Козето мляко бавно става популярно по целия свят. Той съдържа много ползи за здравето и е богат на хранителни вещества. Дори хората с непоносимост към лактоза могат да консумират лесно козе мляко и да го усвояват без никакви проблеми.

козе

Козе мляко

Козето мляко е една от най-консумираните млечни напитки в света благодарение на своите вкусови и здравословни ползи. Но по отношение на наличността козите произвеждат само 2% от световните доставки на мляко. Козето мляко е по-евтино, защото не изисква хомогенизация. Това е идеална храна и с високо съдържание на хранителни вещества, витамини и минерали. Той е дори по-предпочитан от кравето мляко по света.

Хранителна стойност на козе мляко

Поради впечатляващите ползи за здравето, козето мляко стана доста популярно през последните години. Нека проверим хранителния състав на козето мляко. Той е пълен с хранителни вещества и съдържа въглехидрати, протеини, захари и натрий и т.н.

Козето мляко също има минерали, като калций, магнезий, калий, мед и цинк. Освен това, козето мляко съдържа витамини, като витамин А, В и С.

Хранителни факти На 100 грама

Витамини и минерали от козе мляко

Ползи за здравето от козе мляко

Козе мляко за храносмилателната система

Съдържанието на мазнини в козето мляко и това на крава са сходни, но в козето мляко глобулите са по-малки от кравето мляко и следователно е по-лесно смилаемо

Превръща се в извара по-малко

След като стигне до стомаха ви, козето мляко се превръща в извара, която е по-мека от изварата, образувана от краве мляко. 10% от кравето мляко е извара, докато в сравнение само 2% от козето мляко се превръща в извара и помага на тялото ви да го усвои, оставяйки по-малко дразнене в сравнение с кравето мляко

Козето мляко действа като непоносимо към лактоза

Козето мляко също е с ниско съдържание на млечна захар или лактоза, отколкото кравето мляко. Тъй като много хора не са непоносими към лактоза или имат проблеми с храносмилането на краве мляко, те не са алергични към лактоза. Тук козето мляко е жизнеспособна възможност за тях

Козето мляко има А2 протеин

Козето мляко съдържа предимно „А2 казеин“, което го прави сравним с човешкото кърма по отношение на протеини. А2 казеинът не причинява никакви възпалителни заболявания, като колит, синдром на раздразнените черва и др. Изследване дори посочва, че когато бебетата се хранят с козе мляко като първи протеин след кърмене, те са по-малко алергични в сравнение с храненето с краве мляко

Козето мляко предотвратява астериосклерозата

Козето мляко помага за предотвратяване на артериосклероза. Това е така, защото съдържа ограничено количество ензим, ксантиноксидаза. Счита се, че този ензим причинява сърдечни проблеми при навлизане в кръвта. Козето мляко съдържа това n много по-малко количество и следователно може да предотврати артериосклероза

Козето мляко предотвратява алергичните реакции

Козето мляко е по-малко алергично от кравето. Кравето мляко е причина за алергия номер едно сред децата и може да продължи през цялата зряла възраст. Това се дължи на 20-те различни алергена, които причиняват алергични реакции

Съдържание на калций в козе мляко

Обикновено хората мислят за кравето мляко като за най-здравословната и богата на калций храна. Но не трябва да се притеснявате за калция, докато преминавате към козе мляко. Състои се от повече минерали от кравето мляко, т.е. 33% от препоръчителната дневна стойност. Кравето мляко има 28%)

Състав на мастни киселини от козе мляко

Козето мляко също съдържа средноверижни мастни киселини (30–35% в сравнение с 15–20% в кравето мляко). Тези киселини предлагат енергиен тласък и не се съхраняват като мазнини в тялото. Те помагат за намаляване на холестерола и лечение на тежки състояния, като чревни разстройства и коронарни заболявания.

Козе мляко за нива на лош холестерол

Козето мляко намалява лошия холестерол и повишава нивото на добрия холестерол в човешкото тяло. Той има лечебни свойства и точно като зехтина е ефективен за поддържане на висок холестерол под контрол

Козето мляко действа като метаболитен агент

Козето мляко е добър метаболитен агент. Той също може да метаболизира медта и желязото. За хора с проблеми с храносмилането и запека можете да спечелите големи ползи, като консумирате козе мляко. Също така помага за облекчаване на усещането за подуване, което хората обикновено изпитват.

Ползи от козе мляко за кожата

Триглицеридите и мастните киселини в козето мляко не само ви помагат да поддържате вътрешността безпроблемно, но и подобряват външния ви вид. Овлажняващите качества на козето мляко поддържат кожата мека като бебе.

Козето мляко съдържа високи нива на витамин А, които могат да помогнат в борбата с акнето, да подобрят тена и по този начин да подобрят цялостното здраве на кожата ви. Момичетата могат да го консумират като едно от най-добрите домашни средства за лечение на акне и пъпки.

