В: Поставянето на мед в чая е толкова лошо, колкото добавянето на захар към кафето?

подсладители

A: Да и не: Да, наливането на мед в чая ви е толкова „лошо“, колкото и поръсването на захар в кафето ви, но не, нито едното, нито другото всъщност е толкова лошо. Нека първо разгледаме подсладителите и след това напитките.

Мед срещу чай

Медът често се рекламира като здравословна алтернатива на трапезната захар. Просто се разходете по пътеката на зърнените храни и пребройте колко здравословни зърнени култури забелязвате рекламирани като „подсладени с мед“ - няма да намерите никакви похвали, че сте потопени в захар на маса! На чаена лъжичка медът съдържа малко повече калории, отколкото захарта (22 в сравнение с 16). Видовете захар във всяка също са малко по-различни. Медът съдържа фруктоза, глюкоза и малко захароза, докато захарта е чиста захароза. Когато удари устата ви, фруктозата е по-сладка от захарозата, поради което медът има по-сладък вкус и по този начин вероятно ще използвате по-малко от него, правейки разликата в калориите да се измие.

Също така се говори малко за тъмната страна на меда. Медът може да бъде един от най-натоварените с пестициди продукти в нашите храни. Проучване от 2010 г. установи, че 98% от пчелния восък, извлечен от пчелини (напр. Терени за пчели), съдържа пестициди. Пчелите изхранват малки количества цветен прашец от много широка площ и разнообразие от цветя; медът е дестилираният и концентриран резултат от техните усилия. Така че по същество пчелите също концентрират всички пестициди с меда. Тъй като пчелите могат да изхранват прашец на повече от 2 мили от кошера си, почти е невъзможно медът да е напълно без пестициди, въпреки че органичният мед трябва да съдържа значително по-малко замърсители.

Кафе срещу чай

Ако медът и трапезната захар в малки количества са по същество еднакви в хранително отношение, тогава едно превозно средство - кафе или чай - е по-добро от друго? Не, всъщност и двете са много здравословни и трябва да се консумират редовно. Хората обикновено се етикират като пиещи кафе или пиещи чай, но да станете хибридни пиячи на кафе и чай е най-доброто нещо, което можете да направите. Ето защо.

1. Зелен чай и EGCG: Ако пиете зелен чай, едно от уникалните съединения, от които се възползвате, е епигалокатехин галат, антиоксидант, който придава на зеления чай силата на изгаряне на мазнини. Можете да добавите с EGCG, но за да се възползват от неговите изгарящи мазнини ефекти, той трябва да се комбинира с кофеин, както е естествено в зеления чай.

2. Кафе и хлорогенова киселина: Докато голяма част от изследванията и разговорите около кафето са свързани с кофеина, хлорогеновата киселина е много важен антиоксидант, тъй като може да подобри загубата на тегло и да подобри кръвното налягане. Хлорогеновата киселина е по-концентрирана в еспресо в сравнение с филтрираното кафе.

3. Черен чай и теафлавини: По-голямата част от хранителния шум около чая е свързан със зелен чай, но черният чай има свои уникални здравословни компоненти. Черният чай съдържа високи нива на теафлавини, антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на DOMS (забавена мускулна болезненост). Пиенето на черен чай също е свързано с намален риск от коронарна болест на сърцето и диабет.

Кафе, чай или нито едно от двете?

Напитки като кафе и чай често надхвърлят категорията топли напитки и могат да станат много ритуални. Никога не пропускам сутрешната си чаша кафе, приготвям я по същия начин и очаквам с нетърпение да пия, докато правя закуска за децата си всяка сутрин. Не съм сам в това. Тъй като хората толкова се радват на тези сутрешни ритуали, аз се опитвам максимално да не ги нарушавам, когато съставям диетични планове за моите клиенти. Защо да накарате клиент да изреже кафето, след като му харесва и няма причина да го елиминира?

Хранителните промени са много разрушителни за ежедневието ни. Когато хранителният план стане твърде разрушителен, спазването на плана драстично пада с времето, а хроничното спазване на диетичния ви план е най-важното. Когато някой започва нов диетичен план, калориите, осигурени от мед в сутрешния им чай или захарта, която слага в кафето си (докато те приемат малко захар с кафето си, а не кафе със захар!), Не е навикът, че ги задържа. Предпочитам клиент да може да очаква с нетърпение сутрешното си кафе и да насочи усилията си към промяна на по-въздействащото поведение.