Руколата осигурява множество ползи за здравето. Руколата намалява риска от рак, подобрява зрението и ви осигурява здрави кости. Други основни предимства на консумацията на рукола включват укрепване на мозъка, подобряване на метаболитните функции, подпомагане на усвояването на минералите в тялото и повишаване на имунната система.

ефекти

Какво е рукола?

Руколата, принадлежаща към рода Eruca и семейство Brassicaceae, е листно зелено растение, което е тясно свързано с репички, зеле и карфиол. Руколата е основно пикантно малко листо, което изглежда горчиво за някои, докато за други има пиперливо-горчива вкус. Често се смесва с други по-меки зеленчуци, за да се получи балансирана салата.

Руколата е известна с множество различни имена в различни части на света. Някои от тях са градинска ракета, рукола, ракета и червен цвят. Руколата има множество ползи за здравето, тъй като помага за намаляване на теглото, намалява риска от рак, помага да поддържате костите си здрави и подобрява зрението. Отглеждайки до височина 20-100 см, руколата може лесно да бъде разпозната по малките си бели цветчета.

Отглежда се масово за търговски цели, но диви сортове на растението могат да бъдат намерени в различни части на света. Руколата се консумира предимно в Америка, Европа и Северна Африка.

Хранителна стойност на рукола

Руколата има огромна хранителна стойност и оптималната консумация на този листен зеленчук ще ви осигури здраво тяло и чист ум. Съдържа високи нива на фолиева киселина и антиоксиданти като витамин А, витамин К и витамин С.

Те ви помагат да се борите със свободните радикали в тялото си. В допълнение към всичко това, той е богат на каротеноиди и също така съдържа важни минерали като калий, манган, калций и други. Тези минерали са полезни за тялото ви и ви помагат да водите здравословен живот.

Руколата е с ниско съдържание на калории и богата на хранителни вещества; така че можете да изберете този зеленчук, без да се притеснявате да напълнеете твърде много. Фитохимикалите, присъстващи в Aragula, помагат за предотвратяване на рак. Руколата има по-малки количества оксалати в сравнение с други листни зеленчуци и това позволява лесно усвояване на минералите от тялото ви.

Хранителни факти за 2 грама в рукола

Витамини и минерали в рукола

Ползи за здравето от рукола

Рукола, използвана за детоксикация на тялото

Антиоксидантите, присъстващи в руколата, регулират ензимните реакции в нашите клетки, а също така спомагат за унищожаването на свободните радикали в нашето тяло, които са вредни и могат да причинят заболявания. Руколата съдържа значително количество антиоксиданти и следователно може да ви помогне да водите здравословен живот.

В допълнение към това, антиоксидантите, присъстващи в рукола, предпазват тялото ви от различни заболявания като обикновена настинка и дори предпазват системата ви от рак, преждевременно стареене и сърдечни заболявания.

Рукола се бори с рака

През последните три десетилетия се наблюдава, че консумацията на голямо количество кръстоцветни зеленчуци като рукола може да намали риска от рак, главно рак на белия дроб и дебелото черво. Кръстоцветните зеленчуци имат горчив вкус поради съдържащите сяра съединения (сулфорафан). Но само тези съединения придават на рукола свойства за борба с рака.

Изследователите се опитват да открият полезните ефекти на рукола от сулфорафан в борбата с меланома, рака на хранопровода, простатата и панкреаса. Изследователите са открили, че сулфорафанът може да инхибира ензима хистон деацетилаза, който участва в прогресията на рака.

Рукола за защита на здравето на очите

Рукола за защита на очите съдържа добри количества антиоксидант витамин А. Това е много полезно за очите ви. Руколата дори подобрява здравето на вашите кости и зъби. Витамин А предпазва повърхността на окото, т.е. роговицата и по този начин е от съществено значение за доброто зрение.

Рукола полезна за здравето на костите

Руколата съдържа витамин К, който е от съществено значение за здравите и здрави кости и забавя появата на остеопороза. Витамин К катализира остеотрофната активност в клетките, което означава, че насърчава образуването на кости. С появата на някои заболявания като болестта на Алцхаймер, витамин К работи, за да забави деградацията на нервните пътища. Руколата, като добър източник на витамин К, може да помогне да се предпазите от тези заболявания.

Рукола укрепва имунната система

Руколата съдържа множество витамини и минерали, които със сигурност ще засилят вашата имунитетна система и ще предпазят от различни заболявания. В допълнение към различни свойства за повишаване на имунитета, руколата съдържа мед, която помага да се създадат повече бели кръвни клетки. Белите кръвни клетки са основните защитни агенти на вашето тяло и ви предпазват от много болестотворни агенти.

В допълнение, руколата съдържа витамин С, който е една от най-добрите защитни сили за вашето тяло, тъй като действа срещу причиняващите болести възпалителни свободни радикали и ги елиминира от тялото.