Млечната киселина в козето мляко може да озарява тонуса на кожата ви, като премахва мъртвите кожни клетки; така че няма повече скучно и пастообразно лице! Тъй като козето мляко съдържа същото ниво на pH като човешкото, то лесно се абсорбира от кожата и помага за премахването на бактериите, които поддържат кожата ви здрава

Козето мляко предотвратява анемията

Кравето и козето мляко може да се класират сходно по съдържание на минерали, но козето мляко все още е победител. Изследователите предполагат, че козето мляко трябва да се консумира редовно, в случай че страда от анемия, проблеми с абсорбцията или остеопороза.

Изследванията са установили, че хранителните вещества в козето мляко, като калций, желязо, магнезий и фосфор, са лесно смилаеми и използвани от организма в сравнение с кравето мляко. Поради бионаличността на тези минерали, козето мляко е обещаващо за лечение на хранителни дефицити, като деминерализация на костите.

Козето мляко също може да коригира дефицита на желязо и магнезий. Редовната консумация на козе мляко помага на човек да подобри способността на тялото си да използва желязо. Козето мляко също помага за ускоряване на регенерацията на хемоглобина, което го прави безопасен и естествен начин за лечение на остеопороза и борба с анемията. Високите му нива на цинк и селен също помагат за предотвратяване на невродегенеративни заболявания

Употреба на козе мляко

Имате няколко възможности за постигане на максимални ползи от козе мляко. Препоръчително е човек да пие сурово козе мляко. Обикновено можете да го купите от местния фермерски пазар или магазини за здравословни храни. Подобно на ползите от сурово мляко от крава, когато човек пие сурово козе мляко, той или тя може да постигне повечето ползи от тази питателна напитка.

Ако не можете да намерите сурово козе мляко във вашия район, има и други опции, главно във ферментирали продукти. Освен това, козето мляко може да помогне за изграждане на костна плътност, повишаване на имунитета на тялото ви срещу заболявания и защита срещу алергии. Той дори подобрява непоносимостта към лактоза. Освен това, ако течното козе мляко не е вашето нещо, ферментиралото козе мляко може да бъде добър заместител. Пробиотичните ползи, присъстващи в киселото мляко от козе мляко, помагат за здравословното храносмилане, намаляват риска от диабет, поддържат теглото, предотвратяват загубата на мазнини и намаляват високото кръвно налягане.

Опитайте с плодове или мюсли за здравословна закуска или лека закуска. Мекото или суровото козе сирене също е снабдено с пробиотици и се предлага навсякъде. Можете просто да го разнесете върху крекер или да го изядете самостоятелно, за да получите всички ползи за здравето от козе мляко. Ако сте изнервени от вкуса, когато го пиете направо, започнете с охладено козе мляко, което съдържа по-слабо изразен „козе“ вкус. Когато сте готови да започнете да използвате козе мляко в любимите си рецепти, има няколко неща, които трябва да имате предвид.

Козето мляко може по същество да се използва като заместител на кравето мляко във всяка рецепта. Когато обаче се загрява или обработва по някакъв начин, има отчетлив козе вкус. Тези, които са дългогодишни фенове на млякото, може да нямат нищо против, но това може да е отстъпка за начинаещ. Козето мляко е особено вкусно в десертните рецепти, тъй като придава на вашите любими сладки кремообразна, разтопена в устата текстура. Отлично е и в смутита; комбинирайте любимите си плодове и листни зеленчуци и хвърлете малко козе мляко и го смесете.

Странични ефекти и алергии от козе мляко

Всичко на света има както добри, така и лоши ефекти. Има и някои минуси за козето мляко. Не се препоръчва веднага да давате на децата си козе мляко, след като спрат да кърмят.

С напредването на възрастта хранителният състав на козето мляко става подходящ, но за правилното развитие е разумно да започнете с краве мляко. Тъй като не е толкова често, козето мляко може да бъде значително по-скъпо от кравето, което води до дупка в джоба ви.

Суровото козе мляко, което е най-доброто за вас, може да бъде трудно да се намери извън магазините за здравословни храни и пазарите на фермери. Вкусът и мирисът може да не са приятни за всички, особено за тези, отглеждани с краве мляко.

Произход и отглеждане на козе мляко

Козите се използват като млечно животно от много дълго време. Всъщност и Козите, и Кучетата са едни от първите животни, които са укротени според Библията. В гръцкия митизъм също се обсъжда, че бебето Зевс е пило мляко от гърдите на козлата нимфа Амалтея.

Козевъдството е търговско много известно в Индия. Това е много печеливш бизнес вариант, тъй като на пазара има огромно търсене на козе мляко. Около 25 процента от общия добитък на кози присъства в Индия. Jamunapari Goat е местната индийска порода кози, която има най-висок капацитет за производство на мляко.