Тиквичките са летни тикви. Наричана още тиквичка в Нова Зеландия, научното й име е Cucurbita pepo. Тиквичките произхождат от Америка, въпреки че повечето хора ги свързват с европейски ястия. Той е представен в Европа в края на 1900 г. и бързо се превръща в доста модерна съставка във френските и италианските ястия. Той е с форма на краставица и може да бъде зеленикаво жълт до по-наситено зелен цвят. Въпреки че повечето хора го смятат за зеленчук, подобно на доматите, тиквата всъщност е плод.

здравето

Общите градински сортове включват черна тиквичка, черна козметика, кокозел и зелен зелен костен бял храст. Тиквичките процъфтяват в почва с ph от 5,8-6,8 с високо съдържание на плодородни органични вещества. За разлика от разтегнатия си братовчед тиквата, тя расте в стегната храстала лоза.

Летните тикви естествено обичат топла почва от поне 70 градуса и са силно податливи на замръзване. Затова се уверете, че последната слана е дошла и е изчезнала, преди да засадите семената в могили на рохкава почва. Ако засадите семена, поставете 3-4 на всеки хълм и ги разнесете на 3-4 фута един от друг. Когато растенията достигнат височина около 3 инча, разредете ги до две на хълм. Можете да започнете семената на закрито, след което да ги трансплантирате в градината, след като дойде топло време.

Хранително съдържание на тиквички

Едно растение или 125 грама тиквички има -

Количество на порция
Калории (25)
Витамин С (11 mg)
Въглехидрати (3,6 g)
Фибри (1,5 г)
Протеин (1.6g)
Мазнини (.17g)

Тиквички ползи за здравето

Тиквичките са с високо съдържание на витамин С и лутеин, така че са отлични за очите и помагат за намаляване на натъртванията. Той е много нискокалоричен, но съдържа малко фибри и протеини. Това го прави добра „диетична“ храна и може да помогне за поддържане на дебелото черво здраво. Неговите нива на витамин А, фолиева киселина и калий правят сърцето също здравословно.

Тиквичките съдържат добри количества фолат, калий и витамин А, всички от които са свързани с профилактика на рака. Направени са някои изследвания, които показват, че яденето на тиквички може да помогне за понижаване на нивата на BHP при мъжете, фактор за поддържане на здрава простра.

Начини за приготвяне на тиквички

Повечето тиквички се берат в незряло състояние с дължина под 8 инча. Те могат да растат до 3 фута дълги, но след това са твърде влакнести и жилави за консумация. Изхвърлете всичко, което изглежда наранено или с натрошена кожа. Всякакви пробиви в кожата много бързо ще я загният.
Тази тиква може да се нарязва сурова. Много хора предпочитат да отрежат външната кожа или кората и да я накъсат в салати. Но по-голямата част от лутеина се намира в кожата.

Освен това е доста вкусно приготвено. Може да се намери в ястия като рататуй и дори в хляб и кифли. Нарежете го на яхнии и ястия от спагети или го добавете като топинг към пица. Сотирано в зехтин и сусам прави вкусна гарнитура.

Съхранявайте ги немити в заключена с цип чанта в хладилника, за да удължите срока им на годност. След това ги отстранете и измийте внимателно кожите им. Нарязваме двата края, след това нарязваме на медальони или ленти.

Ако искате да замразите тиквичките си, първо ги нарежете, а след това първо ги бланширайте няколко минути. По този начин вътрешностите ще останат меки.

Фино настърганите тиквички са чудесен начин да направите влажните бързи хлябове и добър начин да промъкнете „зеленчуци“ в диетата на семейството. Семената на тиквичките са вкусни, когато са печени. Може да се настъргва и на дипове и върху салати.