Защо яденето на риба е здравословно?

Рибата е храна с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини, която осигурява редица ползи за здравето. По-специално рибата с бяло месо има по-ниско съдържание на мазнини от всеки друг източник на животински протеини, а мазната риба е с високо съдържание на омега-3 мастни киселини или „добрите“ мазнини. Тъй като човешкото тяло не може да произвежда значителни количества от тези основни хранителни вещества, рибата е важна част от диетата. Също така, рибата е с ниско съдържание на „лоши“ мазнини, които обикновено се срещат в червеното месо, наречени омега-6 мастни киселини.

риба

Защо омега-3 са полезни за вашето здраве?

Все повече доказателства сочат, че омега-3 мастните киселини осигуряват редица ползи за здравето. Те:

  • подпомагат поддържането на сърдечно-съдовото здраве, като играят роля в регулирането на кръвосъсирването и свиването на съдовете;
  • са важни за пренаталното и постнаталното неврологично развитие;
  • може да намали възпалението на тъканите и да облекчи симптомите на ревматоиден артрит;
  • може да играе благоприятна роля при сърдечна аритмия (неравномерен сърдечен ритъм), намалявайки депресията и спирайки умствения спад при възрастните хора.

Омега-3, открити в рибите (EPA и DHA), изглежда осигуряват най-големи ползи за здравето. Рибите с високо съдържание на омега-3, с ниско съдържание на замърсители на околната среда и екологично чисти включват:

  • дива сьомга от Аляска (прясна, замразена и консервирана),
  • Арктически чар,
  • Атлантическа скумрия,
  • сардини,
  • риба самур,
  • аншоа
  • отглеждана дъгова пъстърва и
  • риба тон от САЩ и Канада.

Ами добавките с рибено масло?

Освен яденето на риба, друг начин за консумация на омега-3 мастни киселини е като приемате добавки, закупени в магазина. Рибените масла идват както от риби, уловени като храна за хората, така и от малки риби, уловени за храна на животни, като перуанските аншоа.

Предупреждение: замърсители като ПХБ се натрупват в рибеното масло, точно както в рибите, така че не забравяйте да закупите капсули, които са направени от пречистено рибено масло

Какви са другите източници на омега-3 мастни киселини?

Алтернативни източници на омега-3 идват от наземни източници като ленено семе, орехи и пшенични зародиши. Въпреки че все още са полезни, те изглежда не осигуряват голяма полза за здравето, тъй като омега-3, съдържащи се в рибите, черупчестите и морските водорасли.

Ползите от здравето на омега-3 надвишават ли рисковете, свързани със замърсителите в морските дарове?

Рибата обикновено е здравословен източник на храна и в повечето случаи може безопасно да се яде. Но в зависимост от вашата възраст и здравословни обстоятелства, някои хора трябва да ограничат количеството риба, което ядат. Помислете за следното:

  • За малки деца и жени в детеродна възраст, прекомерната консумация на заразена с живак риба може сериозно да повлияе на развитието на детето.
  • Възрастни жени и мъже може да намери за приемлив компромис да надхвърли препоръчителните граници на морски ястия, за да увеличи приема на омега-3.
  • Хора с висок риск от сърдечно-съдови заболявания трябва да претегли риска от рак при ядене на риба с високо съдържание на ПХБ с ползите от яденето на риба с високо съдържание на омега-3, като в този случай ползите от омега-3 могат да надвишат риска от рак (1 на 100 000 - нивото, препоръчано от СИП). Известно е обаче, че тези химикали причиняват сериозни здравословни проблеми освен рака, така че компромисите не са прости.
  • The добри новини е, че има няколко опции за морски дарове с ниско съдържание на замърсители и високо съдържание на омега-3 (вижте списъка по-горе), така че няма нужда да рискувате да ядете заразена риба.

Морска храна

  • Абалон
  • Аншоа
  • Арктически чар
  • Барамунди
  • Bluefish
  • Сом
  • Хайвер
  • Чилийски лаврак
  • Миди
  • Треска
  • Рак
  • Раци
  • Кракър
  • Змиорки
  • Камбала/подметка
  • Групер
  • Пикша
  • Хек
  • Камбала
  • Херинга
  • Лингкод
  • Омар
  • Скумрия
  • Махимахи
  • Марлин
  • Monkfish
  • Кефал
  • Миди
  • Октопод
  • Опа
  • Портокалово грубо
  • Стриди
  • Гребло
  • Полок
  • Помпано
  • Червено порги
  • Скална риба
  • Sablefish
  • Сьомга
  • Сардини
  • Миди
  • Лаврак
  • Морски таралеж
  • Seatrout
  • Шад
  • Акула
  • Скариди
  • Скейт
  • Миризма
  • Snapper
  • Калмари
  • Раиран бас
  • Есетра
  • Риба меч
  • Tai snapper
  • Тилапия
  • Tilefish
  • Пъстърва
  • Риба тон
  • Wahoo
  • Walleye
  • Wolffish
  • Wreckfish
  • Жълт костур
  • Жълта опашка

Суши

  • Амаеби
  • Анаго
  • Анкимо
  • Аваби
  • Бури
  • Еби
  • Гиндара
  • Хамачи
  • Хамагури
  • Хираме
  • Hon Maguro
  • Хошигарей
  • Hotate
  • Ика
  • Икура
  • Исе-еби
  • Ивана
  • Иваши
  • Изумидай
  • Каджики
  • Каки
  • Кани
  • Каникама
  • Кацуо
  • Коноширо
  • Куродай
  • Магуро
  • Макаджики
  • Масаго
  • Масу
  • Миругай
  • Муцу
  • Муругай
  • Саба
  • Саке
  • Савара
  • Широ магуро
  • Suzuki
  • Тай
  • Така
  • Тара
  • Торо
  • Унаги
  • Уни

Работата на EDF в областта на рибарството

Прекомерният риболов е сериозен проблем, но има причина за надежда. EDF предлага различен подход за възстановяване, който работи. Повече ▼ "

Спасяването на популациите на мигриращи акули е само един от начините да защитим огромните подводни чудеса на Куба. Повече ▼ "

Повече за това ръководство

Устойчивост на морски дарове

Морски дарове и здраве

Ето как да помогнете

Вземете нашите актуализации за новини и предупреждения за действие, за да разберете как можете да създадете решения, които да помогнат на хората и природата да просперират.