Научете колко калории са в тиквичките, какво може да направи многообразното зеленчук за сърцето ви и др.

тиквичките

Ако искате зеленчук, който е изключително универсален, не търсете повече от тиквички. Независимо дали се яде сурово или варено, има толкова много начини да му се насладите и все пак да получите солидно количество от няколко витамини и минерали, от които се нуждаете. Тиквичките всъщност попадат под чадъра на летните тикви, които представляват тикви, които се събират, преди да се втвърдят коричките им (за разлика, да речем, тиквите и тиквите от тиква). Ето някои други забавни факти за това вегетарианство, които може да ви изненадат.

Първо, колко калории има в тиквичките?

Не са много - всъщност тиквичките са супер нискокалорични и правят идеалната лека гарнитура за тежко хранене: Една чаша нарязани тиквички има около 19 калории. Това е с 40 до 50% по-ниско от същия размер на сервиране за други зеленчуци с ниско съдържание на кал като броколи и брюкселско зеле. И тъй като е толкова универсален, можете да се насладите на тази нискокалорична храна в толкова много различни рецепти, от печени картофи до песто на руло. Разбира се, винаги можете да приготвите тиквички на скара с билки за някакъв пикантен вкус.

Можете да ядете цветовете

Въпреки че тиквичките се сервират като зеленчук, технически това е плод, защото идва от цвете: расте от златен цвят, който цъфти под листата. Обикновено те не продават цъфтежа в хранителния магазин, но можете да ги намерите на фермерските пазари. И тези красавици не са само за гледане - можете да ги изядете и вие. Най-популярният начин за приготвянето им е пържени или пълнени.

Тиквичките може да са полезни за сърцето ви

Тиквичките съдържат добро количество калий: 295 милиграма на чаша, или 8% от препоръчителната дневна стойност. Според Американската сърдечна асоциация калият може да помогне за контролиране на кръвното налягане, защото намалява вредното въздействие на солта върху тялото ви. Проучванията показват, че увеличаването на приема на калий (като същевременно ограничава и натрия) може да намали риска от инсулт и може също да намали шансовете ви за развитие на сърдечни заболявания. Тиквичките също са с високо съдържание на антиоксидант витамин С, който може да помогне на лигавицата на кръвните клетки да функционира по-добре, понижавайки кръвното налягане и предпазвайки от запушени артерии. Една чаша нарязани тиквички има 20 милиграма, или около 33% от дневната ви стойност.

Можете да го замените с паста

Разбира се, можете да добавите тиквички към вашите рецепти за спагети, но можете и да ги използвате вместо юфка като цяло. Така наречените "zoodles" са чудесна алтернатива на тестените изделия и са лесни за приготвяне с помощта на някои кухненски джаджи. С мандолина или спирална резачка фиксирате тиквичките върху зъбците и бутате вегетарианците към остриетата. Не само улеснява нещата, но е и страхотно да видиш десетки юфка, извита наведнъж. По-малък и по-евтин вариант е белачката жулиен, която има назъбено острие за създаване на тънки ленти.

Не винаги е зелено

Може да сте свикнали да виждате зеленчук, който е зелен и петнист, но има жълта разновидност на тиквички и е лесно да се обърка с жълта тиква, различен вид. Най-лесният начин да разберете разликата е да погледнете формата. Жълтата тиква обикновено има заострена врата, изкривена или права, докато тиквичките от всякакъв цвят изглеждат като цилиндър от край до край. Въпреки че не се знае много за разликата между сортовете, някои казват, че златните тиквички имат по-сладък вкус от зеления вид. Тъй като запазва цвета си след готвене, той също прави слънчево допълнение към всяко ястие.

Има международно родословие

Смята се, че италианците са отглеждали модерни тиквички от тиквата, която са събрали в колониална Америка. "Zucca" всъщност е италианската дума за скуош. Ето защо в някои рецепти ще видите тиквички, наричани „италиански скуош“. И все пак летният скуош съществува от доста време. Реколтата датира от 5500 г. пр.н.е. където тя е била неразделна част от диетите на хората, живеещи в Централна Америка и Южна Америка, според Университета на Аризона Cooperative Extension. (И ако сте в Европа, това може да се появи в менютата като „тиквичка“.)

За да получите повече съвети за хранене и диета във вашата пощенска кутия, запишете се за истинския уелнес бюлетин.