Ползите от пшеница Булгур са такива, че помагат за подобряване на храносмилането, помагат на пациенти с диабет, изграждат здрави кости, защитават здравето на сърцето, повишават имунитета, спомагат за засилване на кръвообращението, помагат за предотвратяване на хронични заболявания, подпомагат съня, ускоряват растежа, помага при отслабване, помага за намаляване на шансовете за камъни в жлъчката, бори се срещу детската астма.

пшеницата

Булгур Пшеница

Булгурната пшеница, понякога наричана още напукана пшеница, е по-малко известен вид пълнозърнести твърди зърна. В сравнение с рафинираните въглехидратни храни, приготвени с обогатена или рафинирана пшеница, булгурната пшеница е много по-добър източник на витамини, минерали, фибри, антиоксиданти и фитонутриенти.

Булгурната пшеница е основна част от близкоизточната кухня, традиционно използвана за приготвяне на табуле и пилафи. Удовлетворяваща, дъвчаща текстура и мек, орехов вкус го правят популярен и в Съединените щати. Цялата пшеница, подобно на булгура, е по-богата на хранителни вещества и витамини от рафинираната, преработена пшеница, която е лишена от многото полезни съставки. Ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на фибри и богата на минерали, пшеница булгур е здравословен хранителен избор.

Хранителна стойност на булгурната пшеница

Нека проверим хранителната информация на булгурната пшеница, една чаша порция варена булгурна пшеница има около 151 калории, 8 грама фибри, 6 грама протеин, 0,5 грама мазнини, 1 милиграм манган (55%), 58 милиграма магнезий (15%), 7 милиграма желязо (10%), 8 милиграма ниацин (9%) и 0,2 милиграма витамин В6 (8%).

Хранителни факти на 100 грама

Витамини и минерали в пшеницата Булгур

Ползи за здравето от пшеницата Булгур

След като получите подробности за калориите от пшеница булгур, вижте някои най-добри ползи за здравето от пшеницата Булгур. Можете лесно да намерите това зърно в супермаркета и да добавите към вашия диетен план за отслабване. Ние също така обсъждаме някои странични ефекти от консумацията на булгур пшеница в излишък. Прочетете също повече за отглеждането на процеса на тази пшеница, които ще ви помогнат да разберете за нейния произход.

Булгур пшеница за проблеми с храносмилането

Високите нива на диетични фибри помагат да се стимулират храносмилателните процеси в организма и да се предотвратят определени състояния, като запек, подуване на корема, спазми и лошо храносмилане.

Тези фибри могат също така да подобрят ефективността на усвояването на хранителни вещества в червата и да подобрят баланса на холестерола, като елиминират излишните омега-6 мастни киселини и се натрупват в артериите. Булгурната пшеница е със значително по-високо съдържание на фибри, отколкото много други обикновени зърнени култури.

Булгур пшеница полезна за диабетик

С по-сложни въглехидрати от обикновената рафинирана пшеница и простите захари, булгурната пшеница е в състояние да подобри нивата на кръвната захар в организма. Пшеницата Булгур е полезна за пациенти с диабет тип 2, като оптимизира освобождаването на инсулин, може да помогне за предотвратяване на скоковете и спадовете на кръвната захар, които могат да бъдат толкова опасни за хората, страдащи от диабет.

Булгурната пшеница укрепва костите

Изчерпателният профил на минерали, които могат да бъдат намерени в булгурната пшеница, го прави важен за много различни органични системи, но е особено добър за подобряване на здравината на костите. С остаряването минералната плътност на костите естествено намалява, необходими са достатъчно количества фосфор, манган, желязо и фосфор, за да поддържаме костите си здрави и да предотвратяваме остеопорозата. Булгурната пшеница доставя тези минерали във високи концентрации, което прави тази зърнена култура основен агент за укрепване на костите.

Булгурната пшеница е полезна за сърцето

Освен ефектите, които фибрите имат върху натрупването на холестерол в сърцето, булгурната пшеница може да помогне и на сърдечно-съдовото здраве по други начини. В булгурната пшеница има значително количество калий и това е известен вазодилататор, което означава, че може да намали натоварването на кръвоносните съдове и артериите и да понижи кръвното налягане. За хората, които са изложени на висок риск от сърдечно-съдови проблеми, булгурната пшеница е разумен хранителен избор, който може да поддържа хипертонията под контрол.

Повишава имунитета

Широката гама от витамини и минерали, намиращи се в булгурната пшеница, може да окаже сериозно въздействие върху имунната система на организма. По-специално цинкът е свързан с по-силен имунен отговор в организма, а булгурната пшеница има значителни нива на този минерал във всяка порция - близо 20% от препоръчителния дневен прием.

Булгурната пшеница помага да се засили циркулацията на кръвта

Желязото е ключов минерал в диетата ни, защото има толкова голямо влияние върху кръвоносната ни система. Дефицитът на желязо се нарича анемия и може да доведе до слабост, дезориентация, умора и стомашни разстройства. Това е така, защото желязото е необходим компонент в червените кръвни клетки и когато нашата циркулация намалява, нивата на енергията ни също падат. Стандартната порция пшеница от булгур има около 15% от дневните нужди от желязо.

