на чешмяна вода, която можете да носите с себе си навсякъде.

Джинджифилова лимонада: Sweet Sippin ’

Този може да не е точно толкова здравословен като чай от джинджифил, но със сигурност предлага прекрасна доза освежаване, докато се пече под слънцето в горещия летен ден.

  1. За около четири чаши лимонада от джинджифил първо ще трябва да нарежете на парчета парче джинджифилов корен от четири инча и лимон.
  2. След това добавете около 3/8 чаша захар и лимоновия сок към стомната.
  3. Напълнете го с гореща вода, оставете да стръмни около два часа и охладете.

За да спестите малко енергия в къщата, оставете вашата джинджифилова лимонада да се охлади малко при стайна температура, преди да я залепите в хладилника. След като изстинат, хвърлете няколко ледени кубчета и се насладете!

Домашно приготвен запас от джинджифилова кора

Използвайте органични зеленчуци и можете да върнете корите отново, за да ги използвате, като разбиете вкусен домашен зеленчуков бульон. Ето как се прави:

  1. Поставете измитите зеленчукови кори (включително джинджифиловите кори, разбира се) в тенджера, пълна с вода, и оставете да заври.
  2. Дръжте на умерен огън, докато бульонът е задоволителен по цвят и вкус.
  3. Прокарайте го през цедката и добавете сол и черен пипер на вкус.

Вашият вкусен и устойчив домашен зеленчуков запас ще остане около седмица, когато се съхранява в хладилника в затворени буркани. Вижте нашето ръководство за повече съвети как да използвате повторно остатъци от зеленчуци.

Джинджифилово масло

Джинджифиловото масло съчетава многобройните съставки на джинджифила в концентрирана маслена форма. Съдържа се в джинджифиловото масло, за гингерола се казва, че стимулира кръвообращението и помага за отпускане на мускулите. Освен това намира приложение в ароматните терапии и може да се използва и масажно масло. Пробвам!

Устойчив ли е джинджифилът?

Независимо дали е в азиатски ястия или в чай ​​от джинджифил, джинджифилът просто има страхотен вкус и е полезен и за вашето здраве. Но внимавайте къде и как купувате джинджифил.

През 2018 г. Китай беше най-големият вносител на джинджифил за САЩ. Вносът бележи постоянен ръст от други страни производители като Мексико, Доминиканската република, Перу, Бразилия, Нигерия и Тайланд. Заедно с нарастващото търсене на джинджифил в САЩ при неотдавнашната му трансформация от ниша в основна култура и липсата на подходящ климат за широко отглеждане в САЩ, САЩ често намират своето място на върха в списъка на световните вносители на джинджифил.

Въпреки че джинджифилът се отглежда в по-малък мащаб в долните 48 години, реколтата обикновено се продава само на местно ниво в няколко държави-производителки. Въпреки че ще намерите джинджифил на рафтовете на магазини, произхождащи от цял ​​свят, много е важно да знаете откъде идва вашият джинджифил. Джинджифилът от Китай често може да бъде по-евтин от южноамериканския си колега, но отпечатъкът върху околната среда, дължащ се на по-дълги транспортни маршрути, може да се различава значително.

Също така дръжте очите си обелени за органичен джинджифил, ясно обозначен с USDA Organic seal. Това е един сигурен начин да избегнете джинджифила, отглеждан с помощта на пестициди. Направете това и ще предотвратите използването на тези вредни химикали другаде в бъдеще със силата на вашия потребителски долар.

Прочетете на:

Тази статия е преведена от немски на английски. Можете да видите оригинала тук: Wie gesund ist Ingwer? Die Wurzel und ihre Wirkung.