Индийската кухня предлага много месни заготовки. Често нашите месни деликатеси са пълни с подправки и различни подправки. Докато любовта към тях остава същата, западните пушени меса са си пробили път в нашата индийска диета.

месо

За онези, които живеят далеч от дома, пушеното месо е най-добрият начин да отидете на храни, когато сте гладни. Без необходимост от подготовка, те могат да се консумират с роти или просто в салата. Но по-големият въпрос, на който трябва да се обърнете е: Здравословни ли са пушените и сушени меса? Консумира ли ги ежедневно точно за тялото ни. Нека да разберем.

Какво е пушено месо?
Пушеното месо е форма на варено месо, при което димът се използва, за да придаде на месото този дървесен вкус, който обичаме. Често източникът на дим е растителен материал и това спомага за засилване на вкуса на месото.
Какво е сушено месо?
Сушеното месо е, когато месото се консервира с помощта на сол и други втвърдители като вар и оцет, за да се подобри вкуса на месото. Това също увеличава срока на годност на месото, омекотява го и добавя вкус. През този период месото трябва да бъде необезпокоявано.

И двете практики на пушене и втвърдяване на месо са изключително популярни на запад и готвачите имат тази практика с тях тук. Тъй като месото вече е приготвено за нас, не е необходимо допълнително готвене, следователно Millennials са привлечени от този месен препарат.

Някои възможни ефекти върху здравето на пушено и сушено месо:
1. Пушените храни трябва да се консумират умерено. Това е така, защото те съдържат висок процент мазнини, които се използват, когато са приготвени. Мазнините, използвани при приготвянето на пушено месо, също са наситени, което не е полезно за нашето здраве и може да доведе до риск от сърдечни заболявания и наддаване на тегло. Някои често срещани примери за такива пушени меса могат да бъдат колбаси, салами и др.

2. За излекуване на месото се използва голямо количество сол. Това означава, че сушените меса са заредени с натрий. Прекаленото приемане на натрий може да доведе до хипертония, сърдечни проблеми или дори бъбречна недостатъчност. Натрият също така задържа вода в тялото, което не е добър знак. Храни като пушена сьомга са с изключително високо съдържание на натрий.

3. Пушеното месо също е опасно, ако не се внимава. Това е така, защото ако не го консумирате умерено и изберете опции за мазни храни като колбаси над по-постни разфасовки пушено месо, по-вероятно е да имате често срещани проблеми в начина на живот като затлъстяването. След като влезете в категорията на затлъстелите, вие привличате и други заболявания в начина на живот като диабет.

4. Пушените храни като сьомга са богати на хранителни вещества като хранителни вещества и омега-3 мастни киселини. Но пушената сьомга съдържа и бактерии, които могат да увеличат риска от фатални инфекции.

5. Бременните жени трябва да избягват специално пушени и сушени меса, тъй като те могат да бъдат замърсени с бактерии и паразити.

6. Пушенето означава и студено пушене, при което в храни като риба първо се излекуват и след това се пушат при студена температура. Това обаче не готви храната. Обикновено се прави за подобряване на вкуса на разфасовки като говеждо, свински пържоли, пилешки гърди. Това също означава, че тъй като рибата не е готвена, тя все още съдържа паразитите и бактериите, които е имала, тъй като те няма да бъдат унищожени, докато не бъдат изложени на високи температури.

Основната теория, която трябва да се разбере, е, че сушени и пушени храни, закупени от супермаркети и магазини за месо, трябва да се консумират умерено, а не ежедневно. Това е така, защото производителите често използват наднормено количество, за да направят храната си вкусна, което може да бъде опасно за нас.

Месото е чудесно за попълване на ежедневните ви нужди от протеини, тъй като те имат незаменими аминокиселини. Освен това месото е богато и на минерали като желязо. Пушенето добавя вкус към храната, но действа и като консервант. И някои от тези консерванти също правят тези храни пристрастяващи за нас поради вида на ароматите, които се използват в тях.