Руколата е добра за бъдещи майки

Руколата съдържа фолати, класификация, която съдържа фолиева киселина, която намалява появата на психични дефекти при новородени бебета. Фолатите помагат предимно на организма да произвежда нови клетки и следователно помага да се предпази от аномалия, която може да измъчи новородено дете. Така че руколата е отличен избор за бъдещите майки.

Руколата е добра за пациенти с диабет

Руколата съдържа антиоксидант, наречен алфа-липоева киселина, който доказано намалява нивата на глюкозата, повишава чувствителността към инсулин и предотвратява предизвиканите от оксидативен стрес промени при пациенти с диабет.

Руколата също помага за намаляване на периферната и вегетативната невропатия при диабет. Така че би било добре да включите рукола в диетата на диабетик.

Руколата подобрява метаболизма

Важна полза за здравето от рукола е, че тя спомага за засилване на метаболизма. Руколата има витамин В-комплекс, който подпомага метаболизма в тялото ви. Осем витамини от B-комплекс участват и улесняват различни клетъчни дейности като производство на енергия, синтез на мазнини, производство на червени кръвни клетки и също помагат на много други жизненоважни процеси за здравето на клетките и метаболизма.

Руколата помага за усвояването на минералите

Руколата помага за усвояването на минералите от нашето тяло. Това е така, защото руколата има много ниско ниво на оксалати в сравнение с други листни зеленчуци. Абсорбцията на минерали в телесната система се предотвратява от оксалатите.

Така руколата, с ниското си съдържание на оксалати, помага да се усвоят основните минерали като мед и желязо, които са толкова полезни за вашето здраве.

Руколата подобрява спортните постижения

Руколата е богата на нитрати, които спомагат за подобряване на оксигенацията на мускулите по време на тренировка. Редовният хранителен прием на нитрати улеснява толерантността към упражненията по време на тренировки за издръжливост.

Консумацията на нитрати помага да се подобри качеството на живот на хората, които се затрудняват да изпълняват ежедневните дейности. Така руколата може да помогне на хора със сърдечно-съдови, дихателни или метаболитни заболявания.

Ползите от рукола за отслабване

Редовният прием на рукола помага за отслабване в допълнение към другите предимства, които тя осигурява. Руколата е с ниско съдържание на калории и богата на витамини или хранителни вещества и по този начин ще осигури необходимото хранене на тялото ви, без да добавя към телесното ви тегло.

Употреба на рукола

Руколата има редица приложения и редовният прием на този листен зеленчук може да има добри ефекти върху тялото ви. Руколата съдържа витамин К, който поддържа костите и здравето ви в добро състояние. Той има витамин А, който помага да поддържате очите си в добро състояние, а също така регулира неврологичните функции на тялото ви.

Освен това витамин А ви предоставя и добра, здрава кожа. Фолатите в руколата помагат на тялото ви да произвежда нови клетки. Бета-каротинът помага да се поддържа здравето на очите. Руколата съдържа също изотиоцианати, които са химични съединения, които помагат в борбата с рака и също имат противовъзпалителни и антипролиферативни свойства.

Странични ефекти и алергии от рукола

Въпреки че консумацията на рукола в оптимални количества може да има доста полезни ефекти, прекомерната консумация на каквото и да било може да окаже влияние върху вашето здраве. Някои от краткосрочните странични ефекти на руколата включват метеоризъм и коремни спазми и дискомфорт.

Тези лоши ефекти се причиняват поради наличието на сулфорафан в руколата. Отново е опасно за хора с определени кръвни заболявания или хора, които приемат лекарства за разреждане на кръвта.

Руколата съдържа витамин К, който може да причини образуването на кръвни съсиреци, когато противодейства на реакцията с определени разредители на кръвта. Руколата съдържа нитрат и неправилното съхранение може да доведе до превръщане на нитрата в нитрит, което е вредно за вашето здраве.

Отглеждане на рукола

Eruca Sativa или рукола обикновено расте на суха, нарушена почва и използва ларви от някои видове молци. Растението рукола се консумира от векове в региона на Средиземно море. От 1 век след Христа салатата от рукола също се консумира широко в части на Италия и Близкия изток.

Хората знаеха предимствата на семената от рукола и суровите листа в продължение на много векове и ядяха тези заради техните хранителни ползи. Семената са били традиционно използвани като ароматизиращи масла и са били широко използвани в традиционните медицински практики в Средиземно море, Турция, Ливан и Сирия.

Това беше естествено лечение на безплодие, а също и за подобряване на кожните проблеми и храносмилането. В Индия листата се пресоват, за да се получи масло и тарамира, произвежда се смес от лечебна и козметична тинктура. Руколата дори се споменава в Библията и в еврейските религиозни текстове.

Руколата се култивира най-добре през пролетта или есента, тъй като е едногодишно растение през прохладния сезон. Изисква пълно слънце и плодородна, добре дренирана почва, за да процъфти. Ще се възползва от компост или тор, докато расте зелени листа. Изисква достатъчно вода, за да процъфти, когато почвата изсъхне.