Булгурната пшеница помага за предотвратяване на хронични заболявания

Зърната и зърнените култури не са често свързани с висок антиоксидантен потенциал, но булгурната пшеница може да се похвали с антиоксидантен профил на фитонутриенти, който може да помогне за премахване на възпалението и намаляване на мутацията на здрави клетки, което е предшественик на рака.

Свободните радикали в тялото стимулират окислителния стрес в тялото и по този начин възпалението, което може да доведе до редица други здравословни проблеми.

СПИН Сън

Високите нива на магнезий, открити в булгурната пшеница, я правят чудесна помощ за съня, поради ефекта, който магнезият може да окаже върху производството на някои релаксиращи невротрансмитери. Когато тялото ви освободи тези невротрансмитери, то успокоява нервната система и успокоява ума, като помага да се осигури спокоен и продължителен сън.

Тези, които страдат от безсъние и други нарушения на съня, трябва да опитат булгур пшеница в диетата си за няколко седмици и вероятно ще видят забележими резултати.

Булгурната пшеница ускорява растежа

Притежавайки всички основни аминокиселини, от които телата ни се нуждаят за растеж и развитие, булгурната пшеница е отличен източник на протеини, от които телата ни се нуждаят, за да растат нови тъкани, клетки, кръвоносни съдове и др. Ако човек се възстановява от нараняване или заболяване, приемането на висок прием на пшеница Булгур за попълване на нуждите от протеини е от съществено значение за бързото възстановяване.

Ползи от пшеница Булгур за отслабване

булгурната пшеница има нискокалорична и нискомаслена природа на това зърнено зърно, което я прави идеална за хора, които са на диета. Не само високото съдържание на фибри в булгурната пшеница кара човек да се чувства по-сит, като по този начин предотвратява преяждането и закуската между храненията, но и приносът към съдържанието на мазнини и калории в организма ще бъде много нисък.

Булгурната пшеница помага да се намалят шансовете за камъни в жлъчката

Намаляването на риска от жлъчен камък е едно от изключителните ползи за здравето на булгурната пшеница. Топлината на Булгур помага да се ускори движението на храната през тялото и да се намали количеството жлъчка, което тялото ни произвежда и по този начин помага да се намали вероятността от развитие на камъни в жлъчката.

Освен това, пшеницата Булгур помага да се насърчи начинът, по който тялото използва инсулин и намалява количеството нездравословни мазнини, които се съхраняват. В допълнение, фибрите, присъстващи в булгурната пшеница, могат да премахнат симптомите на дивертикуларна болест. Преди всичко дивертикуларната болест засяга дебелото черво.

Булгур пшеница се бори срещу детската астма

Астмата често засяга деца. Изследванията показват, че увеличеният прием на пшеница от булгур намалява вероятността от детска астма с близо 50%. Булгурната пшеница съдържа антиоксиданти като витамини С и Е, които намаляват стесняването и хриптенето на дихателните пътища и предпазват дихателните пътища. В допълнение, развитието на астма с BHR (бронхиална хиперреактивност) е намалено забележително.

Употреба на булгур пшеница

Използвана в готварството в Близкия Изток, Северна Африка и Източна Европа, пшеницата от булгур се добавя към супи, ризоли, пълнени зеленчуци и салати като табуле. Средният клас изисква по-малко накисване и готвене, така че е идеален за салати и ливански кибе. Грубият сорт може да се готви дълго време, без да се омокря, така че се добавя към гювечи или на пара или се вари и се сервира като придружител на пикантни яхнии.

Странични ефекти и алергии на пшеницата Булгур

Булгурната пшеница вероятно е безопасна за консумация. Увеличаването на ежедневното количество пълнозърнести храни, макар и полезно за цялостното здраве, може да увеличи количеството на подуване и газове. Булгурната пшеница е предварително сварен пшеничен продукт, който се произвежда от различни части пшеница и съдържа различни протеини. Подуването на корема е често срещан страничен ефект от увеличаване на количеството фибри, погълнати ежедневно. Човек може да развие болезнено подуване на корема, ако е непоносимо към глутен. Трябва да се потърси лекар, ако подуването е силно или болезнено.

Отглеждане на булгур пшеница

Булгурната пшеница е често срещана съставка в Близкия изток от векове, като например в арменската, сирийската, израелската, палестинската, ливанската и турската кухня. Освен това се използва в много средиземноморски ястия вместо кус-кус или ориз, тъй като те имат сходен размер и текстура.

Булгурната пшеница е била популярна храна във всички региони на Османската империя и райони от древна Гърция и Близкия изток. В Саудитска Арабия, където булгурът е известен като Неджд и Ал-Хаса, е използван за създаването на древна рецепта, наречена jarish, която се яде и до днес.

По същия начин в Турция булгурът е основна съставка в продължение на повече от хиляда години. Обикновено се използва за приготвяне на пилафи, супи и запаси, за да се създадат гарнитури, като се използват налични плодове и зеленчуци и за сервиране заедно с животински храни вместо хляб, ориз или други зърнени храни. А булгурът доставя хранителни вещества и на индийците от много години, тъй като е основна съставка в много сладки и солени индийски рецепти.