ползи

Слово за предпазливост

Хранителните алергии засягат 5% до 10% от хората. Фъстъците (които са бобови растения, като боб и грах) и дървесните ядки, като пеканите и бадемите, са често срещани причини. Ако имате тежка алергия, дори нещо, което е докоснало ядки, може да причини подуване, повръщане и диария. Може дори да възпали гърлото ви и да затрудни дишането или говоренето. Това е потенциално смъртоносно състояние, наречено анафилактичен шок. Обадете се на 911, ако видите тези симптоми.

Контрол на теглото

Вярно е, че ядките имат много мазнини, но това не означава, че трябва да ги избягвате. Високото съдържание на протеини и фибри ви кара да се чувствате сити и заредени с енергия. Това може да ви помогне да ядете по-малко калории и да отслабнете. А ядките могат да помогнат на тялото ви да изгори повече енергия, дори когато сте в покой. Ако сте на диета, по-вероятно е да се придържате към нея, ако ядете ядки. Просто не прекалявайте.

Добрата мазнина

Повечето мазнини в ядките са ненаситени, което е по-добре за вас от наситения вид в месото или транс-мазнините в много преработени храни. Това може да помогне за стабилизиране на кръвната захар и инсулина, хормона, който го регулира.

Опакован с хранителни вещества

Не само високото съдържание на протеини, фибри и здравословни мазнини са полезни за вас. Ядките също имат много други хранителни вещества като витамини Е и В6, фолиева киселина, ниацин, магнезий, цинк, мед и калий. Просто наблюдавайте съставките на вашата марка ядково масло, фъстъчено или друго. Някои са добавили сол, захар, консерванти и нездравословни мазнини, които могат да донесат повече вреда, отколкото полза.

Антиоксиданти в изобилие

Те включват минерали като селен и манган, витамини С и Е, както и флавоноиди, феноли, полифеноли и други вещества. Те работят в екип, за да защитят клетките ви. И с тях се зареждат ядки. Това може да е част от причината хората, които ядат повече ядки и масло от ядки, да имат по-здрави сърца. Те дори могат да помогнат за защита срещу рак на дебелото черво.

Поддържайте холестерола под контрол

Наличието на твърде много холестерол може да втвърди артериите ви и да доведе до инсулт и сърдечни заболявания. Бадемите, орехите и другите дървесни ядки изглежда го понижават, когато стане твърде високо. Вашето тяло прави по-голямата част от холестерола ви, но част от него получавате от храната, която ядете. За щастие ядките имат малко или никакви неща.

Предотвратяване и контрол на диабет тип 2

Това е отчасти защото те помагат за контролиране на наддаването на тегло, както и високите нива на захар (глюкоза) и мазнини (липиди) в кръвта ви, което може да доведе до заболяването. Те могат също така да поддържат лигавицата на кръвоносните съдове (ендотел) еластична и здрава, което предотвратява сърдечни проблеми, свързани с диабет.

Сърдечно заболяване

Наричано още сърдечно-съдово заболяване, това се случва, когато кръвоносните Ви съдове се втвърдят (Вашият лекар ще нарече това атеросклероза). Това може да отслаби сърцето ви и да доведе до сърдечна недостатъчност. Той може също да причини инсулт, инфаркт или неравномерен сърдечен ритъм (състояние, наречено аритмия). Хората, които ядат повече ядки или масло, направено от тях, са по-малко склонни да го получат. Около 28 грама или 2 супени лъжици, още два пъти седмично, изглежда са достатъчни, за да помогнат.

Магнезий

Този минерал е полезен за вашите нерви, мускули, кости, кръвна захар, кръвно налягане и дори за вашия генетичен материал или ДНК. Ако сте като много американци, може да не получите достатъчно. Ядки като кашу, бадеми и фъстъци и маслото, направено от тях, имат много.

Бадемово масло

Това е един от най-често срещаните видове след фъстъчената версия и е чудесен източник на витамин В7, наричан още биотин. Това хранително вещество е жизненоважно, за да помогне на тялото ви да преработи мазнините, захарта и протеините, които ядете. Той също така помага да поддържате кръвната си захар стабилна и кожата ви здрава.

Бразилско ядково масло

Тези ядки са отличен източник на селен, който поддържа работата на щитовидната ви жлеза, помага на тялото ви да създаде генетичен материал (ДНК) и повишава имунната ви система. Изглежда също така предпазва клетките ви от увреждащи частици, наречени свободни радикали. А хората, които получават по-малко селен, може да са по-склонни да получат някои видове рак.

Масло от кашу

Това технически не е ядка, а семе от вид ябълка. Самият плод е високо ценен деликатес в крайбрежните райони на Бразилия, където расте. Независимо дали го наричате ядка или семе, това е чудесен източник на мед, от която тялото ви се нуждае, за да подхранва тъканите и кръвта и да произвежда енергия. Може да има и антиоксидантни свойства, които предпазват клетките ви от увреждане.

Орехово масло

Орехите са един от най-добрите неживотински източници на здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини. По-конкретно, те осигуряват тип, наречен алфа-линоленова киселина (ALA), който действа като градивен елемент за други видове омега-3. Маслото не винаги е лесно да се намери в магазините, но можете да приберете партида у дома в кухненски робот.

Как да избегнем мухъл

Ядките понякога получават плесен, която може да се прехвърли върху маслото, което те правят. Една плесен прави афлатоксин, който може да е причина за рак на черния дроб. Но FDA има правила и тестове, които правят това далеч по-рядко срещано. И това е наистина по-голям проблем в топъл, влажен климат извън САЩ. Но ако правите ядки, съхранявайте ядки на хладно и сухо място и хвърляйте плесенясали, свити или обезцветени. Съхраняването на ядки във фризера също може да помогне за спиране на развалянето.

Следва

Следващо заглавие на слайдшоу

ОБРАЗИ, ПРЕДОСТАВЕНИ ОТ:

1) Анджела Шмит/Thinkstock

2) Rostislav_Sedlacek/Thinkstock

3) Отляво надясно: Gingagi/Thinkstock, Juanmonino/Thinkstock

4) JackF/Thinkstock

5) yodiyim/Thinkstock

6) 7activestudio/Thinkstock

7) Noppawan Laisuan/Thinkstock

8) sudok1/Thinkstock

9) piotr_malczyk/Thinkstock

10) bhofack2/Thinkstock

11) ОЛЕКСАНДР ПЕРЕПЕЛИЦИЯ/Thinkstock

12) bhofack2/Thinkstock

13) ginauf/Thinkstock

14) Юлия Пинкасевич/Thinkstock

Американска сърдечна асоциация: „Какво представлява сърдечно-съдовата болест?“

Американски колеж по алергия, астма и имунология: „Фъстъчена алергия.“

Калифорнийска орехова дъска: „Калифорнийско орехово масло.“

Cedars-Sinai.org: „Тестване на ендотелната функция.“

Информация за източника на храна от държавния университет в Колорадо: „Ядково масло“.

Харвардското училище за обществено здраве: „Антиоксидантите: отвъд шумотевицата.“

Journal of Nutrition: „Въздействие на фъстъците и дървесните ядки върху телесното тегло и здравословното отслабване при възрастни.“

Вестник на Американския колеж по кардиология: „Консумация на ядки и риск от сърдечно-съдови заболявания.“

Институтът за фъстъци: „Факти за фъстъците“.

Клиника Майо: „Сърдечни заболявания“, „Диетични мазнини: знайте кои видове да изберете.“

NIH, Национален институт по рака: „Афлатоксини.“

NIH, Служба за хранителни добавки: „Селен“, „Биотин“, „Магнезий“.

PlosOne: „Влияние на дървесните ядки върху гликемичния контрол при диабет: систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани контролирани диетични опити.“

Случайният учен: Науката за готвенето: „Еквиваленти на измерване“.

Писмо за здраве и хранене в университета „Тафтс“: „Попитайте експертите на„ Туфтс “: Имат ли ядките масло същата хранителна стойност и ползи за здравето като суровите и печените ядки?“

Университет на Калифорния, земеделие и природни ресурси: „Ядки: безопасни методи за боравене, съхранение и наслада от потребителите.“

Whfoods.org: „Орехи“, „Омега-3 мастни киселини“, „Мед“, „Селен“, „Биотин“, „Фъстъци“, „Кашу“, „Бадеми“.

Прегледано от Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD на 31 декември 2018 г.

Този инструмент не предоставя медицински съвети. Вижте допълнителна информация.

ТОЗИ ИНСТРУМЕНТ НЕ ПРЕДОСТАВЯ МЕДИЦИНСКИ СЪВЕТ. Предназначен е само за общи информационни цели и не разглежда индивидуални обстоятелства. Той не е заместител на професионални медицински съвети, диагностика или лечение и не трябва да се разчита на него при вземането на решения относно вашето здраве. Никога не пренебрегвайте професионални медицински съвети при търсене на лечение поради нещо, което сте прочели на сайта WebMD. Ако смятате, че може да имате спешна медицинска помощ, незабавно се обадете на Вашия лекар или наберете 911.

Слайдшоута в WebMD

Разгледайте нашите слайдшоута, за да научите повече за вашето здраве.