В този член

В този член

В този член

Херинга е бяла риба, която се излюпва в сладководни води, но прекарва по-голямата част от живота си в океана. Херинга може да бъде намерена в океаните по целия свят, въпреки че по-голямата част от херингата е уловена във водите близо до Шотландия и Северна Ирландия.

ползи

Херингата е хранително гъста храна, която можете да добавите в много рецепти от кухни по целия свят. Независимо дали можете да направите херингата звезда на ястие или да я използвате като закуска с протеини, херинга може да предложи някои страхотни ползи за здравето.

Ползи за здравето

Здравните експерти от Американската сърдечна асоциация и други места предлагат всеки да яде риба два пъти седмично, ако е възможно

Рибите носят много хранителни вещества, които трудно могат да бъдат намерени в други храни, като омега-3, особено при деца, които са от съществено значение за мускулната функция. И все пак по-голямата част от американците не ядат близо до препоръчаното количество риба всяка седмица, ако въобще ядат риба. Нека да разгледаме някои от ползите за здравето, на които можете да се насладите, като добавите риба като херинга във вашата диета

Подобрете здравето на сърцето

Една от причините специалистите по хранене да препоръчват да се яде повече риба е, защото е доказано, че значително намалява рисковете, свързани със сърдечни заболявания. Намерените в херингата омега-3 също могат да помогнат за регулирането на сърдечния ритъм

Подкрепете развитието на мозъка на плода

Омега-3 мастните киселини също са от решаващо значение за развитието на мозъка на плода. Едно проучване показа, че децата на жени, които ядат две или повече порции риба на седмица по време на бременност, са склонни да тестват по-добре интелигентност, поведение и развитие.

Хранене

Херингата е отличен източник на постни протеини. Една порция херинга от три унции съдържа огромен 20 грама протеин. В допълнение към високото си съдържание на протеин, херингата съдържа много други ключови хранителни вещества, като: В

  • Омега-3 мастни киселини
  • Витамин D
  • Селен

Хранителни вещества на порция

Една порция херинга на скара или печена херинга съдържа:

  • Калории: 173
  • Мазнини: 10 грама
  • Холестерол: 65 милиграма
  • Натрий: 98 милиграма
  • Въглехидрати: 0 грама
  • Фибри: 0 грама
  • Захар: 0 грама
  • Протеин: 20 грама

Неща, за които трябва да внимавате

Като цяло рибата е безопасна за консумация, включително жени, които са бременни или кърмят. Това включва херинга, която има ниско съдържание на живак в сравнение с някои други риби. И все пак е важно да имате предвид, че замърсяването на водата в определени райони може да повлияе на качеството на вашата риба. Въпреки че закупената в магазина риба е безопасна за ядене, винаги е добре да проверите местните съвети, преди да ядете местно уловена риба, особено ако сте бременна или кърмите.

Продължава

Как да приготвим херинга

Повечето херинга, закупена в магазините, ще бъдат обработени по някакъв начин, преди да стигне до вас, независимо дали е замразена, пушена, консервирана или осолена. Естествените масла, намиращи се в кожата на херинга, ги карат да цвърчат при варене.

Херинга е сравнително малка и има много малки кости в себе си. Тези кости могат да се ядат и всъщност могат да осигурят добър източник на калций. Ако обаче не харесвате кости в херингата си, можете да отрежете херингата и да я обезкостите, преди да я сготвите. За целта използвайте чифт кухненски ножици, за да премахнете главата, опашката и перките на херингата. След това отрежете херингата и с помощта на точилка внимателно я изравнете. В този момент можете да използвате нож, за да издърпате внимателно гръбначния стълб и малките кости от рибата

  • Подправен с лимонов сок
  • Напълнено с овес и пържено на тиган
  • Пълнени и печени във фурната
  • На скара с лук

Източници

ESHA Research, Inc., Салем, Орегон.

Организация по прехрана и земеделие на ООН: „Херингата“

Харвард Т.Х. Училище за обществено здраве на Чан: „Риба: приятел или враг?“

Център за изследване на околната среда на Университета в Род Айлънд: „Речна херинга“

Медицински център на Университета в Рочестър: „Визуализирайте размерите на порциите